结球甘蓝杂交种子生产技术

王玉秀，马乐帮，陶玉祥

（1.甘肃酒泉市肃州区种子管理站，酒泉735000；2.甘肃东方农业开发有限公司，酒泉735000）

1 生物学特性

1.1 根系生长特性

直根系，但须根发达，主要根群分布于30cm的活化熟土层内。喜透气性良好，肥沃湿润的微酸性至中性砂质土壤，适宜生长的pH值为6.0～7.5之间；根系分布浅，但再生能力较强。越冬后定植，形成新的侧根、须根系统，完成生殖生长过程。

1.2 株型及茎叶生长特性

1.2.1 营养生长阶段

株高20～40cm，叶绿色、灰绿色、紫绿色或紫红色。叶面光滑或微皱缩；单叶轮生，长椭圆形或卵状椭圆形，有或无蜡粉；缘光滑或具浅缺刻状齿，叶呈旋转式随主枝斜生；外叶具长柄，内叶逐渐聚拢，层层聚生形成叶球。叶球圆形、扁圆形、牛心形。第一年为营养生长期，只长叶片，不能抽薹开花。

1.2.2 生殖生长阶段

株高70～120cm，叶球经刀割处理后，抽生出花薹，上年形成的球叶逐渐衰亡，随着主侧薹的生长发育，生出新叶片。叶较小，中部叶渐大，上部叶渐变小，顶生花序后不再生叶。茎绿色或翠绿色。花期以后由于果枝重量增加植株容易弯曲倒伏，需适期设立支架固定果枝。生长期喜温暖湿润性气候，良好的日照条件和通风环境，有利于开花结实和种子的生长发育，忌高温高湿和干燥，稍耐寒。

1.3 开花及结实习性

植株春化过程较其他十字花科作物困难，要求植株具一定大小的绿体，经2～5个月的0～10℃低温环境条件或一定的光照条件，才能顺利完成春化过程，次年抽薹开花。完全花，花瓣黄色，单瓣4片呈十字形分布；雌蕊一枚，成熟时绿黄色；雄蕊于开花后从花粉囊散出亮黄色花粉。复总状花序顶生，无限生长型；。虫媒花，异花授粉；开花时，由花枝下部花蕾逐渐向上部花蕾开放，每天2～5朵。花期结实期最适温度15～22℃，温度过高，光照过强花粉在柱头不萌发或死亡，温度过低不利花粉发芽和生长，种胚不能顺利完成受精过程，影响结实。长角果，果内含种子8～20粒左右，种子圆球形，褐色或黑褐色，千粒重2.4～5.5g，种子使用寿命3～5年。

2 育苗技术

甘肃河西地区适宜的播期在6～7月。晚熟种6月上中旬播种，播种晚不结球，不好冬藏；早熟种7月上中旬播种，播种过早，容易裂球。生产面积较大时，可在温室内采用泥炭穴盘工厂化育苗，也可在陆地苗床进行育苗。播前做好育苗材料，场地的消毒灭菌及防虫工作。

2.1 基质

泥炭材料调整pH值至6.0～7.0，EC值0.5～0.8；营养土配方以3份熟地土，1份过筛腐熟粪土和1份河沙，每立方再加磷酸二铵1～1.5kg，广谱性土壤处理剂适量，充分混合后装盘、或铺设苗床播种。

2.2 播种技术

穴盘育苗，装盘洒水，穴播1～2粒，深度0.3～0.5cm，覆盖蛭石粉、河沙等厚度0.2～0.3cm保湿，挂牌以区分品种和做好品种间隔离带。洒水后，保持苗盘湿润状态，5～7天可出苗。苗床育苗，南北向按120cm宽度做苗畦，留30cm水沟，深度15cm。拉线按株行距6cm×6cm点播种子，穴播1～2粒，深度0.3～0.5cm，覆盖河沙0.1～0.2cm。计划育苗5000穴/667m2左右。播种结束畦内挂牌写清品种号后灌水，不同品种不能串灌，出苗后转入正常管理。

2.3 苗期管理

甘蓝育苗正值高温季节，晴天中午须遮荫。穴盘育苗，须每日检查洒水2次，不能缺水。苗床应间干间湿，结合灌水适量追肥；给予全日照，密切注意病虫草害的发生，做好检查防治工作，当苗高达到8～12cm、有真叶3～4片时即可定植，从播种至定植25～35天，定前进行清杂。

