20～35 kg道赛特×小尾寒羊杂交母羔的铜、铁、锰、锌生长需要量

■赵向利 张英杰 张雅飞 贾少敏

(河北农业大学动物科技学院，河北保定 071000)

我国土地面积辽阔，已成为世界养羊大国，据统计我国绵羊的存栏只数和羊肉产量均居世界第一且远超其他国家。微量元素在体内虽然含量较低，但其特殊生物学功能却不容忽视，在实际生产中也常常会发生因缺乏微量元素而威胁动物健康，影响生产效率的情况[1]。然而，国内外对肉羊营养的研究主要集中在能量和蛋白上，相比之下对矿物质的研究很少，因此针对微量元素需要量的研究急需丰富和完善。近年来，Gomes等[2]、Araujo等[3]、Ellof G 等[4]、纪守坤[5]等分别对不同品种和不同生理阶段的羊矿物质需要量进行了测定，NRC（2007）[6]中也给出了矿物质需要量的推荐值，但这些数据都不能很好地反映我国特有杂交品种的特点。道赛特×小尾寒羊杂交母羔在我国存栏量巨大，不仅具有小尾寒羊多胎的性质，同时又具备道赛特肉质好的特点，但对该品种矿物质需要量的研究尚未见报道。本研究以20～35 kg道寒杂交母羔为试验对象，采用比较屠宰试验，通过测定动物体组织器官中铜、铁、锰、锌含量，建立其生长需要量模型，并给出道寒杂交母羊在不同体重和不同日增重情况下的矿物质需要量推荐值，为我国肉羊饲养标准体系建设提供基础数据。

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

试验时间为2014年3月1日～2014年6月16日，在衡水舜尧养殖有限公司（国家肉羊产业技术体系综合试验站）进行。试验期70 d，其中预饲期10 d，正试期60 d。

1.2 试验设计

本试验采用单因素完全随机区组试验设计，选取18只出生日期相近、平均体重19 kg、体况良好、3月龄左右的道赛特（♂）×小尾寒羊（♀）杂交二代横交固定后代断奶母羔羊（道寒杂交母羔）为试验对象，随机分为3组，每组6只羊，分别在体重20、28、35 kg时屠宰，记为起始屠宰组、中期屠宰组和末期屠宰组。

1.3 试验日粮及饲养管理

试验日粮配方参照NRC（2007）体重30 kg、日增重为300 g/d的绵羊营养需要量配制，并加工成全价颗粒饲料（饲料颗粒直径5 mm，长度为8～10 mm）。饲粮配方精粗比（不计矿物质和维生素添加剂）为60∶40。试验日粮组成及营养水平见表1。

试验羔羊预饲前打好耳号，注射口蹄疫、布病、三联四防疫苗，进行常规驱虫处理后采取室内单栏饲养。进入10 d预饲期，确保羊只适应单栏饲养环境及试验用TMR颗粒饲料，每日于8：00饲喂1次，自由饮水。试验羔羊平均体重达到20 kg时开始试验，饲喂量根据前2 d的进食量进行调整，确保饲槽每天有10%左右的剩料。

表1 试验日粮组成及营养水平(风干基础)

1.4 样品采集与测定指标

试验期内每天记录每只羊的饲喂量、剩料量，用于计算采食量；并采集样品，密封冷冻保存（-20℃），用于分析总能、干物质、粗蛋白等常规营养成分含量。

当试验羔羊达到预定的屠宰体重时，在屠宰前一天16：00称重，禁食、禁水16 h，次日上午8：00再次称重，经颈静脉放血屠宰。取出胃肠道前后分别称重，用于计算空腹体重（EBW）；沿中线将头劈成两半，分离右侧头的骨、皮、毛，分别称重并记录数据；胴体沿背中线平均劈为左右两半，分别称重后记录数据。

将每只羊洗净后的消化道与血液及内脏器官组成混合样品，用破骨机粉碎，混匀后采样500 g；右侧胴体、右侧头、右侧前、后蹄用破骨机粉碎，混匀后采样500 g；用电动剪毛剪剪下羊毛后称重并采集毛样；将皮用绞肉机粉碎，混匀后采样。每只羊采集胴体、内脏（含血）、皮、毛共 4个样品，冷冻（-20℃）保存[7]。

饲料样品于105℃烘干8 h测得干物质（DM）含量[8]，屠体样品使用冷冻干燥法干燥48 h后测定DM的含量[9]，粉碎后测定总能、粗蛋白质、粗脂肪等常规营养成分，使用火焰原子吸收仪测定铜、铁、锰、锌含量[10]。

