野生山葡萄人工栽培技术

王守龙 苗爱清 付筱

济源市林业工作站·459000

野生山葡萄人工栽培技术

王守龙 苗爱清 付筱

济源市林业工作站·459000

野生山葡萄为木质藤本，果实圆形，直径10 mm左右，是一种营养价值非常高的野生浆果。用山葡萄酿成的葡萄酒中含有一般葡萄酒未含有的酪氨酸和组氨酸。营养丰富，芳香可口，既可以作为饮料，又可以作为贫血患者的补剂，深受国内外消费者的青睐。随着人民生活水平的不断提高，国内外对山葡萄酒及山葡萄其他制品的需求正稳步增长。近几年来，不少地区开始发展山葡萄，人工栽培面积逐渐扩大。为了提高山葡萄栽培效益，我们进行了山葡萄人工栽培技术探索，现总结如下。

1 扦插育苗

1.1 苗床的选择和整理一般选择背风向阳、土质疏松肥沃、排灌方便的砂壤土作苗床。667 m2可施入腐熟农家肥1 000～2 000 kg作基肥，耙平后做畦，畦面用地膜覆盖，以保温保湿。

1.2 插条采集根据生长势、开花结果习性、抗病性、果实大小等性状选择良种植株作为母株。落叶后至竖年2月中旬，从母株上选择2年生、枝条充实、节间较短、芽眼饱满的枝条作插条。插条剪取时，每个插条带2～3个芽，上端离芽约1 cm平剪，下端在芽下1 cm处斜剪。按雌、雄比5∶1的比例采集雄株插条。

1.3 插条处理用生根粉浸泡插条基部3～5 cm，12 h后取出进行扦插。处理时切忌上端芽眼接触激素药物。

1.4 扦插一般采集到插条后立即进行扦插，株行距为10 cm×25 cm，将插条直接插到地膜覆盖的苗床上，顶芽露出地膜，插条与土壤密接不留间隙。

2 种植

裸根苗应在萌动前的1～2月份种植。营养杯苗全年均可种植。可以采取2.5 m×1.5 m的密度进行种植，雌、雄株的定植比例以5∶1为宜。定植前细致整地，裸根苗应做到根系舒展。营养杯苗要去掉薄膜，保持杯土不松散。定植时可在栽植穴内加入充分吸水的保水剂200 g左右。定植当天浇足定根水，并用杂草或薄膜等覆盖树盘。

3 土肥水管理

生长季中耕除草1～2次，深度10～15 cm，并用杂草覆盖树盘。干旱时适时灌水，雨季注意排水。果实膨大期至成熟期，需均匀供水，可通过树盘铺草等办法保持土壤湿润，避免久旱遇大雨，葡萄大量吸收水分易造成裂果。

施肥量根据山葡萄生长势和结果情况而定，一般每年施2～4次。葡萄园投产前，以化肥为主，投产后果园施肥以有机肥为主。一般在果实采收后667 m2施有机肥500～1 000 kg、复合肥15～20 kg，施肥深度为30～40 cm；6月中旬，幼果进入迅速膨大期时，667 m2施氮、磷、钾复合肥15 kg左右，施肥深度为10～20 cm；在果实着色初期的8月上旬，以磷、钾肥为主，667 m2施入复合肥15 kg加硫酸钾2 kg。施肥深度为10～20 cm。

4 整形修剪

4.1 建架方法行内每隔4～6 m设一立柱，柱上每隔50 cm左右拉一道横向钢丝，共3～4道。植株采用扇形整枝或单干双臂整枝，主蔓及结果母枝分别绑缚在第1～2道横杆或钢丝上，新梢主要引缚在第3、4道钢丝或横杆上。

4.2 整形方法采用单壁篱架进行整形，苗木定植第1年选留1个新梢，新梢长至40 cm时摘心促发分枝，再选留两个新梢作为主蔓培养，其余分枝及主蔓上抽生的副梢全部抹除。在主蔓达到40 cm时对顶芽副梢留3～4叶反复摘心，其余副梢留1～2叶摘心。

4.3 冬季修剪修剪时期以落叶后10～15 d至翌年春树液流动（伤流期）前为宜。首先将两个主蔓向两边绑于第1道铁丝上，各留40 cm短剪。其余枝以短枝修剪为主，一般留2～4个芽短截，作为结果母枝。山葡萄果穗较小，修剪时要适当多留结果母枝，以增加单位面积上的果穗数。

4.4 夏季修剪随着苗木的生长，不断绑蔓引枝上架。对主梢多次摘心，以增粗结果主蔓，对副梢留1～2叶反复摘心，促进冬芽发育形成花芽。

5 防治病虫害

山葡萄对霜霉病的抗性较差，在管理中以预防为主。冬季结合修剪，把剪下的枝条和落叶集中烧毁，减少越冬的病源。6月下旬雨季来临之前，可每隔半月喷洒1次180～200倍等量式波尔多液进行防治。已发病果园可选择40%二磷铝剂200倍～300倍液或25%的甲霜灵600倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500～600倍液、50%多霉清1 500倍液等药物防治。喷药时以叶片背面为主，雾滴要细而均匀。