秦巴山区鸡用牧草栽培技术

文│沈荣华 蒋茜 钟生明 胡小燕（陕西省岚皋县农业局）

陈绪英（陕西省白河县农产品质量监管综合执法大队）

林下养鸡又叫生态养鸡、林地散养鸡、林地放牧鸡等，属于放牧鸡的范畴。放牧鸡是与舍饲笼养、舍内平养相对而言的一种饲养方式。欧盟放牧鸡的标准是鸡每天至少在放牧场中放牧8小时。我国放牧鸡的饲养方式包括建植人工草地放牧饲养；在灌木、疏林地中饲养；林下种草养殖及在草山草坡上放牧等。笔者认为凡是主要生长阶段在足够大面积的林地中放牧的鸡，都能称为林下养鸡。

一、适宜林下种植的牧草品种

鸡在放牧情况下，除喜爱啄食蚯蚓、蜈蚣等各种昆虫以外，还喜欢采食较为细嫩的杂草、菜叶、树叶和草籽。因此，建植人工林下草地时，应选择营养价值高，粗纤维含量低的牧草，以叶菜类蔬菜为主，辅以其他牧草，牧草品种还要求耐荫、耐拽和耐践踏。

1.叶片较大、柔嫩多汁的牧草或蔬菜。如菊苣、籽粒苋、红苕（番薯、红薯）、小白菜、芥菜、大白菜、白萝卜、甘蓝、牛皮菜、生菜、空心菜、韭菜、胡萝卜、南瓜、鲁梅克斯K-1杂交酸模等。聚合草打浆后也可喂鸡。

2.较细嫩的禾本科牧草。黑麦草、冬牧70黑麦、燕麦、鸭茅等。

3.豆科牧草。白三叶、百脉根、红三叶、胡豆、豌豆、毛苕子等。

二、牧草种植技术

全面统筹，科学规划，做到林、鸡、草全面发展，做到全年均衡供应，特别是保证放牧鸡随时有青草、菜叶可吃。

1.白三叶。白三叶原产于欧洲，现广泛分布于全世界的温带、亚热带地区。作为牧草，它有三个突出优点：一是品质特别好，各种畜禽均喜食，并且是多年生，茎匍匐，能蔓延生长，侵占性强，又能以种子自行繁殖，所以耐牧性很强，而且管理简便，是最适合放牧用的豆科牧草。二是耐阴耐湿，适宜和禾本科牧草混播，尤其适合在林木、果树、茶树下面间作套种。三是有良好的改良土壤、保持水土的作用，是很好的水土保持和庭园绿化植物，许多城市绿地就大量种植了白三叶。

（1）特征特性。白三叶属豆科三叶草属草本植物，茎细长，匍匐生长，能形成密集的草层，叶从根茎和匍匐茎节长出，叶柄细长直立，高约15～25厘米。叶为三出复叶，每个小叶约指头大小，倒卵圆形，中部有“V”字形白斑，所以得名白三叶。头状花序，花白色或粉红色，荚细小。种子心脏形，黄色，极小，千粒重0.5～0.7克。

白三叶喜温暖湿润气候，耐湿耐荫，可耐持续40天的积水，不耐高温干旱，夏季伏旱严重时，停止生长，叶片大半枯死，但秋雨一到，能迅速恢复生长。白三叶适宜在酸性土壤中生长，耐牧耐割，再生性很强，可连续利用7～10年，凡年降水量在650毫米以上的地区均可种植。

（2）种植技术。整地：白三叶种子细小，整地务必精细。首先亩施腐熟农家肥2000～5000千克，同时混入过磷酸钙50～100千克（或等量钙镁磷肥），氯化钾或硫酸钾50千克。均匀撒施，翻入土中，耙细。

播期：春播4月，秋播9月为宜。

播种方法：宜单播，每亩用种250～500克，以撒播较好。方法是以1份白三叶种子加入10～50份细砂或细土，混匀后均匀撒入土面，不覆土。为促进出苗，可上覆草帘、秸秆、杂草等，待部分出苗时揭去。

管理：白三叶出苗后的第一年，幼苗细小，在出苗后的三个月左右拔除较大的杂草（如蒿子等）即可，第二年后，白三叶竞争力很强，无须中耕除草，加上种子自行落地出苗，故白三叶草地经久不衰，混播的其他草种或野草生长过旺时，经过连续几次收割，即可抑制杂草，促进白三叶的生长。有条件的，可给草地追施磷酸二铵5～10千克/亩，钾肥20千克/亩，每年2～4次。

（3）利用。白三叶草质优良，营养丰富，粗蛋白质占鲜草重的5.1%，约相当于大白菜的5～7倍。第一年产鲜草约700～1000千克，第二年以后亩产鲜草2500～4000千克。白三叶最好划区轮牧，每25～30天左右放牧一轮，也可刈割，留茬高度5～7.5厘米（两寸左右）。

2.黑麦草。

（1）特点。黑麦草是一种优质牧草，属禾本科黑麦草属植物，作牧草栽培的有两个种，即多年生黑麦草和一年生黑麦草。

多年生黑麦草，须根发达但入土不深、丛生、分蘖多，株高80～100厘米，直立、光滑，叶片深绿色，背面有光泽。穗状花序，种子无芒。一年生黑麦草形态特征基本上与多年生黑麦草相同，叶片比多年生黑麦草长而宽，种子有芒，这是与多年生黑麦草最明显的区别。多年生黑麦草在低山种植时，由于不耐炎热，第二年结籽后便枯死，变成了越年生作物，加上一年生黑麦草产量较高，草质更好，所以多选用一年生黑麦草种植。

黑麦草引入陕南种植已有多年，在陕西安康各县表现都很好。它的突出优点是：喜温暖湿润、耐寒，在各地均能安全越冬，并且在冬春低温时还能缓慢生长，草地一片葱绿，这在满眼枯黄的严冬和初春更显得珍贵，对解决畜禽冬季缺乏青饲料具有特别重要的意义。生长快，茎叶柔嫩光滑，水分适中，品质极好。产量高（一般亩产3000～4000千克，高者可达7500千克），易种植。

（2）高产栽培方法。选地：黑麦草喜温暖湿润不耐热，喜肥耐肥不耐瘠薄，耐湿不耐旱，生长最适温度20℃左右，30℃以上生长不良，故选地应选择土层深厚，肥沃湿润，排水良好的水田或旱地，中等地力以下的地块不宜选用。

整地：黑麦草种子小且生长期短，产量高，故要求施足底肥，精耕细作。亩施农家肥1000～5000千克，配施尿素20千克（碳铵50千克或氯化铵30千克），加二铵10千克；或用硝酸磷肥50千克。混匀深翻，整平。

播种：多用秋播，播期一般在9月份，中高山提前至8月中旬，大致和种燕麦同期，低山和种小麦同期，无论山高山低，播期均宜早不宜迟。春播可在3月中旬进行。播种量，单播1.5～2千克/亩；混播黑麦草1千克+白三叶0.3千克/亩；条播最好行距15～30厘米，盖细土或细干粪2厘米。撒播也行，穴播亦可。

田间管理：追肥，每次割后亩施尿素10千克（或碳铵25千克）。

灌溉：在干旱时适时灌水，可大大提高产草量，灌水应配合追肥进行。

收获利用：草层高20厘米以上即可放牧；放牧鸡群时，草层10厘米即可。草层高一尺以上（33厘米）时即应刈割。割草时应留茬5厘米以上，以利再生。一般割2～4次。割下的草可鲜喂，也可青贮或晒制青干草。