仙居油茶优树选择与分析

彭佳龙，郑永祥，史小华，陶婵媛

（浙江省仙居县林业局，浙江 仙居 317300）

仙居油茶优树选择与分析

彭佳龙，郑永祥，史小华，陶婵媛

（浙江省仙居县林业局，浙江 仙居 317300）

2009 - 2012年连续4 a对仙居仙油茶（Camelia oleifera）进行优树选择，以选出适合本地生长的油茶优树。结果表明：共决选出油茶优树5株；5株油茶优树属霜降籽，中花类型，树冠开张，生长良好，抗病虫能力强；果实大小、分布均匀，每株平均产鲜果6.69 ～ 15.04 kg，平均冠幅产鲜果1.27 ～ 2.07 kg/m2，最少年份在0.53 kg/m2以上；冠幅产油85.96～134.77g/m2，折合产油601.5 ～ 934.5 kg/hm2；鲜出籽率43.4～47.06%，干出籽率25.83～32.01%，种仁含油率42.23% ～ 46.4%，果油率6.27～8.46%；不饱和脂肪酸的油酸和亚油酸含量86.69%～89.64%，酸价0.21 ～ 0.32。

油茶；优树选择；形态特征；性状

油茶（Camelia oleifera）山茶科（Theaceae）山茶属（Camellia）植物，为常绿灌木或小乔木，为我国所特有的食用油料植物，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界4大木本油料树种，其主要分布于长江流域及以南的18个省区，东起浙江、江苏，西至云南、甘肃；南至福建、广东、海南、广西，北至陕西、湖北、河南[1]。从二十世纪六十年代中期开始，到八十年代初，全国先后共选出了油茶优树 1.6万多株，为油茶育种奠定了较好的材料基础。在油茶优树的基础上，全国先后选育出“亚1”、“71-2”、“湘5”,“湘7”、“湘9”、“XLJ2”和“XLC14”等优良家系；选育出200多个优良无性系。现在油茶优良无性系已成为我国油茶生产上最重要的良种资源，如湖南省的“湘林系列”、江西省的“赣无系列”和浙江省的“长林系列”等[1～2]。

浙江省仙居县油茶栽培历史久远，早在200多年前，湫山乡方宅一带已成片种植油茶。二十世纪五十年代至七十年代，仙居县大力发展油茶，面积达到6 666.6 hm2[3]，均采用实生苗种植，种源来源于外县及外省。由于油茶种苗来源不一，加上油茶是异花授粉树种，随着时间的推移，个体之间互相影响，自然杂交产生变异，后代分化很大，产生了形态特征、生物学特性、经济性状及抗病虫性等变异的单株。选出适合本地生长的油茶优树进行改良利用，就成为仙居县油茶生产上的一个亟待解决的问题。因此，仙居县自2009年开始油茶优树选择工作，以期拓展优良油茶品种资源，并为油茶后续发展及开发利用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 油茶资源概况

仙居早在150多年前就因种植山茶油而享有“浙中油库”之美誉。二十世纪七八十年代，由于生产管理较粗放，山茶籽加工技术落后，效益不明显，使得大部分山茶籽基地处于荒芜或半荒芜状态，面积大大缩减。1997年在县委、县政府的扶助下，对油茶补贴给予更新，进行了新品种嫁接等茶籽园改造工作。一年后基地重新焕发了勃勃生机，并于2002年被评为“浙江省油茶之乡”[3]。近年来，由于茶油的价格逐步提高，茶油的品质逐步被人们认识，加上政府的引导，油茶发展较快，目前全县油茶面积达2 200 hm2，其中老油茶林面积1 333 hm2，主要分布在湫山、横溪、溪港、安岭等西部乡镇，867 hm2为近年来新发展的良种新造林基地。

1.2 油茶优树选择标准

根据中华人民共和国林业行业标准LY/T1730.1-2008《油茶优树选择和优良无性系选育技术规程》和有关文献[1,4～6]确定油茶优树初选、复选和决选标准。

1.2.1 初选标准 树龄在15 a以上；树形完整，树冠开张，生长良好，没有或极少有病虫害；花芽着生枝占结果枝50%以上，且分布均匀；果实大小、分布均匀，按冠幅乘积计算每平方有鲜果1 kg以上；抗油茶炭疽率强，病果率在3%以下。

