苹果梨枝条代料栽培黑木耳比较试验

2015-12-02胡志强周丽洁亢学平于海茹车成来卜宪娟

食药用菌 2015年2期

关键词：苹果梨木屑培养料

胡志强周丽洁王鑫亢学平于海茹车成来卜宪娟李敏

苹果梨枝条代料栽培黑木耳比较试验

胡志强1周丽洁2*王鑫1亢学平1于海茹1车成来1卜宪娟1李敏2

（1.延吉综合试验站/延边朝鲜族自治州农业科学院，吉林延吉 133001；2.延边特色产业发展中心，吉林延吉 133001）

苹果梨枝条；栽培；黑木耳

吉林省为我国黑木耳主产区，而延边州则是吉林省黑木耳主产地，仅2014年延边州黑木耳种植量就达13.8亿袋。但随着柞木资源的减少及限伐令的出台，木屑价格越来越高，从其他农作物资源中寻找柞木木屑的替代原料已成为黑木耳栽培亟待解决的问题。

延边地区具有“八山一水一亩田”的地域特色，山上种植大量的苹果梨树，苹果梨废弃枝条一直被当地居民用来取火做饭，如果可以用其代替柞木木屑进行黑木耳栽培，可很大程度上缓解资源紧缺问题。本研究采用苹果梨枝条木屑做原料，以不同配方进行黑木耳栽培试验。试验从菌丝萌发天数、菌丝长势、催耳天数、产量及污染情况等各项指标进行可行性分析，结果如下。

1 试验方法

1.1 菌种制作

供试黑木耳菌株为延特5号，由野生采集分离得到，2008年获得全国农业技术推广服务中心批准认定。

母种培养基配方：马铃薯200 g，葡萄糖20 g，琼脂20 g，KH2PO41 g，MgSO40.5 g，维生素B110 mg，水1 000 mL。原种培养基制作方法为，将玉米粒用温水浸泡20～30 h，煮沸15 min左右，至玉米粒熟而不烂，且无硬心时捞出沥干，装入体积为250 mL的原种瓶，用聚丙烯膜封口，置于121 ℃高压灭菌锅中灭菌90 min。

1.2 料袋制作

以柞木木屑、苹果梨枝条木屑为主料，麦麸、黄豆粉、石膏、石灰为辅料配制4个培养料配方（表1），每个配方300袋。

表1 栽培种培养料配方单位：%

将两种木屑用1.2 cm孔径的筛子过筛，剔除大的颗粒及尖角木块，以免扎破塑料袋，木屑大小为3 mm左右。按表1配方，将木屑、麦麸、黄豆粉及石灰按比例称重拌匀，向其中加入已溶化的石膏水，再加水调节培养料水分含量至60％。培养料经充分混匀后，装入规格为17×33×0.04（cm）的聚乙烯折角袋，每袋装湿料1.1 kg。

采用常压灭菌，使灭菌锅快速升温到75 ℃，放掉冷空气，然后再升温至100 ℃，保持8～10 h。灭菌完毕后，缓慢降压，忌强制降压，以免脱袋。

1.3 接种及后期管理

料袋料温降至30 ℃时在无菌箱内进行接种。接种后置于遮光培养室内培养，初始温度控制在27～28 ℃，定植后降至25 ℃，菌袋内菌丝长到三分之一时再降到22 ℃。培养室早晚各通风换气1次，保持空气新鲜干燥，直至菌丝长满袋。定时观察记录菌丝长势、满袋天数及污染情况。

长满菌的菌袋需困菌处理30天左右，然后采用打孔器打孔，单袋孔数为200个，打孔深度为0.8 cm。打孔后的菌袋进行变温光照刺激，白天关门保温，夜间开门降温，以拉大昼夜温差。待长出耳芽后，将菌袋移至室外出耳。每小区每品种100袋，3次重复。子实体生长期一般早、晚浇水，白天不浇水，保持“干干湿湿”。待耳片长至八成熟，孢子尚未弹射时采收，烘干称重予以记录。采收后养菌2天再喷水，进行第二潮出耳管理。

2 结果与分析

2.1 菌丝生长情况

从表2可以看出，不同培养料配方对菌丝生长有显著影响。从萌发天数来看，配方A1最快，为4天，A2、A3、A4分别为6天、5天、5天；从菌丝满袋时间看，配方A4最短，仅41天，配方A2、A3均为42天，A1最长为44天。各配方菌丝长势均浓密洁白，唯A4稍弱。表明柞木木屑培养料萌发天数短，长势强，但长速稍慢；苹果梨木屑配方菌丝定植时间长，长速快，满袋时间短。