关于运动与营养促进青少年体质健康的研究

2015-10-24王建阳北京市昌平区城北中心小学102200

中国学校体育 2015年10期

关键词：发育期膳食体质

王建阳　（北京市昌平区城北中心小学，102200）

关于运动与营养促进青少年体质健康的研究

王建阳（北京市昌平区城北中心小学，102200）

青少年一般指年满13周岁但不满19周岁的年龄段（从生理、心智的发展角度上讲）。青少年的体质健康状况历来是各个国家所重点关注的对象，它可以直接影响成年后的体质健康状况。

一、青少年生长发育的特点

人体的生长发育分为两个加速期，分别是婴儿时期和青少年时期。在第二加速期，也就是青少年时期，儿童的身体和生理机能都发生急速变化，身高、体重、肩宽、胸围均发生非常明显的增长。

1.身体形态发育特点

身高的快速增长是青春发育期儿童身体外形变化最明显的特征。据统计，在青春发育期之前，儿童平均每年长高3～5cm，而在青春发育期，平均每年长高约6～8cm，甚至可以达到10～12cm。体重是身体发育的一个重要标志，体重反映肌肉的发展、骨骼的增长以及内脏器官的增大等。青春发育期儿童体重年平均增长量达4.5～5.5kg。

2.生理机能发育特点

青少年时期的生理机能也迅速增强，肌肉与脂肪的变化，使男性肌肉强健，女性身体丰满；脑与神经系统逐步发育成熟。肺功能得到发育，到13岁可以达到2750～3000ml左右；心脏增大，容积增加，收缩能力增强，血压和脉搏接近成年人水平。经历青春发育期的成长加速，少年儿童的体形和面部特征都发生了明显的变化。通过这一变化，他们的体貌特征开始接近成人。

3.不同性别发育特点

男孩与女孩在青春期发育上有所不同，青春期将决定人体最终成年的身高、体型、体成分以及身体和性的功能，这个激素驱动的生长过程包括一个直线的生长突增期，女孩这一突增期的开始（12岁左右）比男孩大约早2年。在突增期男孩的肌肉组织加速生长而女孩增长的则是脂肪组织，并出现第二性征，最终女孩出现月经初潮，女孩大约每4周将丢失一次血液（平均44毫升）随着血液丢失每天将丢失12.5微摩尔铁。因此，月经初潮后女孩比男孩需要更多的铁，比青春期前需要量更高。

二、膳食营养在青少年体质促进中的作用

合理的膳食营养可以满足青少年生长发育和体育活动的共同需求，同时专业的运动营养食品则可以根据青少年从事的不同运动项目特点补充各种营养素，以满足由于运动而对各种营养素的需求。

在对新疆农村维吾尔族学生体质与营养的相关性研究中发现，13～15岁的农村维吾尔族学生早餐情况极差，只有很少一部分学生坚持每天吃早餐，而早餐主要以吃馕喝茶为主；平均膳食热能和营养素摄入量中，热量和钙的摄入量严重不足［1］，结果显示，新疆农村维吾尔族初中学生的体质指标和营养的相关性与营养学的研究结果趋于一致，建议在提高某项体质指标时应该把营养素的摄入情况作为其中的一个重要的因素。

对于青少年运动员，合理的膳食营养和专业化的运动营养显得更为重要。普遍存在的问题是膳食中热量摄入不足，三大能源物质摄入比例不适宜，部分维生素摄入不足［2］。儿童青少年运动员由于身体发育不完全，糖代谢能力不如成年运动员，所以在饮食上更依赖脂肪和蛋白质，女性青少年运动员铁和钙的摄入也容易缺乏［3］，需及时补充。

三、运动与营养结合对青少年体质的促进作用

采用运动、合理膳食以及运动营养食品相结合的方法可以明显改善青少年的体质健康水平。而对于当前人数众多的超重和肥胖青少年，需要调整膳食结构的同时增加体育运动，改变不良的生活方式，对此可以施加运动、营养、运动+营养三种干预手段，以此来改善超重和肥胖的程度［4］。实验证实：每周至少3次的10周训练课，每次至少1小时，运动强度为50%～60%最大摄氧量强度的运动方案，结合严格控制的推荐营养摄入量，可以明显降低BMI、体脂百分比，同时瘦体重增加，TC和LDL-C均降低，胰岛素抵抗与对照组相比增加幅度略低［5］。类似的方法也被成功运用在肥胖女青少年的减重训练中［6］，朱永国对13～17周岁的减肥营女性成员实施“运动+控制饮食”的双重干预，运动时间和频率为每周6天。上午和下午各2小时，运动形式为多种强度较低的运动循环进行；在饮食限制上，女性每日摄入量不超过1300kcal，适当添加蛋白质在总能量中所占的比例［7］。