2种中间砧对爱媛38号杂柑矿质元素含量及果实品质的影响

刘 晓，宋瑞琴，刘永忠，陈建民，彭抒昂*

（1.华中农业大学 园艺植物生物学教育部重点实验室，湖北 武汉 430070；2.衢州市经济特产站，浙江 衢州 324000）

2种中间砧对爱媛38号杂柑矿质元素含量及果实品质的影响

刘 晓1，宋瑞琴1，刘永忠1，陈建民2，彭抒昂1*

（1.华中农业大学 园艺植物生物学教育部重点实验室，湖北 武汉 430070；2.衢州市经济特产站，浙江 衢州 324000）

以椪柑和温州蜜柑作为柑橘品种爱媛38号的中间砧进行对照试验，对不同中间砧组合的爱媛种植园土壤进行理化分析，并对2种不同中间砧组合的爱媛叶片、果肉的矿质元素含量及果实品质进行比较研究。结果表明，种植园的土壤理化性质基本一致，叶片中椪柑中间砧的N，Ca，Fe，Mn，Cu，Zn的含量高于温州蜜柑中间砧，而P，K，Mg含量则相反。果肉中椪柑中间砧中除了N，Cu的含量高于温州蜜柑中间砧外，其他矿质元素的含量均低于温州蜜柑中间砧。在果实品质方面，单果均重、果形指数及可食率等形态指标无显著差异，但在Vc含量、可溶性固形物、可滴定酸含量等果实品质上，椪柑中间砧优于温州蜜柑中间砧。

爱媛38号；中间砧；果实品质

利用中间砧可克服很多果树品种间的嫁接不亲和性，同时也可提高果实产量、改善果实品质，是改良劣种和推广新品种的快捷途径之一。近年来，在柑橘生产上，国内外都有利用中间砧进行高接换种改良柑橘生产结构和改善果实品质的研究。据报道，罗伯逊脐橙36号、锦橙和国庆1号温州蜜柑作为长果形纽荷尔脐橙的中间砧进行田间试验研究表明，3种中间砧对叶片光合色素含量与相对组成有显著影响，对叶片糖分含量有明显影响，罗伯逊脐橙36号在果实综合品质表现上略好［1］。广东采用以暗柳甜橙、红江橙、蕉柑和椪柑作为贡柑的中间砧研究发现，树体均较早进入丰产期，且暗柳甜橙、红江橙和蕉柑作贡柑中间砧能明显提高贡柑果实的可溶性固形物、总糖和总酸含量，贡柑果实品质明显提高，是发展广东柑橘新品种贡柑、改良柑橘劣种或退化品种表现较好的中间砧［2］。

爱媛38号为日本杂交柑橘新品种，由南香和西子香杂交育成。该品种外形美观，口感细嫩化渣，清香爽口，风味极佳。耐贮藏，抗寒性强，丰产极好，结果成串，是极有潜力的早熟杂柑品种。且爱媛38号属早熟杂柑，较一般杂柑成熟期提前1个月左右，填补了柑橘市场的空缺期。但作为新品种，筛选使爱媛38号的品种优势体现出来并适合种植地环境的中间砧还需进一步研究。本研究以椪柑和温州蜜柑作中间砧高接爱媛38号，调查不同中间砧对爱媛38号生产性状的影响，以期为浙江衢州地区爱媛38号的高接换种提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 样品采集

试验在浙江省衢州市柑橘博览园进行，供试中间砧是2002年定植的以枳为基砧的椪柑和温州蜜柑，2011年10月，用爱媛38号分别对上述2种中间砧进行高接换种。

土壤样品采集。果园内按 “S”型选采样树10～15株，在树冠滴水线下挖深40 cm左右的剖面，在剖面上均匀采集深度5～35 cm土壤约500 g，去除根系、砾石等杂物，各采样点所采土壤混匀后，用四分法取约1 000 g，带回实验室风干、研碎、过筛后保存备用。

叶片及果实样品采集。在采集土样的同时采集该植株的叶片和果实样品，在每株树冠外围东南西北4个方位，采当年秋梢营养枝顶部第3片叶，每株采8片，10～15株树共80～120片叶作为1个样品；果实在每株树冠的外围东南西北4个方位各采1个，10～15株树共采40～60个果实为1个样品。每组中间砧样品各做3次重复，24 h内带回实验室，按文献 ［3］的方法进行清洗和烘干等处理。

1.2 元素测定

1.2.1 土壤营养元素测定

碱解氮采用扩散法测定［4］，有效P采用紫外可见分光光度法测定［5］，有效K，Fe，Mn，Cu，Zn以及交换性Ca，Mg采用原子吸收分光光度计测定［6］。

1.2.2 叶片及果肉营养元素测定

N采用H2SO4-H2O2消解法，KjeltecTM8200凯氏定氮仪 （北京福斯分析仪器公司）测定。P，K，Ca，Mg，Fe，Mn，Cu和Zn按照HCl浸提-ICPAES法测定。

