不同水平精料桑叶粉对育肥湖羊体尺与器官发育的影响

2016-01-10倪俊芬陈前岭王梦芝侯启瑞赵卫国

饲料工业 2016年15期

■ 倪俊芬皮宇陈前岭王梦芝侯启瑞赵卫国李龙

（1.江苏省泗阳县畜牧兽医站，江苏泗阳223700；2.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州225009；3.南京农业大学动物科学与技术学院，江苏南京210095；4.中国农业科学院蚕业研究所，江苏镇江212018）

桑叶（mulberry leaf）作为一种新型饲料资源，具有适口性好、营养价值高、产量大等特点，其干物质中粗蛋白含量更是高达20%以上，可以作为动物蛋白质补充料。桑叶中富含多种氨基酸，可以平衡动物饲料氨基酸组成；富含不饱和脂肪酸，可以改善畜产品脂肪酸组成。此外，桑叶中富含的黄酮类、叶黄素、香豆素、植物甾醇等化合物，具有抗氧化、抗菌消炎、抗癌抗肿瘤等作用；桑叶中的植物甾醇还可抑制机体对胆固醇的吸收和血液胆固醇水平，进而影响畜产品胆固醇含量[1-3]。近年来，国内外有关桑叶在畜牧生产上的应用研究逐渐增多。

在单胃动物生产上，Nualchuen等（2003）研究表明，日粮中添加桑叶能够降低肉鸡采食和料肉比，提高体增重，同时降低腹脂率和公鸡血液中的17-β雌二醇浓度[4]。另外，肉鸡生产上添加桑叶粉能够提高屠宰性能，改善肉品质[5]。在反刍动物生产上，泌乳奶牛日粮中添加一定量的桑叶粉能够提高奶牛的产奶量和牛奶品质，同时缩短产犊间隔[6]。目前桑叶粉在育肥湖羊生产上的应用研究，特别是将桑叶粉作为精料部分来源添加应用较少。所以，本试验以育肥湖羊作为试验动物，来研究精料中添加不同水平的桑叶粉对湖羊体尺和器官发育指标的影响，以期为桑叶粉资源在湖羊生产上的应用提供理论参考价值。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

在泗阳伟禾湖羊养殖场选取40只3月龄健康状况良好的育肥湖羊（16.5±0.6）kg，采用完全随机试验设计，将40只湖羊随机分成5组（n=8），分别为：对照组（Con）精料中不添加桑叶粉、15%组（T15）在精料干物质基础上添加15%桑叶粉、30%组（T30）在精料干物质基础上添加30%桑叶粉、45%组（T45）在精料干物质基础上添加45%桑叶粉、60%组（T60）在精料干物质基础上添加60%桑叶粉。试验饲粮参照NRC(2007)建议的肉绵羊饲养标准[7]，按照日增重200 g/d配制，各组的精料配方及营养水平见表1。

表1 精料饲料配方及营养水平（DM基础上）

试验羊采取群饲舍养方式，每组8只羊1圈，舍饲前对羊舍进行彻底清理并消毒，统一进行驱虫和免疫。饲喂方式为以玉米青贮作为粗饲料来源，补饲精料，日喂2次（07:00和17:00），自由饮水。试验期为8周，预饲1周，8周后各组随机选取3只进行屠宰。

1.2 指标测定

体尺测定：于试验期的4、8周进行体尺测定，测定体高、体斜长、胸围、管围、十字部高、腰脚宽、体直长、尻长、胸深、腹围指标。具体测定方法如下：

体高：由髻甲最高点至地面的垂直距离；体斜长：由肩端最前缘至坐骨结节后缘的距离；胸围：由肩胛骨后缘绕胸一周的长度；管围：左前肢管骨最细处的水平周径；十字部高：由十字部至地面的垂直距离；腰脚宽：两侧腰脚外缘间的距离；体直长：由肩端至坐骨端后缘垂直线的水平距离；尻长：由髋骨突至地面的垂直距离；胸深：由脊胛最高点至胸骨底面的距离；腹围：腹部最粗部位的垂直周径，于饱食后测量。

器官重量及器官指数测定：饲养试验结束前1 d，从每组随机选取3只试验羊，屠宰前24 h停止喂料，宰前2 h停止喂水。称取宰前活重，颈静脉放血屠宰，屠宰后称取胴体重和内脏（心、肝、脾、肺、肾）重量，并计算器官指数：器官指数（%）=100×器官重量/宰前活重。

1.3 统计分析

试验数据首先采用Excel 2013进行初步整理，再根据SAS 9.2的一般线性模型（GLM程序）进行分析，采用Tukey检验进行多重比较，并应用正交多项式模型分析线性增加日粮精料中桑叶粉添加水平与各对应指标的关系（线性或二次回归曲线），差异显著水平判断标准为P＜0.05。

2 结果与分析

2.1 对育肥湖羊体尺的影响

表2 日粮精料不同水平桑叶粉对湖羊体尺的影响(cm)

