有机谷子基地管理技术指导

赵淑华

（海伦市蔬菜产业开发办公室，黑龙江绥化 152300）



有机谷子基地管理技术指导

赵淑华

（海伦市蔬菜产业开发办公室，黑龙江绥化 152300）

摘 要：我国有机农产品的生产开发还处于起步阶段，从市场上看，在北京、上海等城市消费量呈上升趋势，市场发展潜力很大，政府也积极鼓励，有机农业作为朝阳产业将保持快速增长。在工作中发现从事有机食品开发的人们对基地管理知识掌握不够，现以谷子为例，在常规生产技术的基础上结合有机生产要求梳理出有机谷子基地管理技术，以供参考。

关键词：有机 谷子 基地 管理 技术

谷子属于粮食作物中的一种杂粮，它的加工品为小米，人们为调整膳食结构，主张多吃粗粮，近年来小米市场需求量增加，有机小米价格可观，种植有机谷子效益较好，有机种植也是品牌农业、质量农业的最佳选择。有机谷子种植应遵循自然规律和特定的农业生产原则，坚持资源可持续利用，在产地环境质量、投入品使用和产品质量等方面有严格要求。基地管理有关技术如下。

1　建立基地

1.1环境质量要达标

生产基地要远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源和生活垃圾场等。土壤环境质量符合GB15618中的二级标准。农田灌溉用水的水质符合GB5084的规定。环境空气质量符合GB3095中二级标准和GB9137的规定。［1］

1.2设置缓冲带

应对有机生产区域受到邻近常规生产区域污染（邻近地块的禁用物质漂移到有机地块）的风险进行分析。在存在风险的情况下，则应在有机和常规生产区域之间设置有效地缓冲带或物理屏障，以防止有机生产地块受到污染。

1.3明确管理主体

有机生产单元的边界应清晰，所有权和经营权应明确。按照GB/T19630.4-2011的要求建立并实施有机生产管理体系。［3］

2　实施常规生产向有机生产发展的转换

谷子为一年生作物，转换期至少为播种前的24个月，新开垦的、撂荒36个月以上或有充分证据证明36个月以上未使用有机生产禁用物质的地块，也应经过至少12个月的转换期。在转换期间应完全按照有机生产要求进行生产。对于经过转换或正处于转换期的地块，如果使用了有机生产中禁止使用的物质，应重新开始转换。

3　慎重使用投入品

3.1种子选择原则

选用品种应适应当地的土壤和气候条件、抗病虫害，充分考虑保护植物的遗传多样性，应选择有机种子。当从市场上无法获得有机种子时，可选用未经禁用物质处理过的常规种子，并制定和实施有机种子生产计划。不应使用经禁用物质和方法处理过的种子。

3.2肥料使用原则

要通过适当的耕作和栽培措施维持和提高土壤肥力、营养平衡和土壤生物活性，保证产品质量和不因过度用肥造成环境污染。生产中可以施用有机肥，如外购商品有机肥，应经认证机构按照GB/T19630.1 -2011附录C进行评估后许可使用。［1］可使用溶解性小的天然矿物肥料，但不得将此类肥料作为系统中营养循环的替代物。矿物肥料只能作为长效肥料并保持其天然成分，不应采用化学处理提高其溶解性。不应使用矿物氮肥。可使用生物肥料，为使堆肥充分腐熟，可在堆制过程中添加来自于自然界的微生物，但不应使用转基因生物及其产品。生产中允许使用的土壤培肥和改良物质要符合GB/T19630.1-2011附录A表A.1。不应使用化学合成的肥料和城市污水污泥。［1］

3.3病虫草害防治原则

病虫草害防治应优先采用农业措施，通过选用抗病虫品种、非化学药剂种子处理、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草、耕翻晒垡、清洁田园、轮作倒茬（较适用于南方地区）、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械或人工除草等措施，防治病虫草害。

在上述方法不能有效控制病虫草害时，可使用GB/ T19630.1-2011附录A表A.2所列出的植物保护产品，但应按照规定的条件使用。［1］如果使用复合制剂，它的有效成分应是GB/T19630.1-2011附录A表A.2中列出的物质，不能使用致癌、致畸、致突变性和神经毒性的物质为助剂。［1］有机认证的产品中不得检出有机生产中禁用物质。

4　适时播种

播种前晒种1～2天，要因地制宜，适时早播。黑龙江省的第三积温带可在4月未到5月初播种，可选用龙谷25、龙谷红谷和金谷2号等品种的有机种子，65 cm垄小垄播种，播后镇压保墒。

5　田间管理

（1）在2～3片叶时间苗，4～5片叶时定苗，苗距7～8 cm拐子苗。留苗不可过密，以免影响分蘖。

（2）要及时拔出杂草和谷莠子，铲镗2～3次。

6　分选、清选及其他收获后处理

谷子收获后在场的清洁、分拣、脱粒、脱壳、干燥等简单加工过程应采用物理，生物方法，不应使用GB/ T19630.2-2011中附录A以外的化学物质进行处理。［2］

用于处理非有机植物的设备应在处理有机植物前清理干净。产品和设备器具应保证清洁，不得对产品造成污染。

7　生产中应注意事项

注意事项：（1）应采取措施防止常规农田的水渗透或浸入有机地块。（2）应避免因施用外部来源的肥料造成禁用物质对有机生产的污染。（3）应采取措施防治水土流失，土壤盐碱化，应充分考虑土壤和水资源的可持续利用。（4）应采取措施保护天敌及其栖息地。（5）应充分利用作物秸秆，不应焚烧处理，除非因控制病虫害的需要。

参考文献

［1］ GB/T 19630.1-2011，有机产品 第1部分.生产，2011

［2］ GB/T19630.2-2011，有机产品 第2部分.加工，2011

［3］ GB/T19630.4-2011，有机产品 第4部分.管理体系，2011