白芨中药材栽培技术研究进展

2015-12-08张满常段修安王仕玉刘体靖

云南农业科技 2015年5期

关键词：白芨块茎

张满常，段修安，王仕玉，刘体靖

（1.保山市食品药品检验所，云南保山678000；2.保山市种子管理站，云南保山678000；3.云南农业大学，云南昆明650201）

白芨中药材栽培技术研究进展

张满常1，段修安2，王仕玉3，刘体靖2

（1.保山市食品药品检验所，云南保山678000；2.保山市种子管理站，云南保山678000；3.云南农业大学，云南昆明650201）

白芨 [Bletilla striata（Thunb.）Reichb.f.]，英文名Bletillae Rhizoma；兰科植物，白及属。又名小白及、白鸡儿、大白及、地螺丝、及草、甘根、白给、箬兰、朱兰等[1]。全球共有9个种群[2]，而中国独4个种群：白及（Bletilla1striata Thunb1）Reichb1f1、小白及（B1yunnanensis Schltr）、黄花白及（B1ochracea Schltr1）和华白及（B1sinensis（Rolfe）Schltr），分布于陕西南部、甘肃东南部、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南和贵州等地[3]。

白芨具有收敛、止血、消肿、生肌等功效，同时也广泛应用于医药、美容、涂料、印染等行业，市场需求逐年扩大[4]。野生白芨资源遭到了无节制人工采挖，经过多年无度采挖，资源量急剧减少，已经列入世界濒危植物保护品种[5]。目前，只有贵州、云南、四川尚能为市场提供货源，其它一些产区已经枯竭，无法为市场提供批量货源。同时，加上白芨生态环境遭破坏，野生资源日益减少，已被《中国植物红皮书--稀有濒危植物》第1册收录，同时也被写入了《濒危野生动植物国际贸易公约》（CITES）保护种类[6]。

1 生物学特征

白芨是多年生草本，高20～50 cm。假鳞茎扁平，卵形，有时为不规则圆筒形，直径约1 cm，有线状须根。叶阔披针形至长圆状披针形，长15～40 cm，宽2.50～5 cm，全缘，向上端渐狭窄，基部有管状鞘，环抱茎上。总状花序顶生，有花4～10朵，长4～12 cm，花序轴蜿蜒状；苞片长圆状披针形，长1.50～2.50 cm，早落；花玫瑰紫色，直径3～4 cm，萼片长圆状披针形，长约2.50 cm，花瓣长圆状披针形，长约2.50cm，唇瓣倒卵形，内面有纵线5条，上部3裂，中间裂片长圆形，边缘波纹状；雄蕊与花柱合成一蕊柱，和唇瓣对生，花粉块长圆形。蒴果，圆柱状。长约3.50 cm，直径约1 cm，有纵棱6条；种子微小，多数。花期4-6月；果期7-9月[7]。喜温暖、湿润、阴凉的气候环境，常野生于丘陵、低山溪谷边及阴蔽草丛中或林下湿地[8]。

2 栽培技术

2.1 繁殖方法

白芨种苗生产有以下几种方式：第1种是采挖野生白芨，利用无性繁殖方式逐步积累种苗，目前大部分种植户采用这样的繁殖方式，但是此方式存在的问题是野生资源少，种苗基数小，繁殖系数也小，积累大规模的种苗周期很长；长期多代无性繁殖，可能出现种苗退化，病虫害难以防治[9]。第2种是种子繁殖，白芨有大量种子，但其种子特性极为特殊：其一是种子寿命短；其二是白芨种子没有营养贮备，萌发条件苛刻；其三是幼苗期较长，对环境敏感。因此，在自然条件下白芨种子繁殖目前还是一个世界性难题，目前几乎没有人采用这样繁殖方式[10]。第3种是组织培养，由于组织培养周期短，增殖率高及全年生产等特点，加上培养材料和试管苗的小型化，这就可使有限的空间培养出大量的植物，在短期内培养出大量的幼苗[11]。在白芨扦插、鳞茎、种子繁殖系数非常低的情况下组培快繁是最佳选择方式。

