自配复合菌制剂不同添加量对奶公牛育肥效果影响

王洪亮，孙晓玉，麻名汉，赵福忠，唐沛臣

（黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所，哈尔滨，150038）

我国奶牛存栏1 300万头，每年应当有350万头左右的奶公犊，而这其中70%以上均是以提供犊牛血清的形式，落地后3天就被宰杀掉了，大多没有经过育肥。我国对于奶公犊牛资源未能充分的开发利用，主要在于对奶公犊的利用缺乏科学认识，养殖方式混杂，生产技术体系不健全等致使市场认知度和拉动力差，如果将这一部分奶牛作为肉用资源开发，对我国肉牛产业将是一个很好的牛肉资源补充，市场价值不可估量。本研究通过自配复合微生态菌剂，用于奶公犊牛的育肥，以提高奶公犊牛育肥效益，为合理利用奶公犊资源找到一条出路具有重要的现实意义。

1 试验材料

1.1 复合菌剂的菌种

植物乳杆菌、扣囊复膜孢酵母、枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母、白地霉等。

1.2 复合菌剂的生产方法

复合菌剂的生产方法见图1。

1.3 主要原料

玉米、豆粕、麸皮等

1.4 生产成本

该复合菌剂在实验室中的每公斤制备成本为：玉米面5元、豆粕和麸皮5元、试剂10元、电费等约70元，合计90元／kg。复合试剂的实验室生产成本约90 000元／t

图1 复合菌剂的生产方法

2 试验方法

试验采用单因素随机分组，将18头奶公牛随机分为三组，每组6头，分别为试验1组（对照组）、试验2组（复合菌制剂0.2%添加组）、试验3组（复合菌制剂0.1%添加组），分组情况见表1。粗饲料为羊草，非全株玉米青贮，精料补充料配方见表2，除益生菌添加量不同外，其余条件均相同。每头牛每日饲喂精料3.75kg，青贮8kg，羊草2kg，精粗比45：55。育肥试验期为51d，试验结束后测定体重和日增重。数据采用SAS6.12进行统计分析。

表1 试验各组分组情况

表2 精料补充料配方

3 试验结果与分析：

3.1 结果分析

表3 各试验组增重情况 kg

由表3可见，经过51天育肥试验，试验2组（0.2%添加组）日增重最高，比对照组提高22.35%，达到差异显著水平（P ﹥0.05），比试验3组（0.1%添加组）提高7.22%，但差异不显著（P﹤0.05）。

3.2 经济效益分析

表4 试验各组每日每头牛成本投入情况

日增重产生效益按照奶公犊牛市场价格21元／kg计算：

（1）对照组：0.85kg×21元＝17.85元

（2）0.2%添加组：1.04kg×21元＝21.84元

（3）0.1%添加组：0.97kg×21元＝20.37元

在不计入架子牛购入费用，试验期间每日每头牛利润：

（1）对照组：17.85元－16.29元＝1.56元／d

（2）0.2%组：21.84元－16.96元＝4.88元／d

（3）0.1%组：20.37元－16.63元＝3.74元／d

综上可见，在奶公犊牛育肥期间使用0.2%添加自配复合菌制剂效果最好，日增重达到1.04kg，在不计入架子牛购入费用，试验期间每日每头牛利润达到4.88元，明显高于对照组。