巴彦淖尔市苹果梨产业发展浅析

巴彦淖尔市是内蒙古西部最大的苹果梨生产基地，苹果梨产业对推进全市经济发展具有极其重要的作用。目前，受技术、市场变化等因素的影响，全市苹果梨产业出现了销售难、价格低的现象，导致果农大面积砍树。为保护苹果梨这一优良品种，巴彦淖尔市沙漠综合治理中心组织技术人员，通过查阅资料、实地走访，对苹果梨产业发展历程、近期发展现状及发展瓶颈进行了汇总、分析，针对果品科技含量低、品质不高和产业链短等实际问题，提出了发展苹果梨产业的建议。

苹果梨花期

苹果梨盛果期

成熟的梨果

一、苹果梨产业发展历程

1.引种试验期

1956年，内蒙古引入苹果梨品种。1965年，原巴彦淖尔盟从吉林省延边地区引入苹果梨，进行栽培试验。

2.快速发展期

1965—1985年，通过在河套地区进行栽培试验，科研人员认为苹果梨适合河套地区自然条件，品质更优于原产地。苹果梨果皮黄绿色带红晕，汁多糖高，果肉细嫩清脆、有香味，耐贮藏，贮藏后色味更佳，原巴彦淖尔盟在农民庭院推广种植。1979年，逐步形成以磴口县坝楞乡、杭锦后旗头道桥乡、临河市黄羊乡和小召乡、五原县塔尔湖镇为中心的示范栽培区。1985年，全盟苹果梨种植面积达8775 亩，总产量达227.5 万公斤。

1986—1995年，原巴彦淖尔盟行政公署规划建立20 万亩苹果梨基地，随着三北防护林二期工程建设林种结构的不断调整，苹果梨产业发展步入快车道。1995年，全盟苹果梨种植面积达23 万亩，产量达7087 万公斤，产品远销国内外。1986年，巴彦淖尔地区苹果梨被评为“内蒙古自治区优质水果”；1989年，被评为“中国优质果品”，并被命名为“中国丑梨”；1991年，再次被评为“中国优质果品”。1996年，巴彦淖尔市临河区被命名为“中国苹果梨之乡”。

3.发展停滞期

1996年，受技术管理滞后、病虫害严重、自然灾害侵袭、间作不合理、市场未打开、价格持续降低等因素的影响，当地苹果梨产业发展逐步减缓。2005年，当地苹果梨种植面积在20 万亩左右，新栽植面积很少，大部分是老果园，且正值盛果期，2005年产量达到4 亿公斤左右。

4.产业萎缩期

2006—2015年，当地苹果梨盛产期已过，产量大幅度减少。由于果园老化、果品质量下降、市场持续低迷，加之梨树品种不断推陈出新，数量越来越多，当地出现大面积毁园现象，苹果梨保存面积大幅减少。2015年，苹果梨产业萎缩严重，仅有4万亩左右，产量仅为8000万公斤，销售市场逐步缩小。

5.发展回暖期

针对苹果梨产业发展持续下滑的状况，2018年以来，巴彦淖尔市委、市政府全面推进经济林产业发展，出台了《巴彦淖尔市经济林产业发展规划（2018—2022年）》和《巴彦淖尔市关于加快经济林发展的实施意见》，要求各旗县（区）根据实际情况，分别出台经济林产业发展优惠政策。随着优惠政策的不断出台，苹果梨市场逐渐转暖，价格也持续升高，苹果梨栽植面积开始增加。2019年，全市苹果梨栽植面积为2.13 万亩，主要集中在临河区、五原县、杭锦后旗、磴口县，种植形式以散户为主，产量为3600 万公斤。截至2020年，全市有苹果梨农民专业合作社3 家，其中，杭锦后旗头道桥镇民建村苹果梨专业合作社和五原县天吉泰镇林果专业合作社以产地为名，分别申请注册了“头道桥民建”和“天吉泰”牌苹果梨商标，苹果梨重新远销黑龙江、吉林、辽宁等省市。

二、产业发展中存在的问题

1.果树老龄化严重，果实品质下降明显

目前，巴彦淖尔市80%的苹果梨树龄在30年左右，果树老龄化严重，加之种植结构不合理、更新缓慢，导致树体早衰甚至死亡，急需更新换代。因果园病虫害严重，且普遍采取化学防治方法，造成苹果梨产量下降、品质降低、品相较差，苹果梨产业经济效益降低。

2.先进生产和管理技术应用率低，科技含量低

当地果农年龄普遍偏大，不能及时更新果树生产、管理技术，苹果梨现有成熟的科技成果在种植、管理、采摘和贮藏中未能及时得到推广应用，导致科技推广和生产环节严重脱节，极大地阻碍了苹果梨的科学化生产经营。

