一叶早茶的魅力

本刊记者 郑瑶瑶

正月二十之后，1000多辆车沿着狭窄的水泥路陆陆续续开进永嘉—收乌牛早。这是永嘉当地茶农最重要的日子，一年的收入主要就看这个时候了。

车辆载着茶商从全国各地赶来，只为了抢“早”—这个时候，诸如西湖龙井、碧螺春等绿茶还在为了那一个嫩绿的芽头努力汲取养分呢。

永嘉人是幸福的，在全国上下都裹在寒冬中祈盼着温暖的春姑娘时，调皮的春姑娘已经率先在这里踮起脚尖，跳起了早春舞曲。在永嘉的茶园里、茶山上，每一个舞步的落脚点，都随之冒出了绿色的芽。

每年2月中旬，乌牛早就可以开采上市了，开采期比杭州、绍兴等重点茶区整整提早了一个月。一个“早”字，令茶业在永嘉蓬勃发展，不仅带动了永嘉当地农民发家致富，还带动了整个温州的茶产业发展。

乌牛早茶获赞多

永嘉茶树栽培历史悠久。清乾隆《温州府志》记载：“瓯北乌牛有眉茶，春分早发，形似雀舌，质胜屯绿。”相传在乾隆年间，永嘉县罗溪、龙头村采药农民在乌牛岭下长夹岭，偶然发现一丛特早生茶树，于是挖回培育，利用压技踏丛在当地广泛推广，茶农称之为“岭下茶、龙头早”，成为当时的名茶。这就是乌牛早的前身。

永嘉地处括苍山南麓，瓯江下游北岸，气候温暖，四季分明。独特的生态环境，孕育出的乌牛早叶色嫩绿光润，叶底幼嫩肥壮，汤色清澈明亮，香气高鲜，滋味甘醇爽口，早、佳兼备。茶界泰斗庄晚芳先生甚至给予了“龙井虽然好，不如乌牛早”的评价。

乌牛早由于具有萌芽早、内含物质多、耐旱、抗病能力强的特点，深受广大茶农欢迎，成为了浙江省主栽品种之一，并已在闽、苏、皖、赣、贵5省60多个县进行推广种植，种植面积达60多万亩。

茶业的发展带动了当地茶农发家致富

茶早了 人富了

6万多亩茶园，产生了2亿多年产值，支撑起了永嘉县的农业发展。

在永嘉茶产业的发展进程中，以工带农的成果十分突出。

20世纪80年代，在中国农业科学院茶叶研究所及省市农业部门的指导下，永嘉县农业局利用乌牛早幼嫩芽叶试制“乌牛早龙井”，倍受消费者喜爱。1988年，该项目通过省级新产品鉴定，正式定名为“永嘉乌牛早”。永嘉县一开始就十分重视茶叶品牌建设，20世纪90年代，县里就加大投入统一乌牛早的价格、质量、商标和包装，力图将“乌牛早”品牌打出去。经过多番努力和波折，有人提出，永嘉茶业的发展，不能只靠政府，必须以工带农。

李仁超，从永嘉走出去的成功建筑开发商，功成名就之后，回到家乡，接手组建了浙江乌牛早实业股份有限公司。“我是穷孩子出身，小时候也采过茶、卖过茶，做茶很辛苦，记得那时茶叶最低卖过0.5元/斤。”时至今日，对于做茶的难和苦，李仁超仍然印象深刻。对于这个关系着整个县农民生活的主导产业，李仁超有着强烈的责任感：“我先富起来了，现在要带动其他茶农致富。”

“农业发展必须要打造品牌。”秉持着这样的理念，李仁超实行“公司+基地+农户”的管理模式，采用与茶农签订购销协议书的形式，担负起了永嘉全县6万多亩茶园茶叶的生产、加工、销售和流通任务，推动全县“乌牛早”茶产业的规模化经营。此外，李仁超还不遗余力加大投入搞生产基地，在央视等主流媒体上做形象宣传。2004年，乌牛早获原产地域产品保护；2005年，被评为浙江省十大旅游名茶；2007年，“乌牛早牌”乌牛早荣获中国驰名商标称号；2009、2010年永嘉获“全国茶叶生产重点县”称号……

随着乌牛早品牌的知名度越来越高，乌牛早也得到越来越多的问津。乌牛早开采期间，鲜叶与茶品供不应求，当地农户的茶叶一个月内就能全卖光。效益也相当不错，鲜叶每公斤收购价高达400元，成品茶平均价每公斤高达300元，最高可达3000元。如今的永嘉县，约有8000户2.8万人常年从事茶叶生产和销售，茶叶重点区茶农年收入最低5、6万，最高能达到20多万，乌牛早茶产业已经成为永嘉农业的特色主导产业和富民产业。

早也是品牌

永嘉乌牛早的发展，也带动了温州茶产业的发展。早茶，成了温州茶产业的发展特色。近年来，温州农业部门充分发挥茶叶资源、品种、气候优势，大力打造浙江早茶强市，选育出了平阳特早、黄叶早、清明早、智仁早等地方特早生茶树品种，茶叶产值从2000年的1个亿，增加到了2014年的8.7个亿，生产发展十分快速。

虽然温州早茶只占全省产量的3.12%，但是独具特色，竞争力强，在全省茶叶生产中自成体系，独树一帜，被称为浙南早茶优势产业带。

“未来，温州也计划继续在‘早’上做文章，通过温州早茶节以及浙江绿茶博览会的平台，推出温州早茶区域品牌，依托温州在国内外的良好声誉，与内外温州人互动，借助内外温州人助推温州早茶品牌建设。”温州市茶文化研究会会长包哲东谈到。□

李仁超投入上千万元兴建了茶楼及一系列附属设施，开展农业多元化经营，提升乌牛早的影响力