项目教学法”在高职《景区服务与管理》课程改革中的应用

李婉娜 陈艳珍

摘 要：高职《景区服务与管理》课程改革中的项目教学转变了传统的以教师、课本和课堂为中心的模式，转向以学生、项目和实际经验为中心，以职业岗位所需能力为主线，围绕景区五大岗位群工作内容和流程，将教学内容分解成若干项目任务，实现课程教学内容的“工作岗位流程化”重构。从项目教学实施的意义、设计的原则和课程教学设计等方面对项目教学的应用进行了具体阐述。

关键词：“项目教学法”;旅游管理;景区服务与管理

一、实施“项目教学法”的意义

通过“项目教学法”在我院《景区服务与管理》课程教学改革中的探索与实践，改变了传统的以教师、课本和课堂为中心的模式，转向以学生、项目和实际经验为中心，通过确立项目任务、实施项目和项目评价，激发学生的学习兴趣、发挥自主性，培养学生的自学能力、动手能力和创新意识。这样的教学改革实践一是适应旅游业迅猛发展对旅游业技能型人才的需求，二是适应高职旅游教学改革发展，解决“供需矛盾”的需要，三是适应知识经济时代旅游经济发展的创新型人才教育的需要。

二、“项目教学法”教学流程的设计原则

1.以学生为主体，发挥教师的主导作用

我们在项目任务的实施过程中要充分发挥学生的主动性和创新精神，让学生在实践过程中发现自身问题并在团队的共同协作下解决问题。教师则是帮助者和促进者，为学生的讨论和项目的实施进行引导和组织。

2.项目任务的选取是学习的关键

项目的设立与现实工作岗位密切相关并难易适中，完整的项目参与过程给学生提供了实践的机会。项目的可实施性和操作性，让学生将所学理论运用于实践，引导学生解决问题，同时理解掌握岗位服务与管理的流程、规范和技巧，实现学以致用的教学目的。

3.以学生实际任务完成情况进行评价

过程的控制和评价要全员参与，教师点评和学生的自评互评相结合。在项目教学中，学习过程成为一个人人参与的创造实践活动。项目教学注重的不是最终的结果，而是完成项目的过程。在项目实践过程中，一般是通过小组合作形式完成的。学生除了独立思考外，很大程度上还需要与他人合作协调，共同体验完成项目的艰辛和乐趣，所以项目教学法不仅培养学生解决问题的能力，而且培养学生的合作精神。

三、“项目教学法”在《景区服务与管理》课程改革中的教学设计

通过调研结合理论研究，我们提出《景区服务与管理》课程改革中实施项目教学法的具体方案，打破以知识传授为主要特征的传统学科教学模式，以旅游管理专业职业能力培养为重点，以景区服务与管理岗位服务流程为主线，以实际工作岗位任务为驱动，采用“教学项目化、学习自主化、实践职场化”的行动导向模式和灵活多样的教学方法，构建立体化、多层次的实践教学体系，做到教、学、做合一。

教学内容的选取是建立在对景区相应岗位工作内容和工作流程分解的基础上，我们进行了充分的调研论证，走访兄弟院校，積极与校企合作单位景区各部门经理、行业能手沟通、咨询，听取他们根据实际岗位能力要求所提出的课程改革建议，以景区岗位“工作流程”分析为依据，然后经过教学处理，使一个单元项目的设计既要包含完整工作过程的所有要求与规范，又要结合学生的实际认识水平，实现课程体系和教学内容的“工作岗位流程化”重构，最终形成目前较为新颖的工作岗位导向的各种学习模块和项目。根据景区企业调查目前景区对人员的需求主要集中在五大岗位群中，即景区入门接待岗位群、景区解说岗位群、景区综合接待岗位群、景区营销策划岗位群、景区日常管理岗位群。因此确定了两大模块、五大项目单元、19个项目任务教学内容。

随着旅游业在全球的日益蓬勃发展，高职旅游教育在培养技能型应用人才方面起着越来越重要的作用。通过“项目教学法”在我院《景区服务与管理》课程教学改革中的探索与实践，确立课程的项目任务、实施项目和项目评价，激发学生的学习兴趣、发挥自主性，培养学生的自学能力、动手能力和创新意识。今后专业建设和课程建设要紧跟行业企业发展动态，更好地为校企岗位对接服务，培养更多合格的技能型人才。

参考文献：

[1]安乐.高职景区服务与管理课程教学改革探讨[J].科教导刊，2012（12）：42-43.

[2]王昆欣.旅游景区服务与管理[M].旅游教育出版社，2006.     项目来源：辽服院级教改课题《“项目教学法”在我院〈景区服务与肥市管理〉课程改革中的探索与实践》项目编号：20131004。

编辑 谢尾合