辣椒素结合运动干预对小鼠血脂的影响研究①

李琼志 张民

(湖南师范大学 湖南长沙 410012)

辣椒素是辣椒果实中的一类香草酰胺类生物碱,辣椒素有可以增加人体血浆脂蛋白的抗氧化能力,能暂时型扩展血管降低血压,促进脂代谢的作用。辣椒素可能具有调整血脂水平的功能,对心血管具有保护性作用[1]。为了充分发挥辣椒的功能特性,有必要科学评价辣椒素食用的功能特征,对其功能机理展开深入系统地研究。

1 材料与方法

1.1 研究对象

实验对象:昆明小鼠50只(SPF级,体质量20～35g,雄性,长沙市天勤生物技术有限公司生产,许可证号:SCXK(湘)2009-0012,合格证编号:43006700003256)。随机分为5组,分为运动辣椒素组,运动生理盐水组,安静辣椒素组,安静生理盐水组,以上4组均为力竭运动24小时后取材,另一组运动辣椒素组,力竭运动后即刻取材。分笼饲养,进行20天的游泳力竭训练后取材。室温控制在(25±1)℃,相对湿度控制在湿度65±5%,自然光照,自由饮水,饲料选用国家标准啮齿类动物混合饲料。

1.2 辣椒素乳浊液配制

取2.25mg纯辣椒素粉末,与50mL的容积用恒温磁力搅拌器混匀。溶剂采用80%的生理盐水和10%的吐温80混10%的无水乙醇配制。

1.3 力竭运动标准

小鼠游泳训练力竭判断标准:游泳吃力,协调运动消失,小鼠鼻部沉入水底10s不能抬起,翻正反射消失。

1.4 指标检测

血常规的检测:利用全自动血液分析仪对所取小鼠进行血常规分析,包括红细胞、血红蛋白、白细胞计数及其分类、血小板计数等。

血脂水平的检测:按试剂盒说明书方法测定。

1.5 试剂与仪器

实验试剂:辣椒素(Q2022,长沙市鼎国生物技术有限公司)其中辣椒碱≥95%;甘油三酯试剂盒-TG(酶法-干粉)(YZB/京0422-2012,北京北化康泰临床试剂有限公司);高密度脂蛋白胆固醇测定试剂盒-HDL-C(选择性沉淀法-干粉)(YZB/京0402-2012,北京北化康泰临床试剂有限公司);Tween-80(DH358-1,北京鼎国昌盛生物技术有限责任公司);生理盐水(国药准字H43020455,批号:A130330 F1,湖南科伦制药有限公司)。

实验仪器:分析型超纯水器(艾科浦超纯水系统,颐洋企业发展有限公司);全自动血液细胞分析仪BC-3000PLUS;低速大容量离心机TDL-5-A;可见光分光光度计;电热恒温水浴锅HHS型(上海博迅有限公司医疗设备厂)。

1.6 数据统计

使用SPSS 17.0对实验数据进行分析和处理,数据以均数±标准差(χ±s)表示,组间比较采用t检验,P<0.05具有统计学显著性差异意义。

2 结果

结果表明(表1):运动辣椒素组与运动辣椒素力竭即刻取材组对比,血液细胞中白细胞计数(WBC×109/L)、红细胞计数(RBC×1012/L)、血红蛋白含量HGB(g/L)、血小板压积PCT(%)、血小板计数(PLT×109/L)均有显著性差异(P<0.05),力竭训练后即刻取材明显低于力竭训练后24小时取材。运动辣椒素力竭即刻取材组TG(P<0.05)明显低于运动辣椒素24小时后取材组。运动辣椒素组TG(P<0.05)明显高于运动生理盐水组;而安静辣椒素组与安静生理盐水组没有显著性差异。实验鼠各组血清HDL-C均无显著性差异,可见运动辣椒素干预下对小鼠血清HDL-C没有显著性影响。

3 讨论

该研究同时对受干预后小鼠的血常规、甘油三酯及高密度脂蛋白胆固醇进行了测验。在同样运动,同样给予辣椒素灌胃情况下,白细胞计数、红细胞计数、血红蛋白含量、血小板压积各个的值,以及甘油三酯的水平,力竭训练后即刻取材组小鼠明显低于力竭训练24小时后取材组小鼠。说明辣椒素灌胃的小鼠力竭时血常规各项指标以及TG水平均呈下降趋势。而同样运动条件下,辣椒素灌胃小鼠与生理盐水灌胃小鼠血常规各项指标没有显著性差异,而在甘油三酯水平方面,辣椒素灌胃小鼠明显高于生理盐水灌胃小鼠,提示运动干预下,辣椒素有提高小鼠TG水平的作用。甘油三酯是作为高血脂症的一种,对人体的主要危害主要是引起动脉粥样硬化、造成血管堵塞和形成血栓。动脉粥样硬化性疾病的发生与高脂血症有密切的关联。现已公认高脂血症是动脉粥样硬化性病变发生、发展的必要因素。但有关于辣椒素对于血脂的调节作用还有待深入探讨。

表1 各组血常规测得值总统计(χ±s)

4 结语

该实验结果表明,在同样运动,同样给予辣椒素灌胃情况下,白细胞计数、红细胞计数、血红蛋白含量、血小板压积各个的值,以及甘油三酯的水平,力竭训练后即刻取材组小鼠明显低于力竭训练24小时后取材组小鼠。说明小鼠力竭时血常规各项指标以及TG水平均呈下降趋势。同样运动条件下,辣椒素灌胃小鼠与生理盐水灌胃小鼠血常规各项指标没有显著性差异,而在甘油三酯水平方面,辣椒素灌胃小鼠明显高于生理盐水灌胃小鼠,提示运动干预下,辣椒素有提高小鼠TG水平的作用。甘油三酯是作为高血脂症的一种,对人体的主要危害主要是引起动脉粥样硬化、造成血管堵塞和形成血栓。该实验结果提示了在长期大强度运动的情况下长期服用辣椒素有可能提高引起动脉粥样硬化、造成血管堵塞和形成血栓的风险。

[1]杨思远,刘琳,孟立科.辣椒素对实验性高脂血症的影响[C]//中国会议,中国贵州贵阳;2012贵州省医学会胸心血管外科年会论文集.2012：145-148.

[2]王静,李素君,刘宗林,等.辣椒素衍生物对大鼠血脂影响的研究[J].食品科学,2008,29(6):395-398.

[3]张磊,刘雄气,陈宗道.辣椒素降血脂作用及其机制的研究进展[C]//中国会议,中国重庆;2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文.2011：466-469.

[4]聂乾忠,夏延斌,曾晓楠,等.辣椒素类物质对高脂血症大鼠血脂的影响[J].食品与安全,2010,26(1):77-80.