肃州区驴产业发展调查与分析

王天斌 （甘肃省肃州区畜牧兽医局 735000)

肃州区驴产业发展调查与分析

王天斌 （甘肃省肃州区畜牧兽医局 735000)

以当前肃州区养殖业发展现状，对肃州区养驴情况进行调查，饲养驴不仅经济收益可观，而且与养猪、肉牛、肉羊相比较风险更小。鉴于此，本文对肃州区养驴业发展的现状作了阐述与分析。

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1 养驴产业发展现状

截止2016年6月，肃州区共有148个养殖专业合作社、1146个规模养殖场，其中养驴规模养殖场2个、14250个规模养殖户，其中养驴规模养殖户3个。肃州区农户素有养牛羊猪鸡的习惯，主要用于食用和增加经济收入。养驴的农户很少，近年交通和农机具不断发展，养驴的农户越来越少，驴饲养量急剧下降，目前全区驴饲养量不足2600头。养殖品种主要以关中驴、山东黑毛驴为主。在驴的疫病防治方面，目前没有规定的强制性免疫病种，也没有配发任何疫苗。

2 养驴业发展前景

2.1 养殖肉驴经济效益好

随着消费者饮食结构的调整，驴肉和阿胶市场的开拓，驴产品产销旺盛。但养驴业生产相对滞后，且需求大幅上升，驴肉价格居高不下。与生猪、肉牛、肉羊相比较，养肉驴风险更小，不仅饲料来源广泛，且投入小、见效快，预计驴产品在今后5～8年内无法满足市场需求。

2.2 驴肉及驴产品具有较高的营养和药用价值

驴肉中瘦肉多脂肪少，肉质细嫩味美；脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，有补血益气之功效。每100克驴肉含蛋白质18.6g、 脂肪 0.7g、 热量 81kcal、含钙10mg、 磷 144mg、 铁13.6mg。与牛羊肉和猪肉相比是典型的高蛋白低脂肪食物。

驴鞭具有益肾强筋的功效，主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、血亏等症。驴皮经煎煮浓缩制成的阿胶是我国传统中药材，有补血滋阴，润燥止血功效，能改善体内钙平衡，促进钙吸收作用。近年来，阿胶用于辅助治疗癌症收到较好效果；应用现代高新技术开发的阿胶钙，将补血与补钙有机结合。

驴奶是婴幼儿和老年人的最佳营养品，驴奶营养成分占人奶的99%，富含功能性乳清蛋白和不饱和脂肪酸，其硒含量是牛奶的5.2倍，对婴幼儿的生长发育，尤其对大脑发育十分有益。驴奶中胆固醇含量仅为牛奶的1/5，可预防高血压、糖尿病、动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞、支气管炎、肺结核、各类癌症，而且对上述疾病有辅助治疗作用，能增强人体的抵抗力、免疫力、预防感冒等，驴奶中含有的芋碱酸可养颜，使肌肤细嫩有光泽，延缓衰老。

2.3 肉用驴饲养方法较为简单

肉用驴具有耐粗饲料、抗病力强、抗逆性强、成活率高、易于饲养、繁殖快、食量小、自然生态适应性广等特性。肉用驴的常见疾病比马、牛、羊少，特别是胃肠道疾病比马少。只要做好免疫，保持驴栏内清洁干燥，适度光照、通风及饲养密度，保证充足清洁的饮水，肉驴极少生病。肉驴受精率和产驹率均为90%，育驹率和育成率达95%。肉驴性情温顺，喜欢群居，即可利用果园、山坡地放养或圈养。也可用普通饲料加青草喂养，一般草类占饲料80%左右，小杂粮作为精饲料，秸秆可作为粗饲料。也适宜工厂化饲养，若需加快其生长速度，可饲喂配合饲料或全价颗粒饲料。

2.4 饲料来源广泛

肃州区可利用天然草原7.07万公顷，牧草种植面积1.73万公顷左右，玉米秸秆61万t，较好的为养驴产业提供了饲草资源，同时农作物秸秆也在一定程度上解决了草料短缺的问题。

