暑假到，孩子三餐莫乱掉

2015-09-30李明

现代家长 2015年8期

李明

暑假，对很多孩子而言，不仅意味着紧张学习的结束，也意味着规律作息和均衡饮食的结束。广州医科大学附属第三医院营养科医生曾青山介绍说，每次暑假一结束，因营养失调找她求诊的小患者都会增加。这些小患者大致可分为三种类型：

第一种：营养过剩型

现象：一个初一孩子，暑假在亲戚家待了一个月，结果体重暴增30斤。父母因为工作忙，就把他送到亲戚家。亲戚热情款待，每天大鱼大肉，外加可乐、雪碧不限，孩子每天只吃不动。结果，一个月就把自己吃成了大胖子。

危害：“暑假允许孩子胡吃海喝，最直接的后果就是短期内体重迅速增加。”曾青山说，孩子三高饮食，即高热量、高脂肪、高糖食品吃得过多，自然会营养过剩，这会给身体带来负担。同时，肥胖是导致心脑血管疾病的危险因素之一，因此，假期不管好孩子的胃，无异于给孩子埋下心脑血管疾病的祸根。

第二种：营养不良型

现象：与寄养在亲友家、大吃大喝的孩子相反，部分孩子会在假期留在父母身边。父母早晨上班去了，通常中午很难有时间回家给孩子做饭，孩子便“小鬼当家”，不是叫外卖吃快餐，就是把零食当饭吃。

有些父母怕饿着孩子，走之前在家囤积了大量的零食、饮料，如薯片、方便面、火腿肠……供孩子充饥。这些高添加剂的食物，孩子即使吃得再多，肚子填得再满，也无法满足身体生长所需营养，时间一长，便会造成营养不良。

危害：“只吃零食不吃正餐，没有主食的摄入，没有果蔬补充维生素，很难达到均衡的营养，时间一长，孩子便会体重下降，有的甚至成了‘豆芽菜’。”曾青山说。青少年处于身体发育的高峰期，急需各种食物营养的合理摄入。营养摄入不足，容易引起免疫力下降，不可避免地影响青春期孩子的身体发育，而且这一阶段形成的不良饮食习惯，终生都难以纠正。

第三种：三餐不定型

现象：科学的饮食是“早餐要精，中餐要饱，晚餐要少，睡前不吃”。可是，暑假一到，没有了上学的约束，家长又忙着上班，留在家里的孩子熬夜上网打游戏，第二天中午才起床，三餐饮食变成“早上不吃、午餐随便吃、晚餐暴吃、睡前加夜宵”，生活节奏完全被打乱。很多父母认为，孩子早餐、中餐没吃好，晚上一定要吃好，于是鸡鸭鱼肉一起上，结果，孩子在晚上摄入的热量就更多了。

危害：人的胃液是需要合理刺激和分泌的。混乱的作息和饮食，别说是孩子，就是成人，也容易诱发胃炎等疾病，同时，三餐不定也会让孩子营养吸收不良，导致内分泌疾病。

因此，曾青山提醒家长，中小学生正处在身体发育的黄金期，即使是假期，仍要保持均衡的饮食、适当的运动和规律的作息，避免营养过剩或营养不良，更要避免作息和三餐混乱。

建议：

早餐必须吃，晚餐别太丰盛

青少年处于身体发育成长的高峰期，合理的饮食和规律的作息不仅有益于身体的发育，更对形成一生的良好生活习惯有着重要作用。因此，要想孩子过一个健康的假期，家长必须注意以下几点：

第一，无论孩子是寄养在亲友家还是在自己家，都要和孩子一起安排一个合理、有规律的作息时间表，不能因为放假而放纵孩子，晚上一定要在11点前睡觉。

第二，一定要让孩子吃早餐，因为早餐所提供的营养很难从午餐或晚餐中得到补充。同时，晚餐不要过于丰盛，避免高热量的食物，尽量以蔬菜瓜果为主；此外，尽量别吃高能量的夜宵，实在要吃，应以牛奶和水果为主。

第三，一定要让孩子“动”起来，每天保证一定的户外活动时间和运动时间。

第四，不要让孩子把饮料当水喝，尤其不要随便喝凉茶。现在市面上出售的凉茶是功能性的，随意乱喝，长期饮用，会改变体质，导致拉肚子、免疫力下降等问题。

下面为家长推荐几个引导孩子健康过暑假的小妙招：

1.家里不要囤积太多的薯片、火腿肠、冰淇淋等零食，可以多备些水果、牛奶、坚果类零食。这样，孩子感觉饿时，在家里只能找到健康零食。

2.别让孩子叫外卖或吃快餐，上班族父母可以在冰箱储备一些饺子、馄饨等速冻食品，让孩子学会简单的烹饪，既减少孩子对外卖和快餐的依赖，又可防止孩子把用来买中餐的钱留作他用；此外，还便于家长及时了解孩子在家到底有没有吃饭。