水果之路

咪子

从某种程度上说，餐桌也是人类认识世界的一个途径，即便是寻常可见的水果，稍稍探寻一下，也能发现古往今来的诸多轶闻。

很多水果国人现在已司空见惯，但想当年它们都是风尘仆仆、远道而来。

菠萝

明清时期，食用“洋水果”成为流行的生活方式，菠萝、番木瓜等都是这一时期传入的，其中以菠萝最具代表性。

菠萝，古人称为“果凤梨”或“番菠萝”，原产于南美洲的巴西、秘鲁等地，16世纪时传入印度和马来半岛，17世纪时传入中国南方。明末清初的史料中已有“山菠萝”和“番菠萝”的记载，18世纪以后，菠萝开始在广东地区广为种植。

西瓜

“瓜”字在汉语中早已存在，西瓜这种水果的出现是西汉以后的事，而“西瓜”一词的出现则要迟至南宋。

西汉时，中国与非洲大陆之间有一条海上通道：从福建沿海出发，途经斯里兰卡及南洋诸岛，最终抵达非洲大陆。西瓜正是沿着这条线路漂洋过海来到中国。当时，这种又圆又大、青皮红瓤的果实还不叫西瓜，很有可能是文献中所称的“寒瓜”。南朝医学家陶弘景曾在《本草经集注》一书中描述过一种奇特的瓜：“永嘉有寒瓜甚大，可藏至春。”明代医学家李时珍认为，陶弘景提到的这个寒瓜，就是西瓜。

至于南宋时人们将其称为“西瓜”，可能和通往西方的丝绸之路有关。

Tips

细数现在人们生活中常见的水果，发现同样外来的水果还有不少。早期因张骞通西域后逐渐传入中国的水果还有胡桃、橄榄、椰子、香蕉等，据记载，在魏晋南北朝时期，槟榔已经成为休闲食品的一种。近代随着中西交通的发达，来自南洋的莲雾、美洲的番瓜等水果也进入中国人的餐桌。

苹果

我们现在吃的苹果，原产于欧洲中部和东南部、西亚及中亚高加索一带。

苹果在公元前300年的欧洲已有种植，后经罗马人进行栽培、繁殖。美洲新大陆被发现后，欧洲移民将苹果种植技术带到美洲，并培育出不少新品种。日本明治维新时期，从欧美引入苹果，传入亚洲。19世纪中叶，欧洲苹果进入中国，逐渐代替了中国原产的绵苹果。

古人称本土的绵苹果为“柰”，也有“林檎”、“来禽”、“沙果”、“频婆果”等说法。秦汉时期，水果的消费量大增，据史料记载，汉代皇家园林里种植的果树品种十分丰富，上林苑还引种了不少进口优质水果，其中就有现代人日常生活中必不可少的苹果。晋代，中国种植苹果的技术水平已相当高，郭义恭在《广志》中记载：“西方例多柰，家家收切曝干为脯，数十百斛为蓄积，谓之频婆粮。”

石榴

石榴原产于伊朗、阿富汗等国，由张骞带回中原。西晋文学家张华在《博物志》中写道：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归。”据传，公元前119年，张骞出使西域，来到安石国，正值当地大旱，张骞向当地人传授兴修水利的经验，救活了庄稼，也救活了御花园中的一棵石榴树。张骞回国时，向安石国王要了一些石榴种子作为纪念，种植在长安上林苑内。

古人对石榴甚为推崇，称其为沃丹、若榴、丹若、金庞、涂林、天浆等。农历五月是石榴花开得最艳的时节，雅称“榴月”。据说，五月石榴花的花神，是“赐福镇宅圣君”钟馗，民间流行的钟馗画像，耳边大多插着一朵艳红的石榴花。

葡萄

葡萄起源于五千多年前的文明古国巴比伦，后来传到大宛、乌孙、唐居等西域诸国。在中国，最早是张骞从西域带回了关于葡萄的见闻。

中国最早关于葡萄的文字记载来自《诗经》，“六月食郁及薁”中的“薁”指的就是当时的一种野葡萄。我们现在吃的葡萄是欧洲品种，在汉武帝时才来到中国。早在春秋战国时期，欧洲的葡萄已经到达西域，当时的大宛国已有栽种。张骞出使西域途中，对沿途的水果品种和粮食作物颇有兴趣，对这种光滑溜圆的水果赞不绝口。后来大宛国内发生政变，新国王上台，将儿子送至汉朝，以表臣服。随之而来的还有葡萄和苜蓿等的种子。