3 养驴业发展存在的问题

3.1 种草养畜矛盾与传统放养的矛盾仍然存在

一部分群众认为圈舍养驴的饲养和管护环节要投入太多精力，费时费工。二是种草面积严重不足。受到退耕还林 （还草）政策的影响，种草面积受到了限制，但扩大饲养规模，必须有充足的草料来源。三是毛驴繁殖难、周期长、见效慢、效益低，致使农民失去了养驴的积极性，农户散养大幅减少。

3.2 建办规模场资金短缺仍是发展障碍

建办养驴规模场、种植牧草和疫病防治等需要大量资金。近年来政府大力扶持发展牛羊产业，对养驴业扶持几乎为零，没有及时制定有效的养驴产业政策和规划，从而使规模化养殖没有得到发展，造成毛驴资源大规模缩减。现在肃州区养殖户所需资金主要靠银行贷款，多是支持牛羊养殖的借贷。资金不足已成为制约肃州区驴养殖的 “瓶颈”。

3.3 规模小、技术缺乏仍是提高效益的制约因素

一是农户只把养驴作为 “副业”，没有真正成为广大农民致富的产业。目前，肃州区养驴户数量极少，没有形成规模优势，只是作为辅助产业。二是缺乏技术培训，饲养方式粗放，难以达到标准化养殖规范要求。饲料来源主要以青草和普通秸杆为主，90%的养驴户以普通秸杆喂养，所喂饲料往往不经过青贮和氨化处理，导致消化不良，营养吸收少，不仅造成饲料资源的极大浪费，且喂养的驴生长缓慢，出栏周期长，经济效益低。三是设施条件差，多数露天饲养，粪草混杂卫生极差，不利于驴的生长；大多养殖户无舍贮料，霉变损失严重；绝大多数养殖户无铡草机和割草机等现代化设备，饲料的采集和加工靠人工完成，养殖人员负担沉重。

3.4 机制不全，自产自销经营方式落后

一是活驴、驴肉销售环节与市场相互脱节，无政府中介和民间组织支持，在购买、出售驴时，造成驴价格偏低，农户经济效益不高，市场不稳定，农户处于被动，严重影响其收入。二是各个环节还不能协调发展，缺少带动产业发展的龙头企业。三是驴交易市场混乱无序，买卖极不规范，使养殖户利益得不到保障。

4 建议

4.1 加大扶持力度，解决资金短缺问题

目前驴养殖产业在肃州区发展还属冷门，应给予大力支持。一是坚持项目捆绑，以乡为单位，把懂技术，会管理，积极性高的农户重点扶持，帮助他们建驴舍、购种驴，扩大养驴规模。二是通过政策倾斜的办法完善贷款担保体系。采取政府贴息农户贷款和小额信贷等形式，扶持更多农户养殖驴。

4.2 加强平台建设，完善产业链条

一是建立中介机构和服务团体，成立养驴协会，让老百姓自己协商养驴事。二是建办商品驴养殖、加工企业。出台鼓励扶持机关团体、企业和个人实施种草养畜，靠龙头企业带动农户发展商品驴养殖，把企业和种草养畜户的利益联结起来，形成利益共同体。三是整顿驴交易市场秩序。制定相关政策，加强牲畜交易市场管理，建立良好的交易平台，为种草养畜发展畜牧创造良好的环境。

4.3 转变产业结构，推进种草养畜

一是鼓励种草，扩大优质牧草种植面积，鼓励农户种植人工牧草，指导农民充分利用零散地块种植牧草。二是积极开展饲草、饲料的科学加工调制，加大秸秆类粗饲料的利用，推广青贮氨化饲料，使驴在枯草期能保证足够营养，从而解决养殖驴草料不足的问题。

一是科学谋划，服务指导，大力营造养驴业发展的浓厚氛围，树立一批养驴致富的典型。让农户仿效跟进，尽快走上养驴致富的路子。二是及时向广大养殖户传授新的养殖技术和知识。畜牧部门大力加强疫病防治，减少因疫病导致群众利益受损，切实解除广大养殖户的后顾之忧。三是加大宣传，充分利用广播、电视、报纸等多种宣传媒体和科技下乡宣传、集贸市场、发放明白纸等多种形式，激发更多的农民大力发展养驴业。

王天斌 （1964-)，男，汉族，大专，高级畜牧师，从事畜牧兽医技术推广工作。