整合茯茶资源开展标准产销、品牌标注建设

□文/周毓辉

整合茯茶资源开展标准产销、品牌标注建设

□文/周毓辉

咸阳茯茶跻身黑茶家族六朵金花之列，但是，市场占有率不高，影响咸阳茯茶发展的主要因素包括：各自为战不利于茯茶品牌发展；质量标准不统一影响产业发展；宣传推介急功近利误导社会。

陕西省咸阳茯茶生产历史悠久，被誉为古丝绸之路上的神秘之茶。随着茯茶生产恢复和研究，咸阳茯茶由供应边民扩展到大众健康饮品，深受广大消费者的青睐。咸阳茯茶的发展，前景看好，但遇到多方挤压的困境。

2007年，咸阳市供销合作社与泾渭茯茶有限公司挖掘整理，目前，全市注册企业46家，通过QS认证的企业28家，8家企业分别获得杨凌农博会咸阳茯茶产能1.2万吨，实现产值10.32亿元，使用原料茶1.68万吨，陕南作为咸阳茯茶的加工原料茶的主要基地，茶叶产区农民增收6.78亿元，成为茶农增收和县域经济发展的特色、优势、主导产业之一。

发展现状

陕南处于我国南北气候过渡带，汉江流域贯穿其中，昼夜温差大，气候温和湿润，土壤肥沃，富含锌、硒等人体必需的微量元素。茶生长于中国最北缘的高山区，国家水源保护地，得天独厚的自然优势，孕育出沁人心脾的高端绿茶。咸阳茯茶生产所用原料茶为陕南茶农夏秋季修剪弃之不用的大叶茶，原料供应充足，成本较低，干物质等养分充足，品质优良的原料茶造就了咸阳茯茶品质上乘、口感香醇的特色。

咸阳茯茶含有机化合物450种以上，茶多酚、生物碱、茶多糖、氨基酸等含量明显高于同类茶。消食、降脂、减肥、降糖、抗逆抗突变有良好的效果。咸阳茯茶被消费者接受并重视，在消费者中广为流行，“喝老茶、藏新茶”的风气日渐兴隆。茯茶较高的利润吸引巨额资金参与茯茶产销，形成了泾渭茯茶、怡泽茯茶、几于道茯茶龙头企业。咸阳市政府适时引导扶持茯茶企业，设立了茯茶产业发展办公室，制定了《咸阳市2013—2017茯茶产业发展规划》，确立两园两区一中心的发展规划，制定咸阳市茯茶产业、产品国家标准，整合优质资源，培育扶持、做大做强龙头企业，不断发展壮大历史优势产业。全市齐心协力打造咸阳茯茶产业，培育兴陕富民的新优势产业。

据悉到2017年，咸阳将实现产量5万吨，产值50亿元。咸阳市与陕南三市加强战略合作，发展壮大基地生产、茯茶加工、市场营销的本省优势产业，消化陕南大叶茶7万吨，增加农民收入28亿元。形成首个“一、二、三、六”互相包容的新型产业链，提高陕西省经济发展的优质产业。

制约因素

当前，黑茶产业不断发展，咸阳茯茶业要突破重围，必须具备危机意识，倾力整合资源，强强联合组成咸阳茯茶企业集团，方可挣得一席之地。如果认识不到市场的严峻，不形成集团冲锋，杀出一条血路，将会直接影响到咸阳茯茶品牌的价值，为咸阳茯茶发展埋下隐患。

各自为战不利于茯茶品牌发展。咸阳茯茶属于陕西省地域品牌，具有“公共物品”的属性，必然导致众多品牌使用者只顾利用品牌价值，而没有意识到品牌价值的保护和创新。茯茶行业没有及时制定统一准入标准，必然导致传统区域品牌使用者鱼龙混杂，产品质量难以保证，极有可能出现劣质茯茶打败优质茯茶的逆向淘汰现象。不少企业采取原始的工艺生产，卫生、安全等环境堪忧，生产工艺的不规范，产品质量的不确定性，生产销售品牌五花八门，不同批次品质差异较大，口感不一，如此下去，逐渐会让消费者对传统区域品牌失去信任，从而导致品牌价值贬值，甚至遭到市场的抛弃，严重影响整个产业形象的美誉度，造成持续发展的巨大障碍。

质量标准不统一影响产业发展。咸阳茯茶是古人发明的，生产技术基本公开，没有什么秘密可保，准入门槛较低。管理者的不专业，行业协会作用难以有效发挥作用，管理、技术规范等没有形成。个别地方管理者不是以市场为导向，而是拒绝竞争合作，官本位思想严重，谁扶持的资金丰厚就归属谁，拒绝生产、销售、管理经验丰富的组织介入，人为缩小市场和支持单位。资本的趋利性受市场驱动，纷纷转向茯茶生产，咸阳质量控制标准及生产加工技术规程等配套程序相对滞后，标准化生产技术方案没有产生，作坊式生产依旧有市场，质量难以保证。茯茶产品规格、定价不够规范，存在虚高现象；茯茶产地之争，企业相互倾轧等，在一定程度上损害了茯茶声誉。

