高职生物技术专业“课程实训+技能鉴定+技能竞赛”实践教学模式探究

张 蕾 贾翠娟 张 伟

济宁职业技术学院 山东济宁 272037

高职生物技术专业“课程实训+技能鉴定+技能竞赛”实践教学模式探究

张 蕾 贾翠娟 张 伟

济宁职业技术学院 山东济宁 272037

文章结合区域经济发展需求，给予高职生物技术及应用专业明确定位，在此基础上，深入分析当前分析高职生物技术及应用专业实践教学中的问题及产生的原因，阐释“课程实训+技能鉴定+技能竞赛”实践教学模式相关概念，针对此模式现状提出阶段性的实施方案，提升高职生物技术及应用专业学生的专业技能和职业素养。

生物技术及应用专业；实训；教学模式

高等职业教育要服务于符合区域发展和经济建设的需求，要培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高端技能人才，高职生物技术类专业实践教学不能离开学生职业技能培养这一主线，所以实践教学模式的改革和创新势在必行。

1 高职生物技术及应用专业定位

由于没有独立的生物技术行业，而高职生物技术类专业的建设缺乏针对性和目标性，所以专业定位显得尤为重要。专业定位一定以服务区域经济和社会发展为目的，以社会需求为导向，立足地方，遵循高职教育规律，体现高职办学特色。以济宁职业技术学院生物技术及应用专业为例，其课程体系构建的基础是明确专业定位。山东省“十二五”规划提出，将重点发展新医药产业和生物制造产业。济宁市高新区建有国家级生物技术产业基地，重点培育生物医药等战略新兴产业，可为高职生物技术类专业毕业生提供广阔就业空间。济宁职业技术学院生物技术及应用专业广泛开展专业调研，深入企业、人才市场及职业院校，综合岗位需求、专业布点，追踪毕业生就业、创业等各类信息，充分把握企业用人需求，基于地方生物技术产业的发展方向和人才需求，将专业定位调整为生物制药方向，以适应济宁市行业企业及社会发展的需求，更好地服务于地方经济建设和发展。

2 目前高职生物技术专业实践教学存在的问题

高职教育的培养目标是高素质技能型专门人才。尴尬之处在于，虽然社会对技能型人才的需求很大，高职教育培养的技能型人才却在一定程度上得不到社会的认可。这就要求高职要培养出社会广泛认可的，能够实现“学岗直通”的高素质技能型人才。对于高职教育教学而言，实践教学的改革创新显得尤为重要。目前高职生物技术专业实践教学主要存在以下问题。

2.1 实践教学脱离企业岗位需求 内容设置缺乏地方特色

部分高职院校生物技术专业的实践教学脱离企业生产和岗位的需求，服务区域经济的理念不够，校企合作措施不够深入等等问题，导致实训课程体系设置及教学内容普遍结构不合理。而且，随着生物制药企业生产工艺技术的不断升级，当前高职生物技术及应用专业学生无论在理论知识，还是生产技能，或是创新能力及综合素养，均无法达到企业的要求，不能胜任岗位的需求，以至于无法很好满足地方相关产业的需求，不能服务区域经济的发展。

2.2 实训课程开发尚不能满足学生关键职业能力培养的需要

一般，在高职生物技术及应用专业教学过程中，均采用先理论后实验的教学方法。所谓实践教学其实就是课程实验。这种方式主要以课堂教学为主题，突出教师的主导作用，而学生的主观能动性和参与动手的积极性大大降低，无法很好的提升学生的技能水平。而且实验教学依附于理论教学，缺乏针对性、综合性及创新性。教学的效果差，无法提升学生技能。

2.3 技能鉴定与实践教学不统一

高职院校开展技能鉴定培训与考核存在一些问题，使其无法与高职院校的实践教学相统一。第一，职业资格技能鉴定的考核内容同实践教学内容不统一。高职生物技术及应用专业学生会通过培训机构或是校内鉴定机构取得发酵工、提取工、检验工等相关职业资格证书。工种职业资格标准内容嵌入到专业实践教学内容的程度不够，实训课程的课程标准与职业资格标准不统一，学历证书与工种职业资格证书无法实现互相融通，双证书的意义大打折扣。第二，实践教学过程与职业资格技能培训不统一。在工种职业资格技能鉴定过程中，对实操环节更加看重。但在学校对学生的技能鉴定培训过程中，理论讲授的部分所占比例颇高。所以存在技能鉴定培训和实践教学培训要求不统一。第三，实践课程考核与职业资格技能鉴定考核不统一。大多数高职院校生物技术及应用专业无论是否引入发酵工、检验工等工种的职业技能鉴定，在考核方式上均为独立的，并未将两种考核有效结合，学生负担大，浪费时间和教学资源。

