料理的魔力

吕婵

厨艺是药，能舒缓心情。厨房里没有时间去停止、去思考、去痛哭。当忧郁失落、负能量爆棚时，不妨求助于厨房，那是一扇通往崭新心境之门，让焦虑郁闷在烹调美食的过程中渐渐消解、退场。

下期话题：秋夜，会须一饮三百杯

那年，同事老唐儿子高考，没能考上中意的大学，名落孙山。老唐在单位是个小领导，平日又极爱面子。所以，儿子的“不争气”，令他感觉颜面尽失。那段时间，每当被人问及公子，自己又不得不硬着头皮作答之时，皆感觉如芒在背。为了减少难堪尴尬的几率，他做了两个决定：其一，推却所有的应酬；其二，不坐单位的通勤车。通勤车是八卦发酵的温床，社会上的猎奇新闻、单位里的小道消息，在这里都能像长了翅膀一样迅速传播。

不坐通勤车，自己又不开车，老唐只能搭乘公交。公交车下车的地方，旁边刚好有个菜场，于是，妻子派了一个任务，让他每天顺道买菜。买了菜回家，又拉着他一起进厨房帮忙。其实，妻子是用心良苦，看着丈夫每天为了儿子的事郁结难舒，与其坐着长吁短叹、郁郁寡欢，不如让他忙起来，转移些注意力。

老唐其实厨艺不错，只是因为工作、应酬等原因，远庖厨已多年，如今又有了一展身手的机会。那天下厨，做了两菜一汤：糖醋小排、清炒苦瓜、鲫鱼豆腐汤。晚饭时，老唐因为心情不佳而食之无味，吃了几口便搁下筷子。倒是儿子吃得兴致勃勃，边吃边对酸甜适口的糖醋排骨、清淡碧绿的炒苦瓜、味美鲜浓的鱼汤赞不绝口，并表示要把剩下的饭菜装盒打包，第二天带到单位当午饭吃。看着儿子微微晒黑的脸庞，老唐知道他近来一直在外面打工，仔细想想这孩子除了学习成绩不太理想之外，其他还是有可取之处的。高考一结束，趁着这段空档就应聘找了份临时工作打工，每天早出晚归，很是辛苦却乐在其中。而自己由于平时忙于工作，已经很久没有和儿子一起交流谈心了。老唐心里起了微澜，漾出丝丝歉疚。

第二天下班回家，不待妻子吩咐，老唐系上围裙主动进了厨房。在清洗切配、蒸煮炖炒的奏鸣曲中，大厨老唐渐入佳境。一天天，随着一道又一道菜肴上桌时的赞叹和享用时的美味，饭桌上的气氛越来越和谐融洽，老唐一直以来紧蹙的眉头也在不知不觉间舒展开来。

月末的大家庭聚餐，轮到做东的老唐决定这次不再下馆子，而是在家里宴请家人。那天的餐桌特别丰盛也特别温情，老唐精心烹制了老母亲爱吃的荷叶粉蒸肉、弟弟喜欢的酱爆螺蛳、侄女心水的芝士虾球……

老唐越来越享受厨房时光，他忽然发觉，在精心选配食材，用心料理美食的过程中，自己原本阴霾烦闷的心情在一刀刀中被分崩瓦解，在一勺勺中被食物的香味冲淡，心中满溢的是看到家人尽情享用自己亲手做的菜肴时的满足与快乐。

下厨仿佛是治愈系的一剂良药，能使人放松心情，舒缓压力，在耐心料理食物的过程中心境也会变得平和怡然。烹饪表达的也是一种生活态度，悉心烹调的菜品味道犹如生活的滋味，即便甜酸苦辣却别有风味。