无公害牛奶生产的饲养与管理

2016-01-30王金宝梁丽珍

中国畜牧兽医文摘 2016年7期

关键词：牛乳牛场牛舍

王金宝　梁丽珍

（山西省阳泉市农业委员会，山西阳泉 045000）

无公害牛奶生产的饲养与管理

王金宝梁丽珍

（山西省阳泉市农业委员会，山西阳泉 045000）

当前，我国奶业发展面临的最突出的问题是奶价持续下跌，奶农卖奶难、倒奶和乳企限收拒收。其原因:一是国外乳品竞争优势大造成乳品进口数量持续增加；二是消费者对国产乳品仍缺乏足够信心；三是乳品的质量意识还有待提高。本文从无公害牛奶生产的饲养管理角度，对乳品质量的提高提出了具体的操作要求，以期对我国奶业发展有所帮助。

无公害养殖奶牛饲养管理奶业发展

1　牛场环境

奶牛场要建在地势平坦干燥、背风向阳，排水良好，场地水源充足、未被污染和没有发生过任何传染病的地方。奶牛场内分设管理区、生产区、粪污处理区和病牛隔离区，各区要相互隔离。管理区和生产区应处上风向，粪污处理区应处下风向。牛舍应具备良好的清粪排尿系统，牛场净道和污道要分开，污道在下风向，雨水和污水要分开。牛场排污要遵循减量化、无害化和资源化的原则。

2　引种

首先是不从疫区引进种牛。引进种牛，要在起运前15-30天在原场或隔离场检疫，同时要查看档案、免疫记录。进场后隔离观察至少30-45天，经兽医检疫部门检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。

3　饲养条件

3.1饲料和饲料添加剂

严格执行《饲料和饲料添加剂管理条例》有关规定，不得在饲料中额外添加未经国家有关部门批准使用的各种化学、生物制剂及保护剂（如抗氧化剂、防霉剂）等添加剂。奶牛的不同生长时期和生理阶段至少要达到《奶牛营养需要和饲养标准》（第二版）要求。

3.2兽药使用

奶牛场要建立严格的生物安全体系，防止奶牛发病和死亡，最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。确需使用治疗用药的，经实验室诊断确诊后再对症下药，兽药的使用应有兽医处方并在兽医的指导下进行。用于预防、治疗和诊断疾病的兽药应符合《中华人民共和国兽药典》，《中华人民共和国兽药规范》等标准规范的相关规定。所用兽药应来自具有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业或者具有《进口兽药许可证》的供应商。所用兽药的标签应符合《兽药管理条例》的规定。

泌乳牛在正常情况下禁止使用任何药物，必须用药时，在药物残留期间的牛乳不应作为商品牛乳出售，牛乳在上市前应按规定停药，应准确计算停药期和弃乳期。

不应使用未经有关部门批准使用的激素类药物（如促卵泡发育、排卵和催产等药剂）及抗生素。

3.3防疫免疫

非生产人员一般不允许进入生产区。特殊情况下，非生产人员需经淋浴消毒后方可入场，并遵守场内的一切防疫制度。根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。同时，结合当地实际，制定疫病监测方案。

4　卫生消毒

选择对人、奶牛和环境比较安全、没有残留毒性，对设备没有破坏和在牛体内不应产生有害积累的消毒剂。建立健全并严格遵守场内防疫制度。严格执行环境消毒（牛舍周围环境（包括运动场）每周用2%火碱消毒或撒生石灰一次；场周围及场内污水池、排粪坑和下水道出口，每月用漂白粉消毒一次。在大门口和牛舍入口处设消毒池，使用2%火碱或撒煤酚溶液）、人员消毒、牛舍消毒、用具消毒和牛体消毒制度。