2.4 技能大赛与实践教学统一

目前，职业技能竞赛吸引着个高职院校的积极参与，其能提升学生的职业技能、创新能力和综合素养，也可以极大程度的提升学校的知名度和影响力。但是，随着技能大赛的深入开展，大赛的初衷有所变形。许多专家和一线教授均质疑，大赛仅仅为少数的“幸运儿”服务，完善的设备、最好的师资、技能小灶……这样的技能大赛无法保障大多数学生的权益，完全偏离了正确的大赛指导思想。只有将技能大赛融入常规实践教学中，依托技能大赛这个平台，全面提升职业教育质量。

3 推行“课程实训+技能鉴定+技能比赛”实训教学模式

3.1 打造符合企业需求的 突出职业技能的课程实训环节

通过进行行业企业调研，依托行业，按照校企合作、工学结合的原则，根据生物制药生产过程明确岗位分工，根据各个岗位所要求的职业技能，确定培养各职业技能所需开设的课程实训，从而建立完整的课程实训教学体系。除此之外，还需进行教学实习和顶岗实习。教学实习主要依托校外实习基地完成。就济宁职业技术学院生物技术及应用专业而言，教学实习环节是在鲁抗医药集团完成的。济宁职业技术学院生物技术及应用专业与鲁抗医药集团建立校企共同体—鲁抗生化学院。实行理事会领导下的二级学院办学体制，实现双主体办学，实施“资源共享、人才共育、校企共管”三位一体的管理模式。顶岗实习环节主要依托校外实习基地，或是通过双向选择与学生达成意向就业单位完成的，学生以准员工的身份进入企业，熟悉企业环境，通过短期企业培训较快适应生产需求，进行顶岗实际生产，实现“学岗直通”，达到零距离就业的目的。

济宁职业技术学院生物技术专业对接济宁市及鲁西南制药企业，研究生物制药工作过程和相关岗位，研究技能培养目标，培养学生的生物制药职业能力，构建了基于生物制药各个工作过程的“课程实训+技能鉴定+技能比赛”实训教学模式。

图1 基于生物制药各个工作过程的“课程实训+技能鉴定+技能比赛”实训教学模式

3.2 实现技能鉴定与实践教学一体化

要实现高职生物技术专业实践教学与职业资格技能鉴定的有机结合，需对二者进行一体化设计。一要将实践教学课程标准与职业资格标一体化。组织专业指导委员会成员、企业专家、一线教师对职业资格标准深入剖析研究，将其分解为不同模块。再将其融入相应专业实训课程中，进而修订实践课程的课程标准，实现课程实训的整体综合培养目标。二要将实践教学过程与职业技能培训过程一体化。在具体实施过程中实施项目教学，按照“六步教学法”完整的行动方式来进行教学。设计课程实训项目时，一定要针对突出职业技能鉴定培训的实践要求，制定与专业紧密相关的职业行动领域的工作过程，内容要涵盖发酵工、培菌工、分离提取工、检验工等工种的国家职业标准中所要求的技能标准和内容，实现实践教学过程与职业技能培训过程一体化。三要将实训课程考核与职业技能鉴定考核一体化。教学实践环节的考核可以分为两个部分。其一是各个实训环节的单元考核，着重考核学生独立地完成完整每个工作任务的能力。其二是综合技能考核，该考核就其实就是对学生进行职业技能鉴定，其成绩直接采用学生参加职业技能鉴定的成绩。

