转Bt玉米对育肥五指山猪生长性能及养分消化率的影响

■ 谭树义 魏立民，2 晁 哲，2 曹宗喜，2 孙瑞萍，2 刘海隆，2 贺冬梅 刘圈炜，2

（1.海南省农业科学院畜牧兽医研究所，海南海口571100；2.海南省热带动物繁育与疾病研究重点实验室，海南海口571100；3西南民族大学生命科学与技术学院，四川成都610041）

转Bt（Bacillus thuringiensis）玉米是转基因作物的重要类型之一。种植转Bt玉米可使产量增加，效益提高，杀虫剂的用量减少[1]，对环境保护意义重大。同时，转Bt玉米的安全性问题也引起了世界范围内的广泛关注[2]。五指山猪是我国小型猪品系中体型最小、体重最轻的地方品种，具有抗逆性强、性成熟早、瘦肉率高、肉质好、香味浓等特点[3]。但有关转Bt玉米对育肥五指山猪生长性能及养分消化率影响的试验报道则较为匮乏。因此，本试验以育肥五指山猪为研究对象，研究转Bt玉米对育肥五指山猪生长性能及养分消化率的影响，评价其对育肥五指山猪的安全性，为生产实际提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物与分组

选取32头遗传背景相近、初始体重一致的6月龄健康五指山猪，随机分到2个处理组中，分别饲喂含Bt玉米与非转基因玉米的日粮。每组设4个重复，每个重复4头，公、母各半，分圈饲养。

1.2 试验饲粮组成与营养水平

采用常规玉米-豆粕型日粮，参考我国《猪饲养标准》（NY/T 65-2004）[4]中肉脂型育肥猪营养需要推荐量配制（二型标准），其组成及营养水平见表1。

表1 试验日粮组成与营养水平

1.3 饲养管理

饲养管理按正常饲养管理规程进行，固定专人饲养，饲喂时间和管理条件相同，每日饲喂2次（08:00和16:00），定时定量，供给充足、清洁的饮水。

1.4 试验期

预试期10 d，统一进行健胃、驱虫、疫病防治和编号。根据体重和采食量进行适当调整，使各组间差异不显著。正试期60 d。

1.5 测定指标

1.5.1 生长性能

于试验第1、60 d上午08:00以重复为单位对试验猪进行称重，统计正式期内供料量和剩料量，并计算平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.5.2 养分消化率的测定

于试验58～60 d，连续3 d在饲粮中添加Cr2O3作为测定营养物质消化率的外源指示剂，以重复为单位，每天分别收集新鲜排泄物（24 h），混匀，取25%粪样于65℃条件下烘干，置室温下回潮24 h，粉碎制样。测定两组日粮干物质、总能、粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷的消化率。其中，饲粮和粪样干物质含量、粗蛋白质含量、总能、粗脂肪、钙、磷和铬(Cr)元素含量分别采用烘干法、凯氏半微量定氮法、氧弹测能仪、索氏抽提法、高锰酸钾滴定法、比色法和原子吸收法进行测定（张丽英，2007）[5]。

养分的表观消化率按以下公式计算：

式中：E1——饲料中Cr的含量（%）；

E2——粪中Cr的含量（%）；

F1——饲料中养分含量（%）；

F2——粪样中养分含量（%）。

1.6 数据处理

数据以“平均值±标准差”表示。采用SAS 8.20统计软件中GLM程序进行数据分析，差异显著者进行Duncan's多重比较。

2 结果

2.1 转Bt玉米对育肥五指山猪生长性能的影响

转Bt玉米对育肥五指山猪生长性能的影响结果见表2。

表2 转Bt玉米对育肥五指山猪生长性能的影响

从表2可以看出，无论末重、日增重、采食量，还是料重比，两组间未达到显著差异的水平（P＞0.05）。

2.2 转Bt玉米对育肥五指山猪养分表观消化率的影响（见表3）

表3 转Bt玉米对育肥五指山猪养分表观消化率的影响（%）

由表3可知，两组总能、干物质、粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷的表观消化率间差异不显著（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 转Bt玉米对育肥五指山猪生长性能的影响

有关转Bt玉米对育肥猪生产性能的影响，国外科学家作了大量研究工作。Buzoianu等(2012)[6]试验发现，转Bt玉米对育肥杂种猪末重、日增重、采食量和料重比的影响都不大(P＞0.05)。Stein等(2009)[7]研究表明，育肥猪饲喂Bt玉米后，其日增重、采食量和料重比均未发生明显变化（P＞0.05）。本试验也发现，育肥五指山猪饲喂含转Bt玉米日粮后，其末重、日增重、采食量和料重比均未受到明显影响，与上述研究结果相同，也与Custodio等（2006）[8]和 Hyun等（2005）[9]的报道一致。这是因为，有关转Bt作物的营养学评价研究[10-11]证明，与对应的非转基因作物相比，多种转Bt作物的主要营养成分具有等效营养作用。试验也证实，转Bt玉米的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维含量、酸性洗涤纤维和粗灰分含量都与非转基因玉米基本相同[12]，而且本试验检测的试验组（转Bt玉米）与对照组（非转基因玉米）日粮主要常规营养成分含量也几乎相当（见表4）。另一方面，五指山猪是地方特有品种，能适应不同类型的饲料，因此，转Bt玉米对其生长性能未产生不利影响。然而，Custodio等（2006）[8]研究却提示，育肥猪饲喂含转Bt玉米日粮后，其饲料转化率明显降低（P＜0.05），与本试验结果不相符，这可能与试验动物、气候条件等不同有关。

表4 两组日粮主要营养成分含量

3.2 转Bt玉米对育肥五指山猪养分表观消化率的影响

养分表观消化率是衡量饲料营养价值的重要指标。国外学者对转Bt玉米对畜禽饲料养分利用率的影响也进行了一些试验研究。Custodio等(2006)[8]试验报道，转Bt玉米对育肥约克夏猪氮的表观利用率未产生显著影响(P＞0.05)。Reutera等(2002)[13]研究表明，以转Bt玉米饲喂育肥猪，其粗蛋白质和无氮浸出物的消化率未出现明显变化(P＞0.05)。本试验结果也表明，转Bt玉米对育肥五指山猪日粮总能、干物质、粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷的表观消化率影响不大，与上述试验结果一致，也与Aeschbacher等(2005)[12]研究报道相同。究其原因，在于小肠是营养物质吸收与利用的主要场所，小肠的绒毛高度与隐窝深度能够反映其功能状态，绒毛高度越高，隐窝深度越浅，越有利于饲料中营养物质的吸收[14]。研究也证实，杂种育肥猪饲喂含转Bt玉米后，其小肠绒毛长度和隐窝深度未发生明显变化[6]；仔猪小肠组织形态学指标不受转Bt玉米的影响[15]。因此，转Bt玉米对育肥五指山猪日粮营养物质表观消化率未产生不良影响。

4 结论

本试验条件下，转Bt玉米对育肥五指山猪生长性能及养分表观消化率未产生不良影响。