1.2.2 复选标准 2 a鲜果量按冠幅乘积计算平均 > 1 kg/m2以上；其他标准继续达到初选标准。

1.2.3 决选标准 各优树以4 a鲜果总产平均不低于6 kg，按冠幅乘积计算 >1 kg/m2，最低年份产量不少于0.5 kg；鲜出籽率在40%以上，干出籽率在25%以上，种仁含油率42%以上，产油60 g/m2以上，酸价在3以下；其他标准达到初选标准。

1.3 测量仪器

游标卡尺、JM1200J/0.1g电子计数天平、劳伦斯手持GPS和卷尺、围尺、电子称等。

1.4 优树选择方法

1.4.1 优树选择范围 据调查统计，仙居县现有老油茶林面积1 333 hm2，主要分布在湫山、横溪、溪港、安岭等西部乡镇。其中湫山乡的油茶林分布集中且生长良好，面积933 hm2，占全县油茶总面积的70%。因此，在全面踏查的基础上，确定湫山乡为这次选优范围。

1.4.2 群众报优 县林业局林业技术人员深入村组，动员广大油茶种植户报优。通过询问、调查、座谈等形式，了解现有油茶林近年生长、结实情况，特别是多年来产量稳定、果实质量好的油茶单株，将产量高、质量好的单株筛选出来，作为初选优株并记录在案。

1.4.3 观察与测定 2009年9月，对群众报优的油茶树实地观察，淘汰不符合入选条件的单株；对入选的优树进行调查，符合初选要求的，测量其冠幅。同年10月23-28日将初选优树鲜果称重记录。根据初选标准确定初选优树，并编号挂三角不锈钢牌。

2010年10月25-27日，调查油茶初选优树，测量冠幅，将初选优树鲜果称重记录并装入塑料袋封口后带回室内测定。每一初选优树随机抽取30个鲜果，记录每个鲜果形状、颜色并用游标卡尺测定果高、果径、鲜果重量、鲜籽数量和鲜籽重量，测定果形指数和鲜出籽率；剥出的果皮、鲜籽放在通风的阴凉处阴干，测定干籽率；再在每一初选优树余下鲜果随机抽取1 ～ 2 kg放在通风阴凉处阴干，阴干后干籽送往中国林科院林产化工所检测各优树的含油率、脂肪酸和酸价。根据复选标准确定进入决选的油茶优树。

2011年、2012年霜降后一周内调查进入决选的油茶优树，测量冠幅、鲜果重。根据决选标准，确定油茶优树。观察优树的形态特征、物候期，调查油茶优树地理位置等情况。

1.5 计算方法[7～9]

果形指数 = 果高/果径

鲜出籽率（%）= 鲜籽质量/鲜果质量

干出籽率（%）= 干籽质量/鲜果质量

种仁率（%）= 干籽去壳种仁质量/干籽质量

果油率（%）= 干出籽率×种仁率×种仁含油率

冠幅产油量（kg/m2）=（平均鲜果重量/冠幅面积）×果油率

油量（kg/hm2） = 10 000×冠幅每平方米产油量×70%

1.6 果形标准

根据果形指数和实际目测效果对油茶果形进行分类[7]，一般果形指数≥1.25为橄榄形，1.07 ～ 1.25为卵形，0.89 ～ 1.07为球形，＜0.89为桔形。