由表2可知，添加桑叶粉对湖羊体高、十字部高、体斜长、体直长、胸围、腹围、胸深没有影响（P＞0.05）。与T60和Con相比，T15、T30、T45显著增加了腰脚宽（P＜0.05）；与T60相比，T15、T30组管围显著增加（P＜0.05），而T45组管围有增加的趋势，但差异不显著；管围、腰脚宽、尻长均随着桑叶粉添加水平呈现二次回归曲线变化（P＜0.05），即先增加后降低的变化趋势，在桑叶粉添加水平在15%时相应指标达到最大值。

2.2 对育肥湖羊器官发育的影响

表3 日粮精料不同水平桑叶粉对湖羊器官重量的影响（g）

表4 日粮精料不同水平桑叶粉对湖羊器官指数的影响(%)

由表3、表4可知，除了肝脏重量和肝脏器官指数指标之外，添加桑叶粉对湖羊各器官重和器官指数没有影响（P＞0.05）。随着桑叶粉的添加量增加，肝脏重量呈现二次曲线回归的变化(P＜0.05)，肝脏器官指数呈现二次曲线回归的变化趋势(P＜0.10)，其中在桑叶粉添加水平在15%时二者皆达到最大值。

3 讨论

3.1 精料添加桑叶粉对育肥湖羊体尺的影响

体尺指标是评价动物体况发育的重要指标[8]。体尺指标能够间接地反映动物的生长发育情况。李伟玲（2012）研究结果显示，在湖羊日粮干物质基础上添加5%、10%和15%桑叶均能显著提高肉羊的日增重(P＜0.05)[9]。李昊帮等（2016）在山羊日粮中添加桑叶粉，研究显示，桑叶粉对瘤胃发酵具有积极的作用，适宜添加比例为10%[10]。说明适宜比例添加桑叶可以应用于羊生产中来提高肉羊的生产效率。本试验加大了桑叶的添加水平，在精料干物质基础上分别添加了15%、30%、45%和60%，寻求桑叶的适宜添加水平以及最佳水平。本试验结果显示，添加桑叶粉对湖羊体高、十字部高、体斜长、体直长、胸围、腹围、胸深均没有影响（P＞0.05）。但是精料添加15%、30%和45%桑叶粉能够显著增加育肥湖羊的腰脚宽（P＜0.05）；管围、腰脚宽、尻长均随着桑叶粉添加水平呈现二次回归曲线变化（P＜0.05），即先增加后降低的变化趋势，当桑叶粉添加水平在15%时二者皆达到最大值。说明桑叶粉不但能够替代部分精料，而且一定的添加水平（15%、30%和45%水平）还能够显著改善育肥湖羊的体况发育；而当替代比例继续增加（60%水平）时，不但没有增加湖羊的体况发育，反而产生了负影响，可能过多的添加桑叶粉会影响饲粮的适口性以及很容易使羊产生饱腹感，从而降低了营养和能量的摄入水平。综合该部分内容可知，桑叶粉在精料中的适宜添加比例为15%～45%。

3.2 精料添加桑叶粉对育肥湖羊器官发育的影响

内脏器官是动物生命活动的基础，内脏器官的重量与动物功能有一定的相关性[11]。内脏器官的重量和器官指数在一定程度上反映了动物机体的机能状况，对于理论研究和生产实践有重要的意义[12]。心脏能够推动血清流向各组织、器官，以供应氧和营养物质，并带走代谢的终产物(二氧化碳、尿素和尿酸等)，维持细胞正常代谢和功能；肝脏是机体新陈代谢的重要器官，具有去氧化、储存肝糖、合成分泌性蛋白质等作用；脾脏是最大的免疫器官，含有的巨噬细胞、淋巴细胞等能够消除病原微生物，产生免疫球蛋白、补体等免疫物质发挥免疫作用；肺脏是与大气接触的第一重要器官，担负着氧气的输入和二氧化碳的输出，通过心脏有节律的收缩与舒张输送到各个组织器官[13]。

本试验结果显示，除了肝脏重量和肝脏器官指数指标之外，添加桑叶粉对湖羊各器官重和器官指数没有影响（P＞0.05）。随着桑叶粉添加量的增加，肝脏重量呈现二次曲线回归的变化(P＜0.05)，肝脏器官指数呈现二次曲线回归的变化趋势(P＜0.10)，其中在桑叶粉添加水平在15%时二者皆达到最大值。Anugma等（1989）研究表明，肝脏重与营养水平有关，高蛋白日粮可以引起肝脏重量增加[14]。本试验各组日粮CP和能量水平一致，试验结果显示，干物质采食量（DMI）T15、T30与对照组相比没有显著性差异，而当桑叶粉添加量增加到45%和60%水平时，DMI出现了显著下降的变化（数据未呈现）。可能的原因是添加一定水平（15%和30%）的桑叶粉增加了过瘤胃蛋白，进而促进绵羊的消化机能，增大肝脏的重量；而当桑叶粉添加量增加至45%和60%时，由于DMI的减少，对CP营养物质的摄入量降低，进而呈现了肝脏重量及肝脏指数的下降。综合该部分内容可知，桑叶添加水平在15%时，育肥湖羊肝脏器官指数达到最大值，即可能提示桑叶粉最佳的添加水平为15%。