宣传推介急功近利误导社会。咸阳茯茶在宣传上过分强调“三不离”，消费者大都通过听信消脂、降糖、助消化、防癌症等夸大其词的保健效果认识茯茶。不统一口径实事求是的宣传，不消除低水平的推介，不改变虚假的防病治病疗效很好的宣传蒙昧，一旦消费者发现没有明显的疗效，极有可能让咸阳茯茶昙花一现，毁于急功近利的宣传。

咸阳茯茶跻身黑茶家族六朵金花之列，但是，市场占有率不高，发展前景依旧不容乐观，必须居安思危，组建咸阳茯茶企业集团，打造陕西省茶产业的品牌。

主要做法

确定核心品牌战略，树立咸阳茯茶形象。咸阳茯茶居于黑茶“六朵金花”的最后位，在五大黑茶产区四面包围，茶叶市场供过于求，其他茶叶挤压的困境下，迫在眉睫的是抱团协作。鼓励茯茶企业摒弃同行相轻、互相拆台的小农经济思想，制定准入门槛，规范化生产，统一品牌，整合集体的力量，组建咸阳茯茶集团，集中资金、技术、宣传、人才等全力打造“咸阳茯茶”这个地域品牌，立足中国，面向世界，从高起点着眼，将其做成世界黑茶知名品牌。在茯茶集团创建的“咸阳茯茶”母品牌的支持与保护下，各企业可以灵活实施差异化的战略，打造像“泾渭茯茶”等既有现实意义，又能突出企业自身个性的子品牌。在众多品牌中选出有规模、有特色、有效益、有竞争优势以及发展前景的品牌，对其给予政策上和资金扶持上的倾斜，进行重点培育，携手组成茯茶集团带领整个咸阳茯茶产业突出重围。

质量体系标准化，整合茯茶生产企业。市场竞争将是质量和品牌、乃至包装、好用、味美、标准化、售后服务等综合竞争。在咸阳茯茶创立区域品牌阶段，以标准化提高品牌的内在品质，加大文化元素，推出茶艺服务，才是核心和基础。咸阳茯茶应当去行政化，依靠茯茶行业协会、非政府间的合作经济组织，按照权责利相一致的原则，以经济为纽带，赋予茯茶行业协会整合职能，组建咸阳茯茶企业集团。建立咸阳茯茶原料、成品质量检测检验中心，按照统一品牌、统一商标、统一生产标准、统一质量指标。茯茶行业协会和咸阳茯茶集团引领行业取得质量、市场双突破，占领一定的市场份额，逐步扩大市场占有率。加强质量安全监管体系，制造质量上乘、标准一致的品牌。咸阳茯茶集团负责引导茯茶企业建立本省原料基地，制定标准化原料茶生产标准，加强对基地、企业、农户的技术培训、宣传和指导服务，整体推进原料茶标准化生产，提升原料茶标准的普及率。

加强推销工作力度，提升咸阳茯茶影响力。咸阳茯茶消费不仅要实现作为保健饮料的商品价值，而且更要体现丝绸之路和汉唐文化特有的文化艺术价值。因此，发掘、整理、传播品牌的咸阳茯茶文化内涵，运用“炒、送、喝、卖”等营销手法，培育消费群体。咸阳茯茶集团的营销，以文化为先，将茯茶消费与诗、小说、传说、茶艺等文化享受相融合，电视连续剧、电影，应用小说、赛诗会、茶文化艺术节、品茗大会等形式全方位推介咸阳茯茶，提升消费者对不同茯茶品牌的识别与认同。宣传推介茯茶与宣传茶艺、茶文化结合起来，推出古琴等轻音乐，也可把茶馆与汉唐乐舞表演、舞剑、太极结合起来，甚至吟诗作画，提高茶文化的含量。

突出金花特色，开拓品牌市场。咸阳茯茶的独特优势源出于优质的金花，有固定的消费人群，这是优势。咸阳茯茶品牌突出丝路风格，打响民族特色，在开拓城市消费者和国外消费者上大做文章，以文化为载体，大力宣传咸阳茯茶蕴含着丰富的汉唐文化和各民族交流融合的特色。创新思维，瞄准高端人群和海外，积极推进文化品牌和产品品牌建设。政府应把茯茶的原料、生产、推销规范化、标准化赋予协会。

咸阳茯茶要得到有效发展，就要运用市场手段，整合优质资源，形成咸阳茯茶产业龙头，组建咸阳茯茶集团，突出文化特色，打造咸阳茯茶产业的新优势，既能为咸阳带来加工的巨大的利益，又能增加陕南茶农的额外收入。建议陕西省政府应当整合农业、林业、商务、供销等画地为牢，各自为战的现实，实行资金集中使用，发挥整体效益。农业、林业按照产业做好茶林管理和生产，不要插手流通环结，在国家供销合作社改革的大背景下，支持供销合作社搞好市场营销，按照市场运行规则，集中精力做黑毛茶、茶叶销售，加快咸阳茯茶标准化生产，实现基地与加工、销售相结合，助农增收，对于培育陕西省新的经济增长点具有非常积极的战略意义。

（作者系陕西省咸阳市供销合作社副主任）