2 结果与分析

2.1 油茶优树选择结果

2009年9月对入选110株油茶进行实地调查，符合初选要求的有57株，测量其冠幅。2009年霜降后调查其鲜果产量，计算鲜果冠幅每平方米产量，根据初选标准确定33株油茶为初选优树。2010年进行复选，根据复选标准有15株初选优树进入决选，由于公路建设仙居油茶26号和27号被损坏，结果进入决选的为13株，分别是仙油1号、3号、5号、9号、10号、15号、16号、17号、20号、21号、24号、25号和29号。经过连续4 a的观察和测定，有的初选优树的各项指标都超过决选标准，但某一指标不达标而未入选，如黄坑岭村上厂门口前山仙油21号单位面积产量高达104.11 g/m2，但由于树体少单株平均产量没有达到6 kg而淘汰。根据决选标准，有7株油茶符合决选标准，黄坑岭村切鸡限垄的仙油15号、16号各项经济指标都达到决选标准，考虑在同一林地以及树体形状等原因，淘汰了16号油茶；方宅村仙居油茶5号由于生长在林分边缘而淘汰。最终确定仙油3号、9号、15号、20号和25号5株油茶为油茶优树。油茶优树病虫害危害症状少，没有发生炭疽病危害，抗病虫能力强。13株油茶决选优树的冠幅、鲜果重量情况见表1，5株油茶优树立地因子的基本情况见表2。

表1 13株油茶决选优树的冠幅、鲜果重量Table 1 Crown area and fresh fruit weight of 13 camellia trees for final selection

2.2 5株油茶优树形态特征

5株油茶优树为普通油茶，常绿小乔木，冠幅（2.1×1.9）m ～（3.5×4.1）m，树高2.2 ～ 4.0m，基径10.5 ～21.3 cm，树龄50 ～ 60 a。主枝棕、灰褐色。小枝上面灰白色，背面棕、灰褐色。小枝有顶芽1 ～ 3个，花芽为黄绿色、白绿色，有白色细毛，饱满；叶芽细小，淡绿色。

表2 5株油茶优树立地因子的基本情况Table 2 Site conditions for 5 plus camellia trees

叶为椭圆形、卵形，互生，角质光亮，长3.3 ～ 6.3 cm，宽2.4 ～ 3.8 cm，叶厚度0.8 ～ 1.0 mm，叶先端边缘上部锯齿较深，中脉稍突起有黄色细毛，侧脉对生。

花白色，两性花，无柄。萼片5 ～ 9片，呈覆瓦状排列，角质，有银灰色细毛。花瓣倒卵形，7 ～ 10片。雄蕊75 ～ 116根，花药黄色，花丝淡黄色。雌蕊3根，柱头、花柱淡黄色，柱头稍膨大。雌蕊比雄蕊短，花柱明显比花丝粗壮。

朔果为球形、卵形、桔形，颜色红色、红青色。幼果被青色细毛。每果种子2 ～ 12粒，种子茶褐色、黑色，种仁白色（表3）。

表3 5株油茶优树形态特性主要差别Table 3 Morphological traits of 5 plus camellia trees

2.3 物候期

5株油茶优树均属霜降籽，中花类型。芽萌动期在3月中下旬，抽梢展叶期3月下旬至4月上旬，春梢停长期5月下旬。果实生长期3 - 8月，膨大期6月下旬至8月中旬；油脂转化积累期8月下旬至10月下旬果实成熟前。花始见期10月下旬，盛期11月上旬，末期11月中下旬。

2.4 经济性状分析

5株油茶优树的平均果径3.1 ～ 3.9 cm，果皮厚度2.7 ～ 3.9 mm，单果重10.8 ～ 40.9 g，种子数3 ～ 12粒；鲜出籽率43.4% ～ 47.06%，干出籽率25.83% ～ 32.01%，种仁含油率42.23% ～ 46.4%，果油率6.27% ～ 8.46%；冠幅产油86.11 ～ 133.66 g/m2，按郁闭度0.7计算折合产油601.5 ～ 934.5 kg/hm2（表4）。

表4 5株油茶优树的经济性状指标Table 4 Economic traits of 5 plus camellia trees

2.5 品质性状分析

油酸和亚油酸是不饱和脂肪酸，是衡量茶油品质的主要指标之一。茶油脂肪酸的主要特点是饱和脂肪酸含量极低，仅15%左右；不饱和脂肪酸中，油酸的含量占80%左右[1]，还有少部分的亚油酸及量很小的亚麻酸，因此，茶油在各种食用油中其营养价值属优等食用油。从检测指标看，5株仙居油茶优树的茶油饱和脂肪酸的软脂酸和硬脂酸含量在10.36% ～ 12.4%，不饱和脂肪酸的油酸和亚油酸的含量在86.69% ～ 89.47%，与全国油茶良种的平均水平相当，表现出优良的品质特性（表5）。

