旅游管理专业课程改革与市场需求联动机制初探——以巢湖学院为例

陈 凯 陈恩虎

（巢湖学院旅游管理学院，安徽 巢湖 238000）

旅游管理专业课程改革与市场需求联动机制初探——以巢湖学院为例

陈 凯 陈恩虎

（巢湖学院旅游管理学院，安徽 巢湖 238000）

旅游管理专业所设课程对毕业生和未来工作岗位的选择有一定的影响。文章试图从市场需求的角度来探讨旅游管理专业课程的改革，从课程改革探讨如何提升旅游管理专业学生的就业质量。这是一个长远性的话题，需要不断的研究和实践性探索，才能保证未来的旅游管理专业学生有更好的就业前景。

旅游管理；课程改革；市场需求

随着社会经济文化的迅速发展和对外交往的不断扩大，旅游业在我国迅速发展，不但成为我国第三产业的重要组成方面，而且已经形成一个新的经济增长点，所以我国迫切需要兼有人文、地理、经济知识的旅游经营管理人才[1]。正是在这种背景下旅游管理学科发展蒸蒸日上，被纳入工商管理学科体系之中，并成为一门重要的学科。

1 市场需求与专业课程的改革

我国是一个旅游资源十分丰富的国家，48处世界自然文化遗产，28处世界生物圈保护区，225处国家级风景名胜区，126个历史文化名城，339个国家优秀旅游城市。中国旅游市场的不断扩大，为旅游从业人员提供了大量的就业机会，但我国旅游人才资源数量远远不足、层次不高，随着新兴旅游业的发展和新型旅游产品的开发，我国需要一批新兴的专业人才加入到旅游人才行列[2]。

旅游管理专业课程的改革必须考虑的重要因素之一就是市场需求，在大学课程改革实际操作中，大学课程变革与市场需求之间的沟通和交流还不通畅。根据市场需求背景，大学课程改革还存在很多问题。面对诸多困难和阻力，由于传统教育占主导地位，对大学生的教育仍然不够新颖，教育理念封闭陈旧，所以当务之急是转变教育理念。没有正确的教育理念，就不会有成功的教学转变。大学考核评价制度重科研、轻教学，现今大学，教学与科研孰轻孰重成为人们热议的话题。

中国各高校旅游管理专业的课程设置不尽相同，各院校要根据自己的资源优势和旅游业发展需求对课程设置进行改革，一个总体趋势是减少理论课数量或课程内容，增加旅游企业需求的实践课程或实践内容，呈现出实践化改革的发展态势[3]。

由此看来我国发展旅游市场需要较为专业的应用型人才，以巢湖学院为例，本校安排学生进入酒店进行为期6个月的教学实习，让大家深切感受社会需要的是什么，学校里应该学些什么，虽然学生们只是单一的走进了酒店，但是感觉到理论应用到实践中还有许多不足，社会需要较为专业的人才，而大学的学习却是种类多却都不深。因此专业课程急需根据市场的需求进行改革，这样才能促使我国旅游业良好发展，提高旅游管理专业毕业生的专业素质以及实践能力。

2 旅游管理专业毕业生工作方向

旅游管理专业学生对就业的选择决定了其所学专业内容是否可以得到应用。有些人以为旅游管理专业可以游山玩水，在玩乐之中解决生活问题，实际情况远没有这样简单，只有和该行业深入接触后才会对旅游从业素养有深刻了解。其实大学生找工作时大多数人也都是希望专业对口的，毕竟为了这个专业学习奋斗了这么多年，一定想在这一方面有所作为。旅游管理专业的学生若想找与本专业有关的工作，大多都是进了酒店或者旅行社，但在这两个行业里竞争是极为激烈的，人员的流动量也是很大的。很多人选择进入酒店后都是从基层的服务员做起的，有些人做得好就可以很快提升为领班主管，但有些人或许可以说是时运不济，可能就要做很久的服务员，这样就产生了极大的心理不平衡。

现在大学生在选择职业上大多考虑的问题是经济收入、就业地点、职业声望以及升职空间，这完全符合人才发展的基本轨迹，现在的大学生通过网络上的一些社交网站对现如今的职场信息掌握和理解都比较准确。

就巢湖学院旅游管理专业而言，更多的同学在选择工作地点时，首先都会考虑出游人群多的旅游城市，这样就会造成人才拥挤。大家都冲着一个地方去了，这种就业地区的集中化会给毕业生带来不小的竞争压力。毕业生都集中了反而不利于旅游专业人才的发现和资源有效配置，为此国家应出台相关政策，扶持西部及中小旅游城市的发展，对毕业生进行引导，给与一定的奖励措施，激励毕业生走到更远的地方，为我国旅游业平衡发展做出贡献。