3 大田育球及采收冬藏

3.1 大田育球

定植工作在7～8月进行，选麦收后的地块，适量施基肥，经犁翻耙耱镇压，按50cm旱塘，30cm水塘起垄，垄高10～15cm，覆70cm宽地膜后定苗，株距25～30cm。也可采用120cm地膜，膜面保留宽度100cm，一膜4行平地定植，1穴定植1株，株距25～30cm。定植地块插标签，标明定植日期和品种号。一般在阴天或下午气温下降后至天黑前进行，定后即灌水，有利成活。5天后查死苗补空穴，中耕松土封膜口。定期喷药防治病虫害，特别是蚜虫、小菜蛾和菜青虫危害嫩叶较严重。每隔10天灌水1次，结合灌水适量追施N、P、K复合肥2～3次促长。一般9月上中旬开始结球。

3.2 采收入窖

10月中下旬，外界低温降至0℃时采挖入窖。采挖前，根据品种主要性状，进行第二次清杂工作。按品种顺序带根采挖，防止品种混杂，同时淘汰病苗弱苗。采挖后取掉松散外叶装袋运输。

3.3 冬藏技术和植株春化

甘肃河西一般采用地下式简易窖藏甘蓝，大量贮藏窖采用立柱式，混凝土窖顶结构，设有窖门、通风道和控温及照明设施；少量贮藏，采用有通风洞的简易土窖或土窑。使用前对窖及河沙进行药剂消毒，窖内和沙适量洒水保湿。按品种划分区域假植，根系入沙深度8～10cm，依种球大小按行排列，球与球之间留少量空隙，品种之间留步道以便于通行作业，一般每平方米可贮藏70～90株，窖内温度控制在0～4℃，采用保温或放风的方式控制窖内温度，间隔1周检查沙的湿度状况，过干时适当补充。1～2月，根据叶球上的腐叶脱落情况，进行清理工作，保证苗子良好的贮藏状况。定前1周，叶球上喷0.5%的尿素溶液，可促进定植后的植株新根快速生长，晚熟品种须在温室或阳畦假植越冬，植株通过春化除需要2～8℃的低温条件，同时还需要每日有一定时间的光照条件。

4 杂交种子生产技术

结球甘蓝杂交种子生产的亲本，母本一般为自交不亲和系类型、或雄性不育系类型，父本为自交不亲和系类型或自交系。

4.1 准备工作及隔离要求

结球甘蓝种植地块要求同科轮作3年以上，生产地块相对连片种植，以便于花期安排放蜂工作。前茬以小麦、玉米、豆类、花卉等作物为好，要求地块种植粮食作物时长势良好，往年无明显病害发生。不同组合或品种空间隔离不少于2km，还要与十字花科芸薹属的花椰菜、苤蓝、芥菜类、甘蓝类作物空间隔离不少于2km。施腐熟农家肥3～5m2/667m2，3月下旬撒施三元复合肥20～25kg/667m2，耙耱镇压，平整土地。南北向起垄，父母本以1∶1比例，按30cm旱塘，30cm水塘起垄覆膜；父母本配比以1∶2比例的组合，父本单行起垄覆膜，水旱塘30cm；母本垄面50cm覆膜，垄高12～15cm，定植两行。父母本行垄交替。每隔5～6m左右留1宽行，以便于后期喷药等工作的顺利进行。

4.2 定植技术

定植一般在4月上中旬进行。根据气温状况，晚开花的亲本早定植，早开花的亲本晚定植，以调节花期相遇。定前淘汰病苗和受冻苗。起苗拉苗时，各亲本单独拉苗定植，以防止品种混杂。父母本以1∶1比例，以30～35cm的株距单行定植，在父本行垄头插棍标示品种；父母本配比以1∶2比例的组合，父本单行定植，母本垄面50cm双行定植；定植深度10～12cm。定植穴放呋喃丹或甲拌磷等颗粒杀虫剂10～20粒防地下害虫。定植后穴内灌水促缓苗成活。

4.3 定植后的大田管理

定植后15天左右，查死苗，补空穴，封膜口，以确保全苗，空行早中耕，以利保墒、提高地温。适当蹲苗，以促进根系生长。缓苗后处理叶球，在球上以十字形用利刀切开，应掌握适宜的深度，防止切伤花薹；定期检查抽薹情况并处理。附近田地喷施除草剂时，要注意风向，药液及药剂气味不能漂移到甘蓝地块内，以防止苗遭受药害。5月中下旬，苗开始抽薹，进入迅速生长期，及早喷药预防病虫害。结合灌水，每667m2穴施氮、磷、钾复合肥20～25kg，并配入适量硼、铁、锌肥，以促进抽薹、分枝、花器发育和开花。