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志[10]。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关，一般常用酸价作为衡量标准之一。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。5株油茶优树的茶油酸价在0.21 ～ 0.32，远低选优标准酸价3以下，说明油茶优树的茶油油质优（表5）。

表5 5株油茶优树的主要脂肪酸含量和酸价指标Table 5 Fatty acid composition and acid value of 5 plus camellia trees seeds

3 小结与讨论

仙居县油茶优树选择入选的5株优树均属霜降籽，中花类型；抗病虫能力强，没有发生炭疽病危害。平均产鲜果6.69 ～ 15.04 kg/株，平均冠幅产鲜果1.27 ～ 2.07 kg/m2，最少年份也在0.53 kg/m2以上；冠幅产油85.96 ～134.77 g/m2，折合产油601.5 ～ 934.5 kg/hm2。鲜出籽率43.4% ～ 47.06%，干出籽率25.83% ～ 32.01%，种仁含油率42.23% ～ 46.4%，果油率6.27% ～ 8.46%。油酸含量78.65% ～ 83.07%，亚油酸含量4.68% ～ 8.97%，酸价0.21 ～ 0.32，表现出优良的品质特性。

与行业标准经济性状指标比较，高于行业标准。与国家林业局《2008年第12号公告——林木良种名录》中适宜浙江省范围内种植推广的无性系良种长林系主要经济性状指标比较，长林系油茶良种的盛产期产油624 ～1 063.5 kg/hm2，干籽出仁率21.4% ～ 69.3%，种仁含油率45.0% ～ 53.5%，油酸含量82.12% ～ 86.23%，亚油酸含量3.10% ～ 7.29%，油茶优树各指标与长林相当。

仙居县老油茶林基本处于半荒芜状态，管理上以割草抚育为主，很少采用施肥与修剪等集约经营措施，优树所处立地因子中土层厚度中等偏薄，因而所选的5株油茶优树还具有较强的增产潜能。5株油茶优树的无性系测定有待于今后进一步的测试。

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[2]张日清，丁植磊，张勖，等. 油茶育种研究进展[J]. 经济林研究，2006，24（4）：1-8.

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Plus Tree Selection of Camellia oleifera in Xianju

PENG Jia-Long，ZHENG Yong-xiang，SHI Xiao-Hua，TAO Chan-yuan
（Xianju Forestry Bureau of Zhejiang, Xianju 317300, China）

Selection of plus Camellia oleifera trees were implemented by reported, observation and determination at camellia plantations in Xianju, Zhejiang province from 2009 to 2012. 5 plus-trees were finally selected. They had characteristic of medium flower, opening crown, good growth, strong resistance to insect and diseases. These plus-trees had even fruit weight and distribution. The average yield of fresh fruit was 6.69kg-15.04kg/tree, 1.27kg-2.07kg per square meter of crown diameter, above 0.53kg per square meter of crown diameter by the least year. Their oil product per square meter of crown diameter reached 85.96-134.77g, about 601.5-934.5kg/ha. Fresh seed rate of above-mentioned plus-trees was 43.4 -47.06%, dried seed rate 25.83-32.01%, oil content of kernel was 42.23%-46.4%, that of seed was 6.27-8.46%. Oleic and linoleic acid content of unsaturated fatty acid was 86.69%-89.64%, with acid value of 0.21-0.32.

Camellia oleifera; plus tree selection; morphological characteristics; trait

S794.4

B

1001-3776（2015）04-0069-05

2014-11-21；

：2015-05-10

浙江省仙居县科学技术局农业科技重点项目（2008B01）

彭佳龙（1964-），男，浙江仙居人，教授级高级工程师，从事林业技术推广工作。