2015年上海市第二季度Ⅱ级食品安全风险监测情况

2015年第二季度，上海市食品药品监督管理局共监测Ⅱ级食品16大类29小类共503件食品样品，涉及10大类258个监测项目，共计10 041项次，总体合格率为98.2%。具体情况详见表1。

样品来源

样品来自上海市11个监测区域的161个监测点，涉及16家生产环节企业、103家流通环节企业（包括5家批发市场、15家集贸市场、78家卖场超市、5家网店）以及37家餐饮环节企业（均为公共餐饮单位）。

对于不合格食品，上海市食品药品监督管理局已按规定开展后续核查处置工作，落实下架停售、督促整改和行政处罚等措施。更详细信息可登陆上海市食品药品监督管理局网站（www.shfda.gov.cn）查阅。

给消费者及企业的建议

1.豆类及其制品等食品及原料应在低温条件下贮存，避免受到污染。

2.水产品养殖者应选择符合要求的清洁水域养殖水产，避免源头污染;经营者应严格落实索证索票和进货查验制度，确保所经销水产品来源合法、质量可靠。

3.发酵面制品生产企业应严格按照国家卫生计生委等五部门《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》（2014年第8号）的规定，规范使用含铝食品添加剂，在小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。