常用动物性蛋白质饲料的种类及特点



经验交流

常用动物性蛋白质饲料的种类及特点

动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉粉、水解蛋白及其动物副产品等。动物性蛋白质饲料的营养特点是粗蛋白质含量高、品质好，含必需氨基酸完全，特别是赖氨酸和色氨酸含量较高，几乎不含粗纤维，矿物质中钙、磷含量丰富，B族维生素，特别是维生素B6含量较高，还含有一定量的脂溶性维生素，如维生素D、维生素A等及未知生长因子等。

动物性蛋白质饲料，除鱼粉外，常用的还有肉骨粉、羽毛粉、血粉和蚕蛹粉等。现简要介绍如下，以便养殖户合理利用、扬长避短。

1　肉骨粉

肉骨粉是采用肉类加工厂的动物骨骼、内脏和不能食用的胴体等经蒸煮、干燥、粉碎后制成，营养丰富、价格低廉，主要用于调节饲料中的蛋白质和钙、磷水平等。肉骨粉有肉粉和肉骨粉之分，常以含磷量为标志，含磷量在4.4%以下者为肉粉，4.4%以上者为肉骨粉。进口优质肉骨粉含蛋白质50%左右，粗脂肪8%，含钙8.5%，磷4%。国产肉骨粉含蛋白质较低，一般为20%～26%，高者达40%～50%，且原料变化较大，质量较难保持稳定，影响使用效果。

肉骨粉一般不用于饲喂反刍动物，因含钙量较高，所以鸡饲料中用量以不超过6%，种猪、育肥猪饲料中不超过5%为宜。肉骨粉中含有丰富的蛋白质和脂肪，在高温、高湿环境中容易腐败和氧化酸败变质，易受微生物和其他化学物质污染，故应妥善贮存，以防腐败变质。

2　血粉

血粉是畜禽屠宰后所得之鲜血，经干燥制成，血粉多呈红褐色或黑色，除用于调节日粮蛋白质外，还可用于补铁。普通血粉蛋白质含量为80%～93%，赖氨酸含量达6%～8%，但蛋氨酸、精氨酸及钙、磷含量较低。采用发酵法制成的血粉，蛋白质含量达60%～65%，赖氨酸含量达3.5%～4.3%。血粉中含铁量较高(可达1000 mg/kg)，是补铁的重要添加饲料。

血粉蛋白质与氨基酸的利用率多受血粉加工工艺的影响，用喷雾法和发酵法制成的血粉，消化率较高，但用普通干燥法制成的血粉，消化率较低，适口性较差，日粮中的使用量不宜过高。血粉一般不宜用于反刍动物和仔猪饲料。贮存时，要注意防潮、防霉变。

3　羽毛粉

羽毛粉是由屠宰畜禽后的洁净羽毛经蒸汽高压水解后的产品。鸡饲料中适量添加羽毛粉后，除可补充蛋白质外，还有防控啄羽症的效果;在水貂、蓝狐饲料中添加羽毛粉，不但能治疗食毛症，还有提高毛皮品质等作用。

羽毛粉蛋白质含量一般在80%左右，但品质较差，氨基酸组成不平衡，甘氨酸、丝氨酸、异亮氨酸含量较高，分别达6.3%、9.3%、5.3%，胱氨酸含量达4%；但缺乏赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、组氨酸等。羽毛粉在水解和化学处理过程中，会出现苦味和臭味，影响适口性，必须与其他动物性或植物性蛋白质饲料搭配使用。鸡饲料中用量以4%为宜，猪饲料中用量为3%～5%。

4　蚕蛹粉

蚕蛹粉是一种来源广泛的高蛋白质动物性饲料，蚕蛹粉营养丰富，是平衡畜禽日粮氨基酸的理想组分。全脂蚕蛹粉蛋白质含量约54%，脱脂蚕蛹粉约为64%。蚕蛹粉含蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等较高，蛋氨酸含量达2.2%，色氨酸含量达1.25%～1.5%，赖氨酸含量与进口鱼粉相当，但精氨酸含量及钙、磷含量较低。

蚕蛹粉具有特殊气味，用量应适当控制，以防止畜禽产品带有异味，肉鸡用量以2.5%～3.5%为宜，产蛋鸡日粮不宜超过2%，生猪日粮不宜超过2%。蚕蛹粉含有一定量的脂肪，如保存不善，容易腐败，产生恶臭气味，不宜长期贮存。

马艳

(吉林省大安市龙沼镇新风邮政便民站131311)