1.3 果实品质测定

称量每个果实重量，测量每个果实的纵横径，计算平均值。单果重量 （SFW）为随机选取30个果实的果实重量的平均值；果形指数 （FSI）为果实纵径平均值与横径平均值的比值；可食率 （ER）为果肉与果实的质量比。30个果实各用囊瓣榨汁用于可滴定酸 （TA）、可溶性固形物 （TSS）和Vc的测定。TA用NaOH滴定法，TSS用手持测糖仪测定，Vc采用2，6-二氯酚靛酚滴定法测定［7］。

1.4 数据分析

试验数据均由Excel和SAS 2.0软件进行处理和分析。

2 结果与分析

2.1 2种中间砧种植区域的土壤营养状况2种中间砧的土壤成分含量见表1。

表1 2种中间砧种植区域的土壤营养状况

由表1可见，2种中间砧所在果园的土壤成分中，仅Mg含量存在显著性差异，且椪柑高于温州蜜柑，而其他土壤生理生化指标基本一致。镁是高等植物生长和发育中一种重要的中量元素。前人关于镁和果实品质之间关系的报道不多，研究结果也不一致。Bramlage等［8］报道称，氮、磷、钾、镁、硼与钙之间的相互作用会影响梨果实的品质。Marcelle等［9］在评价氮、磷、钾、钙、镁对苹果品质影响的实验中表明，除了与果实硬度呈负相关外，镁与果实品质之间无显著相关性。通过对2种中间砧土壤理化环境的比较可认为，土壤对造成2种中间砧树体矿质元素含量及果实品质差异的影响是可以忽略的。

2.2 2种中间砧对叶片及果肉矿质元素含量的影响2种中间砧的叶片和果肉的矿质元素含量有很大差异 （表2）。在叶片中，从大量元素来看，椪柑中间砧的N，Ca含量高于温州蜜柑中间砧，而P，K，Mg的含量则是相反的。从微量元素来看，椪柑中间砧的Fe，Mn，Cu，Zn含量均高于温州蜜柑中间砧。在果肉中，椪柑中间砧中除了 N，Cu的含量高于温州蜜柑中间砧外，其他矿质元素的含量均低于温州蜜柑中间砧，且均差异显著。

表2 2种中间砧的叶片及果肉矿质元素含量

每种元素对植物生长及果实品质的影响是不同的，但均表现为在一定含量范围内时才能对果实品质起正向影响，缺乏或过量均会产生不良影响。如N被认为是对柑橘生长和产量影响最大的元素，适当的用量可使枝叶多而健壮，并有壮花、稳果、壮果和提高产量的作用。但用量过多则导致营养生长旺盛，而不利于生殖生长，造成结果少、着色迟、果皮粗厚，果肉酸多糖少、纤维增多现象，还会破坏营养元素间的平衡，抑制钾、锌、锰、铜、钼，尤其是磷的吸收［10］。此外，很多元素间有协同或拮抗作用，所以并不能简单参照某一种或几种元素含量的高低决定某一中间砧品质的好坏。故就叶片及果肉矿质元素含量来看，2种中间砧在生理上有很大不同。

2.3 2种中间砧对爱媛果实品质的影响

由表3可见，2种中间砧的爱媛果实的单果重均在200 g以上，果形指数在0.7左右，可食率在87%左右，彼此间差异不明显，但较之于其他杂柑品种均优势明显［11］。2种中间砧的爱媛果实在Vc，TSS，TA等品质上存在显著差异，且均是椪柑中间砧高于温州蜜柑中间砧。椪柑中间砧每100 m L果实Vc含量在28 mg左右，TSS，TA分别在15%和0.9 g左右，固酸比达16.45。故在爱媛38号内在品质比较上，椪柑中间砧优于温州蜜柑中间砧。

表3 2种中间砧的爱媛38号果实品质

3 小结

试验结果表明，在土壤理化环境基本相同的条件下，椪柑中间砧和温州蜜柑中间砧在叶片及果肉矿质元素的含量上差别较大，且2种中间砧在生理上有很大不同。而在果实品质方面，单果均重、果形、可食率等差异不大，在Vc含量、可溶性固形物和可滴定酸等果实品质上，椪柑中间砧爱媛是优于温州蜜柑中间砧爱媛的。

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（责任编辑：张瑞麟）

S 666

A

0528-9017（2015）04-0482-03

10.16178/j.issn.0528-9017.20150414

2014-10-31

国家现代农业 （柑橘）产业体系建设专项 （4011-08111401）

刘 晓（1990-），男，安徽灵璧人，果树分子生理与品质形成方向在读硕士研究生。E-mail：liuxiaosincos@126.com。

彭抒昂。E-mail：ganjuli-2002@mail.hzau.edu.cn。

文献著录格式：刘晓，宋瑞琴，刘永忠，等.2种中间砧对爱媛38号杂柑矿质元素含量及果实品质的影响 ［J］.浙江农业科学，2015，56（4）：482-484.