基于分析检验岗位的高职《分析检测技术》项目课程教学改革探索与实践

王俊丽

摘要：《分析检测技术》项目课程基于分析检验岗位的能力要求来定位教学目标;以典型生物产品质量指标的检验为载体设计教学内容;采用项目导向、任务驱动及教中学、学中做、教学做一体化的教学模式，将知识、能力和素质教育融入课程教学中，提高学生的检验职业能力和素养;采用形成性考核、终结性考核相结合的考核方式综合评定教学效果。这种一体化的教学模式既可以突出职业技能训练的主导地位，又能使理论教学与职业技能训练密切结合，经过两年的改革探索与实践，取得较好的教学效果。

关键词：项目课程;检验岗位技能;项目导向;任务驱动;教学做一体化

中图分类号：G712     文献标志码：A     文章编号：1674-9324（2015）35-0129-02

《分析检测技术》课程是山东职业学院生物技术及应用专业的一门专业核心课程，对学生检验职业能力和职业素质的培养起到主要的支撑作用。为满足我系学生适应相关就业单位检验岗位的人才需求，本课程立足于生物产品生产企业分析与检验的核心岗位，围绕分析检验方法的选用、检验仪器设备的使用、典型质量指标的检验操作、产品质量标准的应用、检验数据处理及检验报告的编制等核心技能，采用融“教、学、做”为一体的教学模式，改革考核方法，强化检验职业技能的培养，养成学生严谨认真的检验作风，提高食品质量控制意识。

一、立足就业企业的人才需求，定位教学目标

高职教育的任务是通过教学使学生具有扎实的理论知识和熟练的动手操作能力，为企业培养生产一线的高级技能人才。食品质量检验是企业检验岗位的主要工作内容，是职业技能鉴定的核心部分。

近几年，通过对我校生物技术及应用专业学生就业单位及就业岗位的需求调研，认真分析行业企业检验岗位的能力需求，结合食品检验工的职业考核要求，本着以能力为本位、以学生为中心、以应用为主旨、以就业为导向的教学理念，确定《分析检测技术》课程集知识、技能和态度于一体的教学目标为：培养学生具备严谨认真的态度、扎实的检验理论知识、正确的样品处理方式、规范的仪器使用能力、熟练的检验操作技能、提供检验结果报告和分析解决问题的能力，达到质量检验员的要求，进一步细化出知识目标、能力目标和素质目标。

二、立足检验岗位职业能力需求，设计教学内容

为了缩短学生所学理论知识和实际岗位需求的距离，实现零距离上岗的高技能人才培养目标要求，采用职业训练与职业岗位技能鉴定相接轨的实践教学模式，根据本专业毕业生就业单位及就业岗位检验能力需求来设计教学内容，将不同类型产品的质量检验设置为教学项目，以实际检验指标为任务，将教学内容分为基本知识与技能、饮料酒、发酵调味品、发酵乳、有机酸与氨基酸、酶制剂等六大项目的分析检验，共计20个任务。以规范的检验方法及产品质量标准为依据，并将每个任务归纳出具体且有针对性的能力要求，从而使学习的目标明确而又契合企业要求。

三、采用教学做一体的教学模式实施教学，提高教学效果

（一）项目导向，任务驱动，提高学生参与度

采用项目導向、任务驱动的教学模式，以典型产品的质量检验为载体，以国家质量标准和检测要求为依据，按照规范的检验方法和操作流程，融“教、学、做”为一体，实施体验式互动教学，让真正的产品、真实的过程、规范的操作，促使学生主动参与项目，由被动到主动，使学生不仅可以享受到学习的乐趣，还能变成学习的主体。同时，将学习与企业的质量检验工作密切联系起来，培养学生严谨认真的作风，树立产品质量观念。

（二）以学生为主体，教师为主导，实施互动式教学

实施项目化的教学方式，侧重于以学生为主体、教学做考为一体的过程实施教学，每次课以体现职业岗位能力的情境活动设计为载体来引入教学任务，为学生创设做中学、学中做的新型学习环境，将理论和实践融于教学的全过程。

