观察植物细胞的质壁分离和复原

井芳　崔玖波

一、说教材

该实验出现在人教版高中生物必修一第四章第一节《物质跨膜运输的实例》中，是学生在高中阶段第一次接触的“探究实验”，不仅可以培养学生探究能力；还可以使学生学会如何从生活现象中发现问题、提出问题，做出合理的假设，并根据假设来设计实验。

二、说教学目标

教学目标，即三维目标：

1.知识目标：理解植物细胞发生渗透作用的原理

2.能力目标：尝试提出问题，作出假设

3.情感、态度与价值观目标：通过学习、体验该实验活动，激发学生科学探究的兴趣，并培养学生团结协作的能力。

教学重点和难点：

1.教学重点：尝试提出问题，做出假设

2.教学难点：解决实验过程中遇到的困难

三、说教法

直观演示法、活动探究法、集体讨论法等教学方法。

四、说学法

自主探究法、思考评价法、总结反思法等。

五、说教学过程

具体过程包括以下6个环节：

1.创设情境，直入主题

上课开始时，拿出预先准备好的白菜，在白菜表面撒些盐，过一段时间就会在白菜表面看到有水分渗出，针对这一现象引导学生提出问题。

2.针对现象，提出问题

同学们提问题很积极，提出的问题也很多，其中大家最感兴趣的就是：白菜表面的水分是从哪里来的？

3.分析现象，做出假设

针对这一问题，学生做出的假设主要有两种观点，一是认为水来自于細胞间隙，还有一种观点认为水是来自于细胞液。

4.具体实验，探究发现

（1）材料用具的选择。

紫色洋葱、镊子、载玻片、盖玻片、显微镜、滴管、吸水纸、0.3 g/mL的蔗糖溶液、清水等。

（2）设计并操作实验步骤。

①洋葱外表皮临时装片的制作与观察。

②洋葱外表皮质壁分离与复原的操作与观察。

（3）分析并解决部分同学未作出理想装片的问题。

对于初学者来说极难取到只有单层细胞的外表皮，后来发现内表皮容易撕取，但是却无色，不利于观察；接着就想到了给内表皮染色，但发现实验室没有中性红染色剂，然后又想到用加入红墨水的蔗糖溶液代替中性红染色剂，最后制作装片，观察装片。

5.整理实验台

6.实验评价

最后的几分钟时间，同学们都进行自我评价，找出自己实验成功和未成功的原因，并和同学们一起分享。

编辑 段丽君