2.2 种植技术

人工栽培白芨不仅可以获取效益回报，对野生资源也是一种有效的保护。张亦诚[7]报道了种植地要求较为阴湿，排水良好，土壤较肥沃疏松的砂壤土、夹沙土。种前深翻土地，起宽1.30 m、高0.20 m的畦，施足底肥，细耕后平整畦面，以便栽种。按株距15 cm、行距26～30 cm开穴，穴深10 cm左右。张伦梅[12]等报道了种植地块土层深厚，土质肥沃、疏松，排水良好，富含有机质的砂壤土，以及水源条件好，排灌方便，且阴湿的地方种植。栽种前翻土30 cm，施腐熟农家肥22.5～30 t/hm2及复合肥750 kg/ hm2，耙细整平，作1.2 m的厢，厢高20 cm，行道宽30 cm，四周开好排水沟。株距15cm，行距20 cm开沟种植，沟深8～10 cm。种后盖3～4 cm厚的细土。种植最佳时期为2－3月。陈紫钢[13]等报道了选择种植的地块在海拔600～1 500 m，土壤疏松肥沃、富含腐殖质、温暖潮湿、排水良好的砂壤土，海拔低的地方宜选择半阳半阴的地块，海拔高的地方选择向阳的地块。将所选择栽培地深耕或深挖15 cm以上，清除杂草树根和草根等杂物，将土壤整细耙平，所清除杂物烧成火土肥用于栽培时覆盖。

3 田间管理

3.1 施肥技术

为了探索不同微肥施用量对白芨生长发育的影响，并确定适宜的微肥施用量，为白芨人工驯化栽培技术提供科学依据。张秀玥等[14]报道了施用锌肥15 kg/hm2、硼肥15 kg/hm2、钼酸铵 0.15 kg/hm2、氮肥75kg/hm2，白芨品质最优，产量最高达3 551.85 kg/ hm2。李姣红[15]对白芨营养特性与施肥效应研究表明，在未施肥的自然状况下，氮、磷养分主要分配在白芨地下部，钾素主要分配在地上部。白芨生长初期，体内不同部位钙镁积累差异不大，随着白芨干物质的增加，钙镁积累呈下降趋势；微量元素锌、铁、锰在白芨的积累主要集中在新增生块茎中，次年生块茎、老块茎中积累次之，地上部最少；不同施肥氮磷钾处理使白芨氮积累呈“S”型变化，白芨磷积累和钾积累趋势相似，其地上部积累呈“升－降－升”规律，而块茎中积累量波动较小。处理6（N2P3K1）肥料配比，即施N 180 kg/hm2、P2O5157.5 kg/hm2、K2O 45 kg/hm2对白芨吸收钙、镁、锌、铁、锰元素具有较好促进效果；氮磷钾效应极差分析表明，磷肥供应的多少对白芨块茎多糖含量影响最大，钾对多糖含量的影响最小，而氮磷钾配合施用处理效果最佳，即施N 180 kg/hm2、P2O5105～157.5 kg/hm2、K2O 45～135 kg/ hm2能极显著提高白芨块茎中多糖的积累，氮磷钾对白芨蛋白质含量影响大小为钾素＞磷素＞氮素；施肥对白芨产量的影响研究表明，7月下旬至9月中为白芨块茎的膨大期。氮肥对产量的影响最大，其次是磷肥，钾肥的供应对白芨产量的影响最小。研究表明，施N 90～180 kg/hm2、P2O5105～157.5 kg/hm2、K2O 45～135 kg/hm2能明显提高白芨产量。

3.2 除草

张秀玥等[16]报道了白芨生长年周期中宜选择在5月初、6月初、7月初各除草1次，有利于白芨的生长发育；白芨进入旺长时期，对白芨生长地采取除草措施对白芨的生长发育尤为关键。黄永亮[17]报道了白芨第1次除草在4月白芨出齐苗后，第2次在6月白芨旺长期，第3次在8月，第4次在10月。中耕时宜浅，锄松畦面土，铲尽杂草即可，避免伤其根部。张伦梅等[12]报道了1年应该中耕除草4次。第1次在3－4月齐苗后；第2次在6月生长旺盛期；第3次在8－9月生殖生长期；第4次在冬季倒苗后。

