微醺探戈：品味阿根廷葡萄酒

阿根廷，素来被世界冠以“足球之乡”“探戈之乡”“葡萄酒之乡”等众多美名。爱酒之人甚至用“舌尖上的探戈”来形容产自阿根廷的葡萄酒所蕴含的诱人南美风味。舞姿洒脱优雅、舞步豪放健美的探戈自传入阿根廷并发展成如今国际标准舞大赛的正式项目之一，其激越奔放的形式令人印象深刻。而产自阿根廷门多萨、拉里奥哈葡萄酒产区的陈酿，顺滑的单宁、丰富的酒体、完美的结构，在舌尖上华丽旋转、跳跃，最终绽放出一曲经典的阿根廷式探戈！

作为拉丁美洲第二大国，阿根廷东濒大西洋，南与南极洲隔海相望，其国土西部是山脉绵延起伏、巍峨壮丽的安第斯山。山脚下的土地享受着没有污染的阳光与空气，生态系统不受破坏，成为葡萄种植的完美环境。大陆性半沙漠性的干燥气候，充足的光照条件，还有安第斯山脉纯净的雪水之源，都孕育着阿根廷享誉世界的优质葡萄酒。

门多萨，阿根廷葡萄种植面积最大的产区之一，产出全国约80%的葡萄酒，其耀眼程度堪比法国波尔多，或是西班牙里奥哈。这里被誉为“上帝的宠儿”，因为门多萨拥有每年300天以上的日照时长，是一片名副其实的“阳光下的土地”。这里的街市没有钢筋水泥的森林，没有忙碌彷徨面无表情的人群。人们用热情的舞蹈及香醇的葡萄美酒回报上帝的慷慨恩赐。

白天炎热的天气与夜晚的凉爽形成较大温差，十分有利于葡萄的生长。充分的光照及温度在葡萄中注入了饱满的成熟度和浓郁的香气。葡萄的酸度则受到夜间冰冷空气的影响，形成顺滑的单宁口感。气候与土壤的“香艳邂逅”，孕育着一批批优质葡萄美酒。谁说“鱼与熊掌不可兼得”，门多萨产区就以优质葡萄和陈年佳酿告诉全世界：这里，是上帝的恩宠之地！

除了大名鼎鼎的门多萨产区，阿根廷最古老的葡萄酒产区拉里奥哈也值得一提。其面积比门多萨要小很多，但丝毫不影响拉里奥哈葡萄酒的品质。拉里奥哈产区气候炎热干旱，出产的白葡萄酒具有酒精度较高、酸度较低的特点。稀少的降雨量和独特的风土条件，让当地出产的麝香葡萄及特浓情葡萄品种品质极佳。

神猎者酒庄的历史可以追溯到1905年，而门多萨和拉里奥哈就是其发源地。在“马尔贝克的故乡”——隶属于维斯塔巴区的路冉的库约，神猎者酒庄买下了历史悠久的Hncolini家族的酒庄。这块门多萨的土地被公认为阿根廷葡萄酒的源头，为酿造顶级葡萄酒提供了最佳环境。

之后神猎者酒庄在拉里奥哈从Navarro家族手里买下了另一个传统酒庄，位于阿珉迦山谷，这里是酒庄事业再次腾飞的一块新领域。神猎者酒庄向世人贡献的葡萄酒，是自然和酿酒师心血的最好结合：一百多年以来，在品质的各个方面集合了葡萄园工匠的精心奉献和最先进的酿造技术。每一瓶葡萄酒的酿造过程都折射出酿酒师的人生旅程，这是一个感知生命的过程，是充实着辛勤、激情、努力、贡献和专研的结晶！

编辑推荐：

SANHUBERT0 NINAMALBEC

神猎者妮娜马尔贝克干红葡萄酒

地理位置：LUJANDECUYO

海拔：1000m 采收方式：人工采摘

葡萄品种：100% 马尔贝克

酒精度：14 5% 酿酒师：Lic Juan Banno

黑紫色酒体，带有紫罗兰色的边缘。浓郁的黑色水果香气逐一在口中展现。伴有清新的黑李子和成熟的李子味，更有完美的结构感。带有适宜的酸度以及顺滑单宁口感，平衡而极具吸引力。适当的复杂度使其具有至少几年的窖藏陈年特性。因此可以搭配一些偏瘦的红肉、气味浓烈的食物以及蘑菇和孜然风味的美食。其最经典的搭配是黑胡椒水牛肉汉堡、蓝纹奶酪焗蘑菇、迷迭香蒜泥炒甘蓝。

SANHUBERTO NINAPETITVERDOT

神猎者妮娜小维多

地理位置：VALLE DEAMINGA

海拔：1450m采收方式：人工采摘

葡萄品种：100%小维多

酒精度：140%酿酒师：Lic.Juan Banno

深厚的紫色酒体伴有浓郁香气，混合巧克力与红色的水果气息，如李子、樱桃，散发迷人的辛香。口腔中展现了完美的结构感，单宁丝滑，酒体丰满，回味持久悠长，令人难忘。

可搭配法式烩土豆、烟熏鸭胸肉、奶油培根意面、北京烤鸭、叉烧、干锅野菌。

红酒小贴士

若想让心爱的葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，使软木塞与酒液接触以保持浸润。贮存环境应该阴凉、无强烈气味，避免摇晃与光线刺激。