相对于其他行业来说，旅游业和酒店业的工资水平较低一些，这是因为人才较为集中、竞争的激烈、劳动者供过于求和用人单位单一化所造成的。薪酬期望的合理化对旅游资源配置有着重要作用。

随着国家政府的支持和政策的出台，也有部分毕业生在毕业之际选择了自主创业。当代旅游管理专业毕业生的就业趋势逐渐从就业向创业改变。例如巢湖学院在巢湖市中心万尚城建立的大学生自主创业孵化基地，也培养出了一些人才，让即将毕业的学生们提前感受就业的艰辛和不易，从而也可以体会这个市场到底需要的是什么。

3 旅游管理专业毕业生面临的市场选择

旅游管理专业学生对就业的选择决定了其所学专业内容是否可以得到应用。对于本科和专科的旅游管理专业学生而言他们的选择方向可能会稍有不同。本科毕业生在选择就业的时候，若选择酒店企业的话，大多可能会选择外资酒店或者酒店集团，而对于专科生而言，在国有酒店业发展就是个不错的选择。

旅游管理专业主要是为现代旅游业而服务，在拥护党的基本路线的基础上，依托当前的旅游业形势，培养具备高等技术的应用型专门人才，这类应用型专门人才不仅要适应生产、管理、服务等第一线的需要，还要求他们全面发展德、智、体、美等方面。旅游管理专业大学生首先要掌握好必备的基础理论知识和专业知识，不断提升自己的基本能力和基本技能，尤其是旅游服务业的技能，如导游、旅行社、旅游景区景点、旅游购物商店等领域，并且要培养良好的职业素养以及爱岗敬业的精神。实行旅游管理专业大学课程改革目的是培养高级的专门人才和创业型人才，具备较强的现代旅游企业经营管理理论与方法，能够适应市场的需求，满足旅游企业及其他相关企业对人才的需要。

对于巢湖学院旅游管理专业学生来说，就业面主要集中在酒店业和旅行社。根据笔者在酒店的调研，个人认为酒店里的人员流失量是非常大的。一个岗位留不住一个好的人才，在一线员工来说是什么人都可以胜任的，而升级到二线员工却需要很长时间的历练。大学生们也不能肯定科班出身的人就可以直接进入酒店高层，因为在这个行业里需要的更多是经验。只有积累的经验足够丰富了，你才可以应对各种突发情况。对于没有过多实践经历的大学生们来说处理事情其实不是一件简单的事。在学校里无法将理论与实践相结合，只能从书本上了解别人的处理方法，自己却没有亲身体会，这给大学生们的发展造成了一定的阻碍。

而旅行社方面，需要最多的是导游。导游作为一个自考职业，很多人都可以选择，而大学生们在其中自然也没有太多的优势可言。可能大学生们只是比别人学到了更多的专业方面知识，但在导游带团的过程中，这些过于专业的知识是起不到太大作用的。因为游客想了解的只是他们所到之处的历史故事和地方文化。

换言之，如果高校可以根据市场需求的角度来调整旅游管理专业学生所学课程，可以带来很大改观。市场需要更多的人才，但人才若过于集中就会产生供大于求的现象，如果根据市场的需求来培养人才，那么就可以优化资源配置，有针对性的培养一些对酒店业和旅游业对口的专业人才。

4 旅游管理专业课程改革方向

大学课程需要适应社会的需求。纵观大学课程改革，其过程和结果并不是很成功，遇到了很多困难和阻力。大学课程作为连接学校和社会的纽带，收到了不少来自校内外的阻力。这些困难和阻力主要表现在以下三个方面：（1）大学课程决策力度弱。我国大学课程改革信息面窄，缺乏信息来源，这就使得我国的大学课程改革具有滞后性和针对性不强的特点，从而使得我国大学课程改革决策力度较弱；（2）我国大学课程改革缺乏动力。我国的大学课程具有较强的自我封闭性，对外部环境较为抵制，这就使得我国大学课程改革缺乏内部动力；（3）我国大学课程改革缺乏外部支持。由于法律规章制度的不完全落实，造成大学办学的积极性不强，影响了大学课程改革，难以适应社会的需求[4]。

作为旅游管理专业的教师，个人认为在旅游管理专业的学习过程中，大学生们不仅要学习管理更要透彻地认识旅游。所谓旅游并不是纸上谈兵就可以解释清楚的，需要做的还有很多，理论实践相结合的方式才能让大学生们更好地理解和体会旅游。学校需要培养的是市场上所需要的实践人才，而不是一抓一大把的理论头脑。

