榛子种仁吸水、抑制及GA3 促进发芽试验

刘 娟，陈兰海，孙晓慧，张建梅，唐明亮*

（山东省烟台市林业科学研究所 264000）

1 材料与方法

1.1 材料 材料为烟台市莱山镇曲村当年采集的达维坚果，果实成熟时采收（种仁含水量为26%），平铺在报纸上，实验室通风阴凉处自然风干。待完成干燥后破壳，选取完整无破损、饱满种仁待处理。

1.2 方法

1.2.1 种仁吸水试验 选用去除果壳的榛子仁100粒，种仁含水量3.8%，称重后置于烧杯中，加水完全浸没。在室温下（20～25 ℃，下同）检测吸水速度，分别浸泡1、3、7、12、24、33、48、72、96 h 时取出，用滤纸吸干表面水，称重，计算吸水量、吸水量占风干榛子仁质量和吸水量占总吸水量的百分比[2]，重复3 次。

1.2.2 种仁抑制物质鉴定 取10 粒带壳榛子，将种壳、种皮与胚分离，分别粉碎，分别将三者粉碎物浸入200 mL 蒸馏水中1 d，取上清液即为浸提液。取培养皿，加2 层滤纸，每皿摆放100 粒萝卜种子，分别取种壳、种皮和胚的水浸提液各30 mL 加入各皿中，试验重复3 次。以清水为对照。放在25 ℃恒温培养箱中培养，逐日统计发芽粒数，7 d 计算发芽率[2]。

1.2.3 不同浓度的GA3对榛子种仁萌发的影响 分别用0、100、200、400、600、800 mg/L 浓度GA3浸泡种仁24 h，每处理100 粒种子，重复3 次。处理后的种子播种基质（珍珠岩∶蛭石=1∶1）中，室温下进行萌发，并定期观察种子发芽情况。统计发芽数，计算平均发芽率（发芽20 d 后）。

1.3 数据分析 采用Microsoft Excel 2007 软件进行数据整理与作图，采用IBM SPSS Statistics 22.0 软件进行数据统计分析。

2 结果与分析

2.1 榛子种仁吸水特性 图1 中从吸水量占风干榛子种仁质量的百分比看，榛子种仁从开始的3 h 吸水速度较慢，3～24 h吸水速度加快，吸水量迅速上升，之后吸水速度变缓，96 h 后达到饱和，总吸水量占风干榛子种仁质量的59.97%。

图1 榛子种仁吸水特性

吸水量占总吸水量的百分比12 h、24 h 分别为43.47%、66.48%，此阶段榛子种仁吸水迅速上升，48、72 h 分别为85.84%、98.72%，72 h 后吸水趋于平缓，因此浸泡24 h 吸水速度最快，吸水量较为适宜。

2.2 种仁中抑制种子萌发物质的鉴定 从表1 看出，榛子种壳、种皮和胚的浸提液对萝卜种子都有抑制作用，胚＞种皮＞种壳，胚的抑制效果最强，种皮次之。这与种子有抑制种子萌发物质的看法是一致的。

表1 不同浸提液对萝卜种子萌发的影响 /%

2.3 不同浓度GA3对榛子种仁萌发的影响 从表2可以看出，浓度在100～800 mg/L GA3处理的种仁发芽率为73.3%～90%，均大于0 mg/L 处理的9.1%，具有显著性差异，说明GA3对榛子种仁萌发有促进作用；400 mg/L GA3处理的发芽率最高，与其他处理相比较差异显著，说明400 mg/L GA3浸泡24 h 时处理发芽效果最好。

表2 不同浓度GA3对榛子种仁萌发的影响

3 结论与讨论

3.1 结论 1）榛仁吸水96 h达到饱和，吸水量占风干榛子种仁质量的59.97%，3～24 h 吸水速度最快，24 h吸水量占总吸水量的百分比为66.48%。2）榛子种壳、种皮和胚的浸提液对萝卜种子都有抑制作用，胚＞种皮＞种壳。3）100～800 mg/L GA3处理榛子种仁发芽率均大于0 mg/L，差异显著，说明GA3对榛子种仁萌发有促进作用，以400 mg/L浸泡24 h时发芽率最高，处理效果最好。

3.2 讨论 试验中榛仁24 h 吸水量占总吸水量的66.48%，而杨凯[4]等以平榛为试材，12 h时榛子种仁吸水量可达总吸水量的63.9%，推测平榛与杂交榛种仁因颗粒大小不同，吸水量有所差异；倪柏春[5]在二种榛子果实侵泡吸水试验中也证实了，不同榛属的榛子吸水达到饱和的时间不同，相同时间结点，吸水速率也不同。榛子种壳、种皮、胚对萝卜种子萌发都有一定的抑制作用，这与李秀霞[2]的试验结论，榛子果皮、种皮及胚的浸提液都能抑制萝卜种子的萌发，认为种子有抑制种子萌发物质的看法是一致的。GA3浓度在100～800 mg/L间对榛子种仁萌发都要一定的效果，这与BRADBEER[6，7]用赤霉素处理新鲜欧榛种子（不带果皮），进行萌发试验的结果是一致的；生产中，从经济角度考虑，GA3浓度可控制在200～400 mg/L，节约成本。试验中榛子种仁发芽率并没有达到100%，可能与以下几个因素有关：1）破壳取仁时，种仁内出现肉眼观察不到的缝隙，导致种仁损伤腐败；2）播种基质消毒处理不彻底，导致种仁感染病菌。在今后的研究中应加强这方面的研究。