3.面积逐年减少，缺乏市场价格优势

近年来，全国各地不断引进梨树新品种，消费者有了更大的选择空间，对市场占额较少的苹果梨造成很大冲击。尤其是早酥梨行情持续看好，部分果农将苹果梨高接换头成早酥梨，全市早酥梨面积、价格均为苹果梨的2 倍以上，苹果梨市场前景堪忧。

4.品牌意识不强，知名度降低

近年来，梨树品种不断推陈出新，同知名度较高的库尔勒香梨、酥梨、鸭梨等相比，苹果梨的知名度明显不高。加之近几年苹果梨市场价格不稳定，多数果农对苹果梨发展前景信心不足，不再投资发展苹果梨，巴彦淖尔市的苹果梨品牌未能得到进一步推广。

5.深加工企业少，产业附加值低

近年来，许多苹果梨生产地区先后开发出苹果梨果脯、苹果梨脆片、苹果梨饮料、苹果梨醋、苹果梨酒等系列产品，但投资建厂进行生产加工的企业很少。1985年，原巴彦淖尔盟林业科学研究所曾创办果品加工厂，生产梨罐头、梨酱、果丹皮、太平果脯、太平果酱，经济效益较好，后因果园被征占、原料不足、向外采购又增加生产成本等因素而停办。目前，全市苹果梨还是以鲜果销售为主，苹果梨产业链短、附加值低。

6.贮藏出库后品相降低

苹果梨耐贮藏，可在果窖或保鲜库中贮藏3～8个月，经贮藏后的苹果梨色泽更佳，口感更甜。但在出窖或出库后，果皮见风后3～5 天就会变黑，很快失去了原有的品相。经过多次试验，这一问题一直得不到有效解决。

三、建议

1.更新老果园，推行标准化栽培模式

目前，巴彦淖尔市80%的苹果梨树龄在30年左右，丰产期已过，品质下降，病虫害严重，急需重新建园。为取得更好的经济效益，应推行标准化栽培模式，建议先种植杜梨砧木，然后进行嫁接。此种模式建园成本低，便于整形修剪，还可实现早结果、早丰产。

2.提供科技支撑，实现高产优质

科研机构应多争取项目，在苹果梨高产优质、病虫害防治、冻害预防、贮藏等方面开展技术研究，并进行示范推广，实现科技成果的转化应用。同时，应制定苹果梨栽培、病虫害防治、示范园建设、田间管理等技术规程，为实现苹果梨规模化生产、标准化建园、科学化管理提供技术支撑。

3.发挥行业协会作用，扩大销售渠道

针对苹果梨产业出现大幅度缩减的现状，政府应在政策、资金等方面加大对苹果梨种植户的扶持力度，充分发挥行业协会作用，组建专业销售团队，既要“走出去”，又要“请进来”，打好市场开拓和招商引资两张“牌”，让“中国丑梨”重返市场舞台。

4.打造“中国丑梨”品牌

目前，巴彦淖尔市以地名注册苹果梨商标的仅有杭锦后旗头道桥镇民建村和五原县天吉泰镇两个合作社，远远不能满足当前苹果梨产业发展需求。政府要发挥先导作用，进行招商引资，通过企业带动，形成种植、加工、贮藏、包装、销售、副产品开发产业链条，并加大果农培训力度，实现科学种植、抚育和管理，重新打造“中国丑梨”品牌。

5.加大保鲜库建设扶持力度

苹果梨在秋季成熟，鲜果销售时间短，需贮藏后再销售。目前，巴彦淖尔市水果保鲜贮藏普遍采用水果保鲜冷库和气调保鲜库两种方法。水果保鲜冷库投资成本低、操作简单，部分果农陆续投资建设水果保鲜冷库；气调保鲜库是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施，通过调节库内的温度、湿度，控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内水果处于休眠状态，出库后仍能保持原有品质，但投资成本高，目前巴彦淖尔市只有1 座。政府应加大保鲜库建设补贴力度，提高补贴标准，鼓励果农投资建设保鲜库，延长水果贮藏时间，提高经济效益。

6.延长产业链，提高附加值

由于苹果梨产品深加工能力薄弱，产业链短，制约了苹果梨产业的进一步发展。目前，果园中70%左右质量好的苹果梨可进行鲜果销售或贮藏后销售，30%左右质量不太好、单果小的苹果梨被扔掉，如果能延长产业链，这30%的果品也能被充分利用，从而增加果农的收入。政府应通过政策倾斜、资金扶持等措施，培育一批苹果梨产业龙头企业，结合本土文化，做大苹果梨文化产业、休闲观光产业，实现一、二、三产业融合发展。