4.4 清杂去劣

4.4.1 生产田清杂去劣

抽薹初期至初花期，根据品种特性，进行清杂去劣工作，彻底拔除田间不符合生产要求的异型植株和病弱苗，以及母本田中的可育株。拔除的开花株花枝不可随处乱扔。清杂人员清除不同品种前要换衣服，流水洗手或用75%的酒精消毒。

4.4.2 隔离区内空间清杂

抽薹初期至初花期，组织生产技术人员和种植农户，在隔离区域和生产区域内进行清杂，彻底拔除十字花科芥菜类、甘蓝类已抽薹植株，花期中清除的开花株，须将花枝踩碎并埋入土中。

4.5 杂交授粉过程

4.5.1 花期调控

花期不遇的组合，在抽薹初期对早开花的亲本，采用打主花薹、对花枝重摘心，促发侧枝，结合灌水追施氮肥；对晚开花的亲本，结合灌水追施磷钾肥，以促进抽薹开花。

4.5.2 准备工作

根据种植面积计划使用蜂箱数量，一般每0.2hm2地使用两箱蜂即可，蜂箱运进制种区域前15天，蜂农不能在有芥菜类、甘蓝类类开花作物的区域放蜂，同时清理掉蜂箱内的花粉，以免由于蜜蜂的活动，携带亲缘近缘花粉串粉，影响种子纯度。放蜂前，组织农户清除生产田植株上已结的果和开放的花。统一对生产区域内田地作物施药，进行病虫害的防除工作；放蜂以后，生产区域田地不得喷施杀虫剂农药，以免蜜蜂受害和使蜂产品带毒。确系需要，应在日落蜜蜂入箱后，喷施对蜜蜂低毒且低残留的农药或生物杀虫剂，并掌握适宜的施药浓度。为了防止果枝倒伏，适时设立支架，以固定植株。

4.5.3 蜜蜂授粉过程

蜂箱应放于生产田相对集中的地方，有专人每日检查蜜蜂在生产田的活动情况。10天以后，检查植株结实率，和生产田的病虫草害发生情形。隔离区边缘，禁止蜂农乱放蜂箱。花期及授粉期在6～7月，授粉期一般45天左右。花期遇连续的阴雨天气，当天开放的花朵会因授粉障碍或雨水冲洗柱头不结实。当90%～95%的植株花谢后，即可撤蜂。

4.6 后期田间管理

撤蜂后，清除田间植株上尚未开花的蕾枝，进行病、虫、草害的防治工作。要求单收的组合，拔除父本并运出田外做妥善处理。结合灌水，根据长势情况，追施适量全价肥料，促果实膨大和成熟，及早检查加固支架，夹果膨大以后，控制水肥，防止植株贪青晚熟以及裂籽和芽籽比例的升高。

5 病虫害的防治

5.1 病害

主要病害有：根腐病和立枯病，应及早预防；苗期压膜前，用25%瑞枯霉水剂400～500倍液，根病治粉剂500倍液，灌根预防。霜霉病，抽薹期开花期用72.2%霜霉威水剂600～800倍液，15%瑞枯霉水剂300～400倍液全株喷雾。

5.2 虫害

主要虫害有：小菜蛾、菜青虫，使用25%除虫脲可湿性粉剂1000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液全株喷雾。蚜虫用70%吡虫啉水分散剂1500倍液喷雾，间隔7～10天1次。

6 采收脱粒和种子精选

6.1 采收和后熟

9月中旬至10月上旬，当85%～90%的果荚颜色转为淡黄褐色，荚顶尖部分，已呈现干燥状态时即可收割。收割前，进行最后一次田检，清除田间杂草、死苗，以及荚型、荚色与正常果荚不同的植株并销毁。收割工作一般应在清晨有露水时进行。双收且分开收种的组合，先收割早熟的亲本品种，晾晒场地铺彩条布、蓬布或棚膜，以防止地面土粒和石子混入种子内。早收的品种，生产田枝荚已完全拣拾干净，后采收另一亲本。不同品种后熟和晾晒场所要分开，以预防品种混杂情形的发生。后熟、晾晒过程，根据天气状况，要检查防止株堆雨淋、发热和霉变。

6.2 脱粒和种子精选

果荚充分干燥以后，采用取籽机械或人工打碾的方式脱粒，禁止使用拖拉机打碾，防止压伤种子，影响发芽率。脱粒风选后的种子含水量超过15%时，极易发热霉变，要尽快晾晒干燥，干燥后的种子用离心式精选机或蔬菜花卉种子精选机进行精选，外观质量检验合格，水分降至6.5%以下即可收种入库，一般杂交种子40～60kg/667m2。