3.3 病害防治

曾令祥[18]等报道了贵州白芨病虫害共有9种，其中病害4种、虫害3种、其他2种。病虫害中块茎腐烂病和菜蚜是危害白芨生产的2种主要病虫。块茎腐烂病应以农业防治为主，药剂防治为辅。即改良土壤促进白芨良好生长，第1年栽种白芨前做好种块茎的药剂消毒工作，可有效地减轻病害的发生，提高白芨成苗率。菜蚜在白芨花期及早进行施药防治。张伦梅[12]等报道了白芨的虫害主要有地老虎、蝼蛄，危害假鳞茎，用90%晶体敌百虫2.7～3.0 kg/hm2拌炒香的米糠或麦麸120～l50 kg/hm2，撒放田间诱杀。病害主要是烂根病，多在春夏多雨季节发生，要做好排水工作。发病初期用50%的多菌灵可湿性粉剂800～1 000倍液喷雾防治。

4 采收与加工

韩学俭[19]报道了一般栽后4年秋末冬初即可采收。采收后的块茎放入水中浸泡l h左右，洗净泥土，摘除须根，放入锅内煮沸6～10 min，不见白心时即可捞出，晾去水气后再摊开在太阳下晒或用火烘烤，至表面干硬不粘结时，用硫磺熏12 h后，继续晒或烘炕至足干，用竹筐撞去残留须根，使表面呈光洁淡黄白色，再筛去杂质。装入麻袋或编织袋内，置干燥处存放，注意防虫蛀。李道济[20]报道白芨是1年长1个块茎。若多年生的，茎后的3个为最好，3个以后的加工后粉性低，干瘪、色泽亦差，老药农都弃之不取，采收时间最好是立秋前后，此时白芨粉性高，加工收率也高，过早挖收率低，粉性差，干瘪少肉，表面皱缩如干姜。加工方法：将挖回的白芨洗净泥杂，放开水锅内烫至无白心取出，冷却，去掉须根，用手搓揉或装入麻袋连同麻袋一同援揉，数量多可装入缸里用脚踩，去净皮衣，晒干或供干。在未干前，每次晒（烘）后都要搓揉1次，一般未干前要搓揉4～6次。注意搓揉时勿用力太猛，免将白芨角弄断。加工后的白芨光滑洁白如玉，无皱无裂。

5 展望

中国白芨种质资源丰富，药用价值高，近年来，白芨除制成饮片直接使用外，还被广泛应用在复方中药制剂。随着人们对白芨的研究和开发利用，现已经开发出许多新用途和新产品，如快胃片、芨及颗粒、白芨糖浆、云南白药、复方白芨膏、血管栓塞剂，白芨胶囊，复方烧伤喷雾剂，以白芨胶制成的白芨代血浆，用其淀粉制成的粘合剂等。作为天然高分子材料，功能缓释性、局部滞留性、自身降解性、无刺激性、无不良反应、资源丰富、廉价易得等辅料特性，使白芨胶成为目前用途最为广泛的天然药用辅料。除了在医药领域具有其他药物不可替代的作用外，白芨广泛用于食品工业、烟草工业、化学工业（包括高档美容产品）等，所以白芨是大规模种植首选的中草药之一。随着需求的不断扩大，相关配套种植技术也在研究和推广中，特别是繁殖技术的研究较深入，但白芨的施肥、病虫草害防治研究很少，施肥、病虫草害管理水平低，无法实现无公害防治，农药残留风险较大。要实现白芨的中药良好农业规范（GAP）种植，除了栽培措施的各环节的规范化，施肥、病虫草害的防治也要符合绿色标准，才能提高白芨的药材产量和质量。影响白芨产量和品质的因子很多，要想搞清楚各个因子对产量和品质的影响[21]，必须要进行多层次、多方位的研究，这就需要更多和更深入的繁殖和栽培方面研究。

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[12]张伦梅，熊云杰，谭林彩.白芨高产栽培技术[J].现代农村科技，2011（24）：5.

[13]陈紫钢，桑子阳，覃少吾，等.白芨高产栽培技术研究[J].林业实用技术，2013（6）：55-56.

[14]张秀玥，李明荣，张启东，等.不同微肥施用量对白及产量及品质的影响[J].贵州农业科学，2009，37（2）：31-32.

[15]李姣红.白芨营养特性与施肥效应研究[D].贵阳：贵州大学，2007.