教学过程突出学生主体、教师主导的特点，分为七个环节：①提出任务。以企业质量检测实例引出任务，分析任务的学习目标与要求。②资讯。提供丰富的相关资料供学生查阅，尤其是检测产品的国家质量标准及分析方法标准，获取必要的知识。③计划决策。小组内的成员进行讨论与协作，制订检验方案。④修订方案。抽查小组来阐述制订的检验方案，其他小组找出问题并进行纠正，由教师归纳并修订方案。⑤任务实施。各小组动手实施操作，关键环节由教师进行演示，检测过程由教师给予现场指导，师生互动，达到融“教、学、做”于一体的体验式教学，突出教学的实战性、应用性。⑥分析总结。教师进行分析总结，总结知识和操作情况，促进大家对知识与技能的掌握。⑦考核评价。此环节贯穿于教学的全过程，由学生及教师分别进行评价：教师观察并记录各小组及成员的表现并打分，组内成员相互观察其参与度及操作熟练程度并进行打分。

（三）打破常规教学方法，采用多种教学方法与手段

《分析检测技术》课程教学是在教学做一体化实训室，围绕实际产品质量检测项目开展教学的。它可以打破常规的课堂教学方式，在教学过程中为切实锻炼学生的职业技能和职业素养、提高教学效果，根据课程不同阶段、不同教学内容的特点，积极倡导并探索多样化的教学方法，模拟真实工作情境，采用任务驱动法、情境教学法、案例分析法、角色扮演法、组内协作法、演示教学、师生互动教学等多种教学方法，运用融“教、学、做”一体的体验式教学模式组织教学，制作课件、动画视频等多媒体教学资料，随时把新的检测技术和方法补充到教学内容中。

（四）通过课外拓展任务，强化技能训练

分析检验工作是个熟练活、细致活，熟能生巧，因此在每个典型的检验任务后会设置内容更加深入的课外拓展任务，引发学生进行思考和分析，利用课外时间加以巩固强化。另外，组织学生开展检验技能大赛，制定严格的检验要求与评价标准，让学生通过赛前的强化训练与参赛活动，对表现突出的学生颁发学校荣誉证书，提高其竞争意识和检验技能，为就业和职业资格证的获取奠定基础。

四、加强过程考核，注重学生检验职业能力和职业素养的培养

在课程考核方面，注重学生平时表现、检验操作能力、检验职业素养的培养，由小组长、组内成员、教师共同组成不同层次的考核主体，以形成性考核+终结性考核相结合的方式，从多个角度对每位学生进行考核，增强学生平时学习的能动性和自主性，并将考核落实在每次课、每个检验任务中，避免期末考试一锤定音的缺陷，使最终成绩真正反映出学生的能力水平。下图为各个考核项目及比例。

其中，形成性考核主要考核各工作任务实施过程中的职业素养、操作技能、数据处理及报告能力;终结性考核主要考核分析检验基础理论和实际操作能力及观察、解决实际问题的能力，由理论考试考核和实操考核组成。总成绩由形成性考核成绩和终结性考核成绩两部分组成，其中形成性考核由教师和小组成员分别实施（教师考核成绩占该项成绩的70%，小组成员互评成绩占该项成绩的30%），终结性考核由教师实施。

最终成绩=■×50%+（A×20%+B×30%）

其中，X■是指形成性考核中各任务的指导教师评的分，Y■是指学生评的分;A为终结性考核中的实操考核成绩，B为理论考试成绩，n是指课程检测项目数。

五、结论

《分析检测技术》课程准确定位课程教学目标，合理设置教学内容，实施“教学做”一体化教学，改革考核方式，將知识传授、能力培养、素质教育贯穿于整个实践教学中，取得良好效果：其可以激发学生的兴趣，提高课程学习的积极性和参与度;培养学生认真严谨的态度、实事求是的作风、良好的化验室工作习惯，让学生能正确、熟练地使用分析检测仪器与设备，进行检验基本操作，能对检验结果进行分析并做出质量判定，写出检验报告。

通过本课程的学习与训练，学生不仅能深刻理解、分析检验理论知识，还能将检测与生产过程、产品质量控制联系起来，真正理解各种检测方法的意义及应用要求，熟练掌握检测各环节的作用与联系，基本具备质量检验员的素质与能力要求，能独立地进行质量检测操作及结果分析。

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