1.5 净生长需要量（NRG）的计算

体内矿物质的含量可以通过其与空腹体重（empty body weight，EBW）的对数异速生长模型来推导[11]。

式中：log10（y）表示去除消化道内容物后动物体内矿物质含量（mg）的对数；a为截距；b为回归系数；log10（x）表示EBW（kg）的对数。

式2由式1变形求倒数得到，用来预测不同BEW时体内矿物质含量：

式中：y’为每增加单位EBW所需的矿物质含量（mg/kg）；EBW单位为kg；a和b由式（1）得到。

采用宰前活重（shrink body weight，SBW）和EBW的比值，对单位体增重所需矿物质含量进行推测[2]。

1.6 数据处理

试验结果用Excel2010表格进行整理，采用SAS9.2软件进行统计分析和回归分析，采用SPSS13.0软件进行单因子方差分析，组间的多重比较采用LSD法进行，以P＜0.05作为差异显著性判断标准，数据采用“平均值±标准差（Mean±SD）”的形式表示。

2 结果与分析

从表2可以看出，道寒杂交母羔羊体重从20 kg增重到35 kg时机体组成的变化，随着羔羊SBW的增加，羔羊EBW、胴体重、内脏重(含血)、皮重、被毛重及体内矿物质含量均呈线性增加，且差异显著（P＜0.05）。

表2 不同生长阶段羔羊生长性能及体内矿物质含量

由表3可见，试验羔羊EBW与SBW之间具有高度的相关性（R2=0.99），由此说明可以采用SBW对EBW进行预测；同时，羔羊体内矿物质含量与EBW也具有较高的相关性（R2=0.71～0.91）。由表3的异速回归关系式可以获得表4公式，根据羔羊EBW即可预测羔羊单位EBW的铜、铁、锰、锌含量（见表4）。

由表4可见，羔羊体重在20、25、30、35 kg时，相对应的SBW/EBW的比值分别为1.19、1.13、1.10、1.08，该数据表明，随着动物SBW增加，铜、铁、锰、锌的需要量增加；此比值将用于单位EBW矿物质含量转化为单位平均日增重矿物质含量(见表5)。

表3 羔羊体内矿物质含量与EBW的回归关系

表4 20～35 kg羔羊矿物质净生长需要量

表5 20～35 kg羔羊不同平均日增重阶段矿物质净生长需要量(mg/d)

3 讨论

3.1 羔羊生长性能

由表2可见，中期屠宰组和末期屠宰组的干物质采食量分别为1 305.50 g/d和1 436.61 g/d，差异显著（P＜0.05）。中期屠宰组和末期屠宰组的日增重分别为255.95 g/d和291.57 g/d，差异显著（P＜0.05），但是略低于预期的300 g/d，可能是由于母羔的生长性能略低造成的。

3.2 羔羊体内矿物质含量变化

动物体内铜、铁、锰、锌含量均较低，平均每千克体重分别含有2～3 mg铜、30～70 mg铁0.2～0.3 mg锰、10～100 mg锌[12]。本试验结果显示，随羔羊体重增加，机体铜、铁、锰、锌含量均显著增加；单位体重铜、铁、锰、锌含量分别为2.26～4.69、60.97～69.44、0.55～0.63、15.62～19.62 mg/kg，铜、锰比前人研究的结果略高，铁、锌均在其范围内。可能是动物品种、饲喂条件等造成了其体内矿物质元素含量的略微差异。

3.3 羔羊铜、铁、锰、锌净生长需要量

关于营养需要量的研究，人们对析因法的认识越来越深入，析因模型已被NRC（2007）[6]，ARC（1980）[10]等广泛接受，公式为GR=（M+P）/A。式中：GR为总需要量；M为净维持需要量；P为净生产需要量；A为营养吸收利用率。可见，建立矿物质营养需要模型的一个重要环节是精确测定羔羊矿物质净生长需要量。

本试验结果表明，以空腹体增重（EBW）表示，20～35 kg体重道寒杂交母羔铜、铁、锰、锌净生长需要量分别为5.51～10.63、55.40～62.70、0.91～1.12、22.29～25.38 mg/kg EBW；以体增重表示，分别为4.63～9.84、51.29～52.50、0.84～0.94、18.73～23.50 mg/kg BWG。NRC（2007）[6]在析因模型中认为铁为55 mg/kg BW，锰为0.47 mg/kg BW，锌为 24 mg/kg BW，而铜的生长需要量受羊毛生长和去毛体重增加两个方面的共同影响。与NRC（2007）[6]相比，本试验测得的需要量中，铁、锌与其结果相近，而锰的需要量高于其推荐值。纪守坤等对20～35 kg杜寒杂交F1代母羔羊的研究认为，铜、铁、锌单位体重净生长需要量分别为 4.24～3.92 mg、38.94～31.32 mg、24.03～21.53 mg/kg BW。本试验测得的结果与其相比，铜、铁高于其推荐值，锌略低于其推荐值。各研究者所采用的试验动物品种和生长阶段均有差异，这可能是测定参数存在较大差异的主要原因，也说明针对我国肉羊品种进行营养需要量研究的必要性。

4 结论

道赛特×小尾寒羊杂交母羔羊在20～35 kg体重阶段，以空腹体增重（EBW）表示，机体铜、铁、锰、锌的NRG分 别 为 5.51～10.63、55.40～62.70、0.91～1.12、22.29～25.38 mg/kg EBW，以体增重表示，分别为4.63～9.84、51.29～52.50、0.84～0.94、18.73～23.50 mg/kg BWG。