产妇催乳妙食

奶汁鲫鱼汤 原料：鲫鱼1～2尾，冬瓜、葱、姜、盐少许。制作：1.清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切片;2.鱼冷水下锅，大火烧开，加葱姜后改小火慢炖;3.当汤汁呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方法，也可用鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是，不能过咸，喝鲜汤也要吃鱼肉。

酸菜猪手煲 原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。制作：1.先将猪手洗净劈开，放入开水中汆烫5分钟，捞出沥干;2.在煲中加冷水和各种原料，用大火煮30分钟后改小火慢炖1小时，最后加盐调味。

花生与猪手都能补血通乳，是产后补身上品。再加入一些川酸菜，就会使这道菜的口感异常鲜美，有助于提高产妇食欲。

蒸酿豆腐角 原料：豆腐、虾肉、鸡蛋、盐、糖、生粉及葱、姜等调味料。制作：1.先将豆腐切1～2厘米厚的片，炸熟后剖开一侧，从中挖出少许;2.虾肉切碎，用蛋清、生粉、盐、糖等调制后塞入豆腐中;3.将酿豆腐蒸10分钟后勾芡汁淋在上面。

虾肉有通乳功效，因为它和豆腐一样含有大量蛋白质和钙。蒸酿豆腐角口味软嫩、鲜香，还含有适量脂肪，适合产妇补养需要。

（玲玲）