目前对旅游管理专业培养应用型人才已形成了很多的典型的模式，国内外高校都有很多探讨，如很多院校为了适应旅游经济发展的需要结合旅游业自身的特点以及市场对人才的需求，强调突出“应用型”，构建了专门的人才培养模式来培养旅游管理专业应用型人才。巢湖学院正尝试对现有课程的模式进行创新，对课程设置采取“大专业、多方向”，“重创新、活板块”的模式。让学校和企业紧密配合，鼓励广大教师走出去，和企业合作开发教材，理论结合实践、实践更加突出的旅游管理专业的教学体系，以及突出地方性特色和科学合理的高质量培养体系。对旅游管理专业大学生的培养，要注重对其实践能力的重点培训，加大建设实训基地的力度，以便培养出综合素质更高的旅游管理专业大学生，并提高其市场竞争力。

让理论与实践彻底完善地融合在一起才能更好地推动旅游管理专业学生的素质及学科的发展。最好可以做到市场需要什么样的人才，院校就培养什么样的人才，尽量不要让拥有理论头脑的旅游管理专业学生一抓一大把，在社会上造成过量人员流失。

根据旅游业发展的市场需求状况再结合本校的师资力量，旅游管理专业未来发展方向主要表现在以下三个方面：（1）在本地自然资源的基础上，结合安徽历史地域文化特色以及旅游市场的需求，融入发达地区旅游专业人才需求信息，培养“文化旅游”方向的人才；（2）为了适应国际化旅游的发展需求，建立在发展经济和承接长江三角产业带转移的基础上，要培养国际化的人才，拓宽视野，加强创新意识，密切国内外的合作。（3）以当地的自然区位优势和人文区位优势为依托，在环巢湖地区发展休闲度假旅游，培养休闲旅游方面的人才[5]。

要在加大政策支持力度，密切校企合作和优化教学条件的基础上形成培养旅游管理专业人才的运行保障机制。形成这样的机制，首先得明确培养的核心是对旅游管理专业大学生的职业能力的培养，再分析职业岗位，对课程设计进行规划，从课程的各方面进行改革，如对课程内容的改革、教学手段的改革和教学方法的创新等。

以巢湖为例，可以围绕周边产业对人才进行专项培养。生态旅游、温泉度假、环湖观光等等这些都是未来可持续发展的产业，而且发展前景很可观。就此巢湖学院就可根据这些方面来对课程进行改革，将学生们带到巢湖边，感知巢湖的历史文化，从书本上的理论知识走到现实中去。

综上所述，旅游管理专业课程改革应从市场需求出发，按照市场对资源的配置，开发适用的课程，采用理论实践相结合的教学方法,聘请富有实践经验的行业人员共同参与教学过程，培养适应旅游企业需要的人才。这样，才能真正为旅游业的发展插上腾飞的翅膀，完成旅游教育工作者的使命。

[1]张素娟.基于企业工作岗位分工的高职旅游管理专业课程设置及建设研究——以石家庄职业技术学院为例[D].石家庄:河北师范大学，2009:40-41.

[2]尹世香.边疆地区旅游人才类型分析——以西双版纳为例[J].思想战线，2010，（S2）:67-69.

[3]杨财根，郭剑英.浅议实践化导向的高校旅游管理专业课程改革[J].商业经济，2008，（17）:102-103，106.

[4]吴萍，朱定秀.旅游管理专业的特色建设探讨[J].巢湖学院学报，2011，（8）:137-138.

[5]雷若欣.旅游管理专业PBL课程教学团队的建设——以巢湖学院为例[J].旅游纵览（下半月），2014，（12）:239-240.

THE EXPLORATION ON TOURISM MANAGEMENT CURRICULUM REFORM AND MARKET DEMAND LINKAGE MECHANISM—WITH A CASE OF CHAOHU COLLEGE

CHEN KaiCHEN En-hu
（School of Tourism Management,Chaohu College,Chaohu Anhui 238000）

The courses planned for the tourism management major have a certain impact on graduates and job choices in the future.This article attempts to explore the reform of tourism management majors from the angle of market demand,and discuss how to improve the employment quality of tourism management students from the perspective of curriculum reform.This is a long-term topic,which needs to be constantly studied and practically explored.If so,that can make tourism-management students have better employment prospects.

tourism management;curriculum reform;market demand

G642.0

A

1672-2868（2015）05-0126-04

2015-08-21

2012年度校级卓越旅游管理人才培养计划；安徽省省级教研项目（项目编号：2014jyxm333）；巢湖学院人文社科研究项目（项目编号:XWY-201204）

陈凯（1983-），男，安徽六安人。巢湖学院旅游管理学院，助教。研究方向：旅游管理。

责任编辑：陈 凤