油茶壳粉替代部分棉籽壳种植金针菇试验

2015-12-02陈小平毛小伟

食药用菌 2015年3期

关键词：成品率棉籽壳玉米粉

陈小平毛小伟

油茶壳粉替代部分棉籽壳种植金针菇试验

陈小平毛小伟

（浙江省江山市农科所，浙江江山 324104）

油茶壳；替代；部分；配方；金针菇

江山市是浙江省金针菇生产大县，种植金针菇已有20多年的历史。2014年江山市金针菇栽培总量达1.6亿袋，产值4亿元，是农民脱贫致富、农业提质增效的好项目。近年来，由于受到工厂化金针菇产品的冲击，市场价格逐年降低，种植效益不断下降，而金针菇栽培主料棉籽壳的价格坚挺。当地油茶资源丰富，油茶壳多用作燃料。于是，我们利用油茶壳粉替代部分棉籽壳栽培金针菇试验，效果不佳。

1 材料与方法

1.1 供试菌种

由江山市农业科学研究所提供，江白2号。

1.2 菌种培养基

母种培养基：常规PDA培养基。原种培养基：棉籽壳61%，木屑10%，麸皮20%，玉米粉5%，石膏、过磷酸钙、白糖、石灰各1%。

1.3 试验配方

根据江白2号的生育特性，本试验安排在2014年11月至2015年3月进行。设计3个配方，连同对照，共4个处理。配方1：棉籽壳43.5%，油茶壳20%，麸皮20%，玉米粉10%，豆粕2%，石灰1.5%，石膏、过磷酸钙、白糖各1%；配方2：棉籽壳33.5%，油茶壳30%，麸皮20%，玉米粉10%，豆粕2%，石灰1.5%，石膏、过磷酸钙、白糖各1%；配方3：棉籽壳23.5%，油茶壳40%，麸皮20%，玉米粉10%，豆粕2%，石灰1.5%，石膏、过磷酸钙、白糖各1%；对照：棉籽壳63.5%，麸皮20%，玉米粉10%，豆粕2%，石灰1.5%，石膏、过磷酸钙、白糖各1%。

按配方准确称量各种原材料，加水后充分搅拌，调节含水量至65%。用18×36×0.004 5（cm）的聚丙烯塑料袋装料，每袋装料高11～12 cm，压平压实，对折塑料袋口，用橡皮筋捆扎，用记号笔标记每袋，放入铁框中，每框放24个，每车装24框，整车推入杀菌罐中，以0.20 MPa 高压灭菌6 h，闷6～12 h后，缓缓打开放气阀门，待压力表显示为零时打开杀菌罐，把袋料放入接种室冷却，至袋料温度降到25 ℃以下时接种。接种后按不同标记分开排放至同一个干净、通风的培养室。培养室温度控制在14～16 ℃。

1.4 菌丝生长阶段成品率检查

接种后每20天左右检查统计1次污染的袋数，计算各处理的成品率。

1.5 菌丝生长速度测定

接种后15天在菌袋外壁的菌丝生长处用笔划线，以后每7天划1次，共划5道线。43天后各小区菌丝吃料深时，各处理分别测量20袋，计算各处理菌丝生长平均速度。

1.6 金针菇产量测定方法

待90%的菌袋菌丝生长到底后开袋出菇，各处理小区摆放在同一出菇房内，每个小区摆50袋左右，重复3次，对照随机取150袋，分为三等分摆（图1）。自然出菇，常规管理。记录各处理头潮菇、二潮菇产量。

↑北

重复Ⅰ231CK 重复Ⅱ3CK21 重复ⅢCK132

2 结果与分析

2.1 菌袋成品率

由表1可知，用40%油茶壳粉代替棉籽壳（配方3）对金针菇菌袋成品率有严重影响，而30%以下比例配方的油茶壳则对金针菇菌袋的成品率影响不大。这可能是过量的油茶壳粉影响培养料的物理结构，使培养料透气性变差而导致的。

表1 不同配方金针菇的菌袋成品率

2.2 菌丝生长速度

从表2可以看出，对照的菌丝生长速度最快，平均每周长速为2.45 mm。配以不同比例的油茶壳粉，则随着配比的增加，菌丝生长速度减慢。

表2 不同配方金针菇菌丝的生长速度

2.3 产量和生物转化率

从表3看，金针菇产量随油茶壳粉比例的增加而降低，对照组产量最高，每袋单产为0.532千克；配方1、2、3分别比对照减产7.16%、18.70%、25.50%。菌袋生物转化率也随油茶壳粉比例的增加而降低，对照组生物转化率最高，为131.5%。目测子实体形态、色泽，各处理间无明显差异。采收时，配方3子实体的基部与培养基有粘连。