“江南枣乡”香飘江南——记抚州南城麻姑仙枣

◇文/胡芮（本刊记者）齐平平（南城县建昌镇政府农技站）

“江南枣乡”香飘江南
——记抚州南城麻姑仙枣

◇文/胡芮（本刊记者）齐平平（南城县建昌镇政府农技站）

别以为枣子是北方的专利，在江西这片物产丰富的土地上，他们不仅把“不可能”变为“可能”，而且产出的枣子还品质一流。在江西抚州南城，与麻姑米粉、麻姑米酒一样，麻姑仙枣也是南城县的十大特产之一。

“外来客”落地生根育新种

“一日食仨枣，红颜不见老”。这句广为流传的谚语，传神般的道出了麻姑仙枣的营养价值。其实，麻姑仙枣自古以来就是滋补、入药佳品。李时珍在《本草纲目》中就说提到：“枣味甘性温，补中益气，养血生津”，可用于治疗“脾虚弱，食少便糖气血管气虚”。现代科学研究表明，麻姑仙枣含有人体的18种氨基酸，其粗蛋白、粗纤维、果酸、铁、磷和维生素C、B1、B2含量远远超出其他红枣。所含类黄铜和氦磷酸，被誉为防治心脑血管疾病和癌症的活性维他命。

“从一棵树到一片林”。说起抚州南城的麻姑仙枣产业，业内人士总是这样感叹。作为一个从选种到嫁接再到培育出的农业新品种，麻姑仙枣一落地，就显示出旺盛的生命力。

十余年来，从几棵树苗发展到如今的万亩枣林，仙枣已经成为南城农民的又一致富产业。大枣在南城县栽培历史悠久，据《南城县志》记载，该县沙洲镇黄狮、临坊等村均为大枣老产区，其栽种历史在千年以上。然而在过去，仅限于在农家的房前屋后栽种，零星分散，自产自用，并没有形成自身的商品价值，更别说规模化经营。

为进一步拓宽农民增收渠道，从上世纪90年代中期开始，随着群众生活水平的提高和农业产业结构的调整，南城县连年派出技术人员分别到山东、山西、北京、安徽等地进行枣树栽培专项考察学习，并引进了许多大枣新品种，加以选种、嫁接、培育，使这些“外来客”落地生根变成了“本地郎”,形成了麻姑仙枣系列这一具有自主品牌的鲜食枣新品种。

科技兴枣，万亩枣园涌金银

为大力发展麻姑仙枣这一富民产业，历年来，南城县在每个重点乡镇抓好一个100亩以上的示范点、重点村抓好一个50亩以上的示范点。县财政每年安排枣业工程建设专项资金，并规定：凡从事枣业开发的农户均可享受资金、技术、信贷等方面的优惠政策，所需苗木全部由县里免费提供。

种枣带来的巨大效益和政府一道又一道强有力的扶持政策，成功地调动了农户种枣的积极性。为叫响麻姑仙枣品牌，南城加大了科技兴枣力度，县财政每年安排专项资金用于良种良法的引进和推广，并建立年育苗20万株的枣苗繁育基地。此外，该县还严格按照绿色食品的要求，对枣树的密植、施肥、修剪等各个环节制定了一整套“技术操作规程月历”,发放到枣农手中，并派出农技员驻到每个枣园，与农户签订技术承包合同。

南城发展麻姑仙枣，有诸多的有利因素，说其“天时地利人和”丝毫不为过。如今，该县现有的枣园相对集中成片，如里塔渔良果园、株良清良果园、天井源鲜食枣果园等，规模相对较大，枣树都在几千棵以上，甚至上万棵。这些果园开发时间虽然都比较晚，但鲜食枣挂果性能一年优于一年，起到了良好的示范作用。株良镇清良果园种植了1000多棵枣树，其中“麻姑一号”水分充足，肉质脆，白熟果固形物含量在25%以上，品质极佳，在市场上价格高达每公斤50元。到了7、8月份挂果的季节，果农们忙得不亦乐乎。在该县株良镇杨梅村清良果园里，枝头上的累累仙枣让果园主人吴清良乐得合不拢嘴。据介绍，他种植的这10亩麻姑仙枣，年收入将近20万元。

技术和物流的双重保障

作为全省果业种植大县，果业种植的悠久历史和良好发展态势，也培养了一大批果业技术人员。这些技术人员肯钻研、好学习。这些年，他们通过不断试验，成功摸索出了一套适合我国南方大枣栽培的新经验，总结出了枣园养蜂增产、花期保花保果、修剪定形、无公害病虫防治、冬季高接换种等鲜食枣栽培实用技术，这对加快南城枣业发展发挥了重要的技术支撑作用。

每年的伏季，是麻姑仙枣果实生长发育的关键时期，也是各类病虫害滋生蔓延的高峰期。高温季节，枣树叶片以蒸腾作用散发树体热量的同时，一旦下雨，极易导致果实开裂。为此，南城县农业局果业技术人员经常马不停蹄地穿梭于全县50多个枣园，及时指导枣农加强伏季管理。喷施叶面营养肥和杀菌药，定期浇灌枣园，提供枣树足够水分，减轻雨季裂果，促使枣果正常膨大和增糖着色。通过县农业局技术人员精心指导，全县各枣园枣树的落果和裂果出现率很低。

除了有技术人员保障质量之外，对于市场的开拓，企业的贡献也是不容忽视。南城县江西博君生态农业开发有限公司在全国10多个大型水果批发市场开发了销售网点，并积极参与到包括麻姑仙枣在内的鲜食枣培育工作中来，建立了50多亩的麻姑仙枣良繁场、30多亩的枣树母本园，在为麻姑仙枣打开一扇销售大门的同时，又提供了强大的发展动力。

成功升级国家级地理标志

2010年，南城县盱江瓜果种植专业合作社申报的“麻姑仙枣”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，国家农业部正式批准对南城麻姑仙枣实施国家地理标志产品保护，获得了农业部农产品地理标志登记证书。这是该县首个通过国家地理标志认证的农产品，不仅有利于麻姑仙枣打入国际市场，而且大大提高了其知名度、信誉度和品牌效益。

此次划定的麻姑仙枣地理标志地域保护范围为南城县盱江沿岸里塔镇、建昌镇、万坊镇、株良镇、新丰街镇、上唐镇、天井源乡等区域。地理坐标为东经116°24′-116°57′，北纬27°18′-27°47′。、

纵观全省，南城是较早引进和培育北方鲜食枣在南方种植的枣业发展县，选育并命名麻姑仙枣的品种有10余个。随着南城麻姑仙枣产业的迅速发展，通过几年的产业化建设，全县麻姑仙枣种植面积已达将近2万亩，建设标准化示范基地6个，年产麻姑仙枣500吨，一跃成为全省枣树引种示范栽培和最大规模种植县，被誉为“江南枣乡”，产生了良好的种植效益。