3.3 实现技能竞赛与实践教学一体化

第一，实践教学的课程标准的制定与完善要参考职业技能竞赛的评分标准和参赛指南。大赛组委会所邀请的专家评委与企业联系紧密，了解企业生产一线的需求，制定的考核内容充分体现实际生产的工作任务，因此应根据技能大赛的评分标准等内容修订实训课程的课程标准。第二，实践教学过程与职业技能竞赛过程相统一。充分利用竞赛内容，将其进行分解为不同的又互相联系的工作任务，分散到各相关课程实训环节中。在各个任务的完成过程中，学生主动思考，亲自动手，充分发挥主体作用。最后合并各工作任务，通过系统学习和实训，来完成整个工作过程的学习。这种模式让学生充分体会到学以致用的喜悦；也可以让每个学生从中受益，提升技能水平；还可以方便学校选拔优秀学生参赛；实现实践教学过程与职业技能竞赛过程相统一。第三，实践教学融入技能竞赛，促进校企合作。在融入技能竞赛考核内容和评分标准的基础上，邀请企业专家、一线工人师傅进行论证实践课程课程标准的修订，加强与企业之间的交流。实训技能培训后在校内开展发酵工技能竞赛、仿真技能竞赛、检验工技能竞赛等多样的技能比赛。在此过程中邀请企业人员参与进行指导和考核。这种模式一是可以严格竞赛规程，提升学生技能，二是方便企业选拔优秀人才，节约人力资源成本。所以在技能培训和技能竞赛相统一的基础上，也便于实现学校与企业的共赢。

4 “课程实训+技能鉴定+技能竞赛”实训教学模式的阶段性实施方案

综上所述，要使课程实训、技能鉴定、技能竞赛相互融合，实现“课程实训+技能鉴定+技能竞赛”实训教学模式，还需合理制定实践教学的阶段性目标。第1，2学期，针对培菌工、助理实验员等岗位群，开设无机及分析化学、有机化学、微生物技术等课程实训。在第2学期期末开设两周的化学实验综合实训和微生物技术综合实训，着重对实验室整理、溶液配制、微生物培养等操作技能进行培训。在第2学期末开展校内发酵工技能竞赛。第3，4学期针对发酵工、普通操作工、提取工、纯化工等技术岗位，开设发酵工艺实训、生物制药技术实训、氨基酸抗生素仿真实训、生物分离与纯化技术实训等课程。第3学期初进入合作企业进行教学实践2个月，接触真实企业环境，了解生产流程、生产规范及企业规章制度，感受企业文化。第4学期末开设发酵工实训周、仿真实训周共两周。在第4学期末开展校内氨基酸及抗生素仿真技能竞赛。第5学期针对检验工、GMP论证员等技术岗位开设药物分析检验实训、GMP实施技能实训等，并于后期进入合作企业进行教学实践2个月，熟悉各个生产岗位技能需求，学习各岗位操作要点，联系校内课堂所学知识和所练技能进行反思，能逐步实现顶岗。在第5学期开展校内产品检验工技能竞赛。并综合校内竞赛成绩选派成绩优异学生参加省赛及国赛。第6学期，进入校外实训基地或是意向就业单位进行顶岗实习，实习与就业相结合，实现毕业时零距离就业。

图2 “课程实训+技能鉴定+技能竞赛”实训教学模式的阶段性实施过程

［1］黄海力.把握职业技能大赛平台，探究高职理实一体化教学模式［J］.中国校外教育，2014（21）:125-126.

［2］刘亚梅.职业技能鉴定与实践教学一体化的实践与思考［J］.现代企业教育，2013（16）:249-250.

［3］何敏.关于构建高职生物技术及应用专业课程体系的几点思考［J］.职业教育，2013（1）:77-80.

［4］曾青兰.基于“工作过程”的高职生物制药技术专业实训教学模式的研究［J］.黄冈职业技术学院学报，2013（3）:51-60.

［5］曾金霞.工学结合视域下的高职教育实训教学模式［J］.职教论坛，2012（11）:37-38.

The Design on the Training Courses + the Skill Identification + the Skills Competition Practice Teaching Mode of the Biotechnology and Application Major in Higher Vocational School

Zhang Lei， Jia Cuijuan， Zhang Wei
Jining Polytechnic， Jining， 272037， China

Combining with the regional economic development needs， the text give a clear positioning to the major of biological technology and application in higher vocational school. On this basis， the text analysis the problems of the practice teaching system of biotechnology and application major and try to find the reasons. Text explains " the training courses + the skill identification + the skills competition " practice teaching mode and phases implementation plan， which can ascension the students’ professional skills and professional quality of the biotechnology and application major in higher vocational school.

the biotechnology and application major； practical training； teaching model

2014-12-14

张蕾，硕士，讲师。