日粮中添加肠杆菌肽对蛋鸡产蛋性能的影响

2016-01-10孙何军刘成宏关静姝

饲料工业 2016年13期

■ 孙何军张江刘成宏关静姝

（1.北京中农颍泰生物技术有限公司，北京100193；2.中农颍泰林州生物科园有限公司，北京456500）

我国是世界最大的鸡蛋生产国和消费国。1985年以来，我国禽蛋总产量一直排名世界第一，鸡蛋产量已占世界的40%左右[1]。随着养殖技术的进步，集约化高密度养殖越来越成为主流，但是在提高了鸡蛋产量的同时，病害问题越来越严重，特别是致病性大肠杆菌和沙门氏菌引起的疾病。当鸡因饲养条件差，抵抗力下降时，致病性大肠杆菌会侵入鸡体内，引起急性败血症或亚急性心包炎、肝周炎、气囊炎等[2]。而沙门氏菌又是引起蛋鸡白痢、伤寒以及副伤害的主要病因[3]。当蛋鸡受到这些病害的损伤后将严重下调其产蛋性能。

增强蛋鸡产蛋性能一直是国内外动物营养学界的研究热点，EV等[4]的研究表明，饲料中添加吸附剂能够有效降低饲料中的黄曲霉毒素以及伏马菌素的含量，提高蛋鸡的产蛋水平。Sari[5]的研究表明，饲料中添加植酸酶能够显著增加鸡蛋重量以及蛋壳厚度。Naqvi等[6]在饲料中添加高效有益微生物群EM，增加了鸡蛋产量。施用晖等[7]在蛋鸡饲粮中添加酪蛋白，提高了产蛋性能，推断循环中肽的作用可能是与蛋白质营养相关。朱新建等[8]的研究结果表明，饲粮中长期添加大豆黄酮可调控血液激素水平，从而提高产蛋鸡生产性能，并使产蛋高峰期得到延长。王继强等[9]在玉米基础饲粮的基础上添加0.1%的酶制剂，使蛋鸡产蛋率提高了2.02%，产蛋量提高了2.03%，软壳蛋率降低了63.64%，料蛋比下降了1.38%。

肠杆菌肽是由肠杆菌属的细菌产生的一类小分子量的抗菌肽，来杀灭细菌，研究发现它可以通过膜穿孔作用以及抑制RNA转录酶的活性来针对性的杀灭致病性大肠杆菌以及沙门氏菌等革兰氏阴性菌[10]，研究还发现它的半衰期很短，只有(77.82±11.3)min[11]，所以可以高效解决蛋鸡大肠杆菌和沙门氏菌引起的疾病，并且绿色无残留。目前肠杆菌肽对蛋鸡产蛋性能的影响还没有报道，本试验旨在探究新型抗菌肽肠杆菌肽对蛋鸡产蛋性能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

肠杆菌肽是在植物乳杆菌中高效表达的一种抗菌肽。

1.2 试验设计与试验饲粮

选取300日龄产蛋率相近、体重均匀、健康的海兰褐蛋鸡5 000只，随机分成2组，即对照组和试验组，每组5个重复，每个重复500只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂基础饲粮的基础上添加肠杆菌肽100 mg/kg。基础饲粮参考中国蛋鸡饲养标准配制，为玉米-豆粕型粉状饲粮，饲粮中不添加抗生素，且试验全过程不额外使用抗生素，基础日粮配方及营养水平见表1。

表1 基础日粮配方及营养水平

1.3 饲养管理

试验鸡采取笼养，每天饲喂2次，自由采食和饮水。试验期间正常防疫，每天15：30捡蛋。晚上补光，恒定16 h光照。试验期60 d。

试验场地为辽宁某养鸡场。

1.4 测定指标

每天记录每个重复蛋鸡的产蛋数、平均蛋重、破损蛋数（包括软壳蛋、破蛋）、脏蛋率、死淘率等情况，每周结算1次耗料量。试验结束时，统计各组平均产蛋率、蛋重、日采食量及料蛋比。

1.5 数据处理

应用SPSS 13.0统计软件进行单因素方差分析，差异显著性进行LSD多重比较，结果用“平均值±标准差”表示。

2 结果

肠杆菌肽对海兰褐蛋鸡生产性能的影响见表2。

表2 肠杆菌肽对海兰褐蛋鸡生产性能的影响

由表2可知，与对照组相比，试验组产蛋率提高3.88%（P＜0.05），脏蛋率降低12.68%；试验组的料蛋比较对照组下降了0.07，有下降趋势，差异不显著（P＞0.05）；死淘率降低40%，破蛋率降低14.63%，差异不显著（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 肠杆菌肽对蛋鸡产蛋率的影响

从禽类的生理特点来看，从激素调控方面调节卵泡发育成熟、排卵、蛋形成过程密切相关的蛋禽内分泌机能以及降低脂肪肝的发生率，是提高蛋禽生产性能的关键所在[12]。毛微波等[13]报道过一种名为Ghrelin的多肽可以对人体促生长激素的分泌进行调节。肠杆菌肽可能对产蛋相关的激素有调节作用，这还需要进一步的研究。

3.2 肠杆菌肽对料蛋比的影响

一些禽病病原的靶器官为生殖系统，会造成卵细胞的损伤，从而使鸡群中出现部分假母鸡，这些鸡在疾病恢复后，只吃料不产蛋，致使料蛋比上升[14]。朱中武等[15]在蛋鸡中接种大肠杆菌后发现卵巢充血、出血，卵泡破裂，输卵管扩张，有程度不同的出血、充血。肠杆菌肽对大肠杆菌有强的杀灭作用，所以一定程度上对蛋鸡的生殖系统产生了保护作用。