让大肉菜变得简易——排骨烧板栗

◎文图/老杨的厨房

让大肉菜变得简易
——排骨烧板栗

◎文图/老杨的厨房

经常有妈妈们苦恼，自己厨艺不错，但给孩子做菜，孩子却经常不买账。宝贝们的口味真的那么难以掌握？口感酸甜的排骨烧板栗或许可以解决你的难题，软烂的排骨和香糯的板栗，拌入米饭中，就等着看孩子大口扒饭吧！用料：

排骨200克，板栗1/2碗，香葱结2个，姜2块，盐1.5茶匙，红烧酱油2汤匙，香醋1汤匙，白糖1/2汤匙，花椒1/2汤匙。

做法：

1.排骨切块，放入烧开的花椒水中焯至变色后捞出。

2.将排骨放入高压锅中，加水放入葱结、姜片，压15分钟，盛出排骨和骨汤。

3.锅中放油烧至八成热，放入姜、葱爆出香味，加入骨汤、酱油、香醋、糖、盐，煮沸，放入排骨和板栗，保持大火，将汤汁慢慢收干即可出锅。

责任编辑/刘思蘩