六堡茶首个专用术语标准发布

本刊讯 3月30日，广西壮族自治区质量技术监督局发布公告，批准《六堡茶加工与感官审评术语》地方标准发布，并于2016年5月1日起实施。

据了解，该标准是六堡茶第一个专用术语标准，适用于六堡茶的加工和感官审评，它规定了六堡茶的通用、加工、干茶形状、干茶色泽、汤色、香气、滋味、叶底等8类术语的名称和定义，共有37个术语；其中，苍梧县群体种、广西大中叶种、发酵罐（箱）、初揉、复揉、焗堆、发酵气、发酵味、六堡韵等9个术语均为首次规定其定义。

《六堡茶加工与感官审评术语》标准较充分表述了六堡茶的工艺特点和品质特色，彰显了六堡茶的鲜明个性，该标准与此前已发布实施的4个六堡茶广西地方标准相互匹配、协调，形成体系，对推广六堡茶、提高六堡茶品鉴水平、推动六堡茶产业持续健康发展都具有重要的现实意义。（吴平）