昆布与海带

◆文 陈瑞生 陈相银 贾王俊

北京三和药业有限公司

▲昆布（鹅掌菜）

▲海带

▲昆布药材

昆布始载于《吴普本草》，历代本草多有收载。现今药典规定昆布为海带科植物海带或翅藻科植物昆布（鹅掌菜）的干燥叶状体。

在众多的海洋藻类中，昆布为多年生大型冷水性褐藻。根状固着器由树枝状的又状假根组成；柄部圆柱状或略扁圆形，中实，黏液腔道呈不规则的环状，散生在皮层中。叶状体扁平，革质，微皱缩，暗褐色，两侧裂片长舌状，叶缘一般有粗锯齿。常生于低潮线附近的岩礁上。

昆布在我国的福建、浙江等沿海地区有较广的分布。一般在夏、秋二季采捞，晒干。海带以栽培为主，呈扁平长带状。主产于辽东、山东半岛等地。

海带与昆布的主要区别。

一是两者的原植物基源不同。虽说海带与昆布两者均属于褐藻门海带目，但是不属于同一科。海带属于海带科，而昆布属于翅藻科。

二是两者的性状不同。海带用水浸软则膨胀呈扁平长带状，较长也较宽，海带中部较厚，边缘较薄且呈波状。昆布用水浸软则膨胀呈扁平的叶状，两侧呈羽状深裂，裂片呈长舌状，边缘有小齿或全缘。此外，手捻不分层者为海带，分层者为昆布。借此再根据其形状的不同加以区分即可。

在中医临床用药中，二者均作为昆布使用，其药性寒，咸，具有的软坚散结，消痰，利水功效，用于治疗瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿等病症。