江湖行走 一茶一酒记温州忘忧茶庄

本刊记者 李婉玲

杨柳在茶庄里为大学生上茶艺课

“江湖是一定要走的，不停走，才能跟好茶相遇。”杨柳以为，好茶要寻也要试，有沉淀，才会接近核心的好茶。

茶酒伴侣 父女情深

四十不惑的年纪，她亲切地称父亲为杨叔；年近古稀，他叫自己的女儿杨姐，这是在忘忧茶庄里看到的不一样的父女情深。

杨叔，今年67岁，2000年初为了照顾女儿，五十岁的年纪从遥远的黑龙江来到了温州。杨叔的女儿，名叫杨柳。1995年，因为爱情，东北姑娘杨柳来到了遥远的南方温州，在这个茶叶不算发达的城市里开起了茶庄。

茶馆取名自王旭烽《茶人三部曲》里的忘忧茶庄。这家开在温州鹿城区车站大道上的茶馆，除了一些经典茶具、茶器，还有些庄主自己寻来的难得一见的好茶。

所谓好茶，存放得当，香味绵长，花香变化莫测，沁入骨髓。十月末，我们到来之际，杨柳和店内一群好姐妹，正泪流满面，喜不自禁地体会着一道好茶。上百年的老寿星，是杨柳从武夷山寻来的。“一片叶子怎么就这样，千变万化？”每一道好茶过后，杨柳都深有感慨。这样的感慨，即便在秋深人静、店面打烊的时刻，也不为焦急回家的心所影响。

一切束缚都是时间，这个茶人，似乎不为时间所束缚。在杨柳看来，茶人的言行表里如一，行跟着心，一切发自内心的就是想做、想要的。

早上九点上班，晚上9点半下班，尽管茶庄有三名高级茶艺师坐镇，父亲杨叔也能管理得当，杨柳依然喜欢“混迹”于此。你问她累不累，她肯定会直率地回答你，“很累”。但即便再累，对于一个有茶瘾的人来说，看别人泡茶总是不过瘾的，得亲自来。在杨柳泡茶过程中，父亲杨叔也喜欢偷学技艺，杨叔说“她是我老师”，没有父亲的高高姿态，而是老顽童的虚心求教。

江湖万里好寻茶

这几年，杨柳对茶渐渐有了入道的感觉，常年从专业期刊上积累下来的茶学知识，也慢慢消化、渗透。为了更懂茶，杨柳时常去蹭前辈的好茶，一年中200多天都在外寻茶。因而，她不是在茶山、茶店，就是在寻茶的路上，比如一声不响就去了马来西亚又或者北京，都只是一句听闻有好茶。杨柳的父亲，今年67岁的杨叔，常年在店内泡茶、销茶、谈茶，好几天发现女儿不在家，才知道孩子又去寻好茶了。按照杨柳的话是“宁可错杀三千，不过漏过一茶”。“江湖是一定要走的，不停走，才能跟好茶相遇。”杨柳以为，好茶要寻也要试，有沉淀，才会接近核心的好茶。这样的尝试是百余种、上千种的味道，寻觅和等待的感觉，在发现好茶的一刹那，一切尝试都变成了回报。

但寻好茶也让她吃了不少苦头。2012年，杨柳在武夷山寻茶，发现一棵好茶树，激动之余，不慎从2米高的山上摔了下来，肋骨摔断了，没法动弹。在当地一个老医生的土法治疗下，稳定了伤情。几天后，才敢告诉家里人自己发生了意外。然后，一休养就是两三个月。这两个月里，杨柳看了60多部电影，画面中，不同人物的种种人生在眼前上演着，突然一下子似有开悟，从感情阴霾、摔伤疼痛中豁然开朗。有朋友说，这骨折摔得甚好。

这一摔之后，杨柳渐渐开悟透彻了，日子不疾不徐，泡泡茶，卖卖茶，然后赚来的钱又继续寻好茶，与朋友分享。店面打烊后，和自己的老爹杨叔喝喝小酒，晚风温柔，生活就是这样简单而平凡。

致力茶教育

这平凡中，简单的真心付出也有着令人敬畏的伟大。1995年，杨柳在温州落户时，温州市的茶产业还不算发达。经过20年的发展，如今的温州，茶叶店剧增，登记注册的，已有1千多家，经营的茶叶品种也门类俱全，各款茶都有销售。温州各家茶叶专卖店已经具备了样子，有了平台。但在杨柳看来，怎样泡茶、奉茶、品茶，并没有准备好。换言之，茶道的精神还很缺乏。

所以，杨柳又为平凡的生活注入新的目标，茶教育成为了浓墨重彩的一笔。1999年至2001年，杨柳就曾借助温州的广播媒体完成了110期现场直播的《品茶人生》栏目。2001年至2005年她又在温州两所高校里开设茶艺课程。如今，她会时常抽空，在茶庄里公益教孩子学泡茶，既是为了培养下一代消费群体，也是为孩子们营造喝茶的成长环境。每到周末，一群孩子围坐在茶席边，这样的日子在杨柳看来是有益而且快活的。

而这样的快活，正是四十不惑的体现，明白自己想做什么，需要做什么，心平和了，不计较了，就只有兴趣，没有麻烦，正如夜深了也不辞辛劳地送远道而来的客人回到住处。

杨柳说，年轻时《茶人三部曲》是她反复翻看的枕边书，而如今忘忧二字在不断的生活考验下，渐渐深入骨髓，成为杨柳的内在，也构造着当下的忘忧茶庄。

如果茶庄代表着一个人的性格，那忘忧茶庄无疑是慢的、温和的，正如江南的细雨，不强烈，却带着丝丝的细腻。正如庄主本人的性格，细腻平和中却带着韧劲，慢慢地让人在柔韧间，在一茶一品中体会安宁，开始明白什么是生而忘忧。

然后你似乎望见了这样一幅场景，那是杨柳的日常：茶庄打烊，夜深人静，坐卧阳台，对面是高楼林立，还有些星星灯火，品品茶，喝喝酒，父女畅聊，晚风温柔。□

忘忧茶庄正如杨柳本人，细腻、平和却又坚韧