乌龙茶新品系‘芝龙'品比初报

陈常颂，钟秋生，游小妹，林郑和，余文权，陈志辉，单睿阳（.福建省农业科学院茶叶研究所，福建 福安 35505； 2. 福建省农业科学院，福建 福州 350002）

乌龙茶新品系‘芝龙'品比初报

陈常颂1，钟秋生1，游小妹1，林郑和1，余文权2*，陈志辉1，单睿阳1
（1.福建省农业科学院茶叶研究所，福建 福安 355015； 2. 福建省农业科学院，福建 福州 350002）

以乌龙茶品种黄棪作对照，对‘芝龙’茶树新品系进行形态特征、春梢生育期、产量、制茶品质、抗逆性、生化成分等鉴定。结果表明：‘芝龙’新品系为无性系，灌木型，小叶类，早生种；芽期比黄棪迟4～5天；产量与对照种相当；制乌龙茶香清幽，味醇爽、汤中有香，内质评分优于对照种。春茶一芽二叶干样约含水浸出物 51.4%、茶多酚 20.95%、氨基酸4.05%、儿茶素总量13.37%、咖啡碱4.95%。耐寒性强，耐旱与抗病虫害性能均与对照种相当，适应性强。

矮脚乌龙；芝龙；选育

矮脚乌龙原产于福建省北苑贡茶基地的建瓯、现东峰镇百年矮脚乌龙茶种植园（前身是北苑御茶园，2009年已被列为第一批福建省茶树优异种质资源保护区），栽培历史较久、栽培面积较大［1］，为优异乌龙茶地方品种。据专家考证，建瓯市东峰镇的矮脚乌龙，是当今台湾在国际上享有盛誉的“青心乌龙”和“冻顶乌龙”茶的发源地。矮脚乌龙制乌龙茶品质优良，香气清高幽长、似蜜桃香，滋味古朴醇厚，耐冲泡。2003年采播矮脚乌龙种子，经单株选育筛选出一批早生、优异种质新品系。为加快其育种进程，系统开展相关观测鉴定。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试品系为福建省农业科学院茶叶研究所从矮脚乌龙自然杂交后代中采用单株育种法育成的芝龙（育种代号0325A），以乌龙茶品种黄棪作对照种。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计

试验地点设福安市社口镇湖头洋，福建省农业科学院茶叶所2号山基地。2007年3月种植，试验设3次重复，随机区组设计，双行双株条栽，小区长8.0 m，大行距1.5 m，小行距0.4 m，穴距0.33 m，每小区面积12.0 m2［2，3］。

1.2.2 形态特征调查

参照《茶树种质资源描述规范和数据标准》［4］。

1.2.3 春梢生育期调查

定植后第 4～6年连续进行春梢生育期调查，新梢发芽期每隔1天观察1次，每小区每参试品种随机选择5丛，每丛选择1个芽梢固定观察，共15个，以达标30%为标准［2，3］。

1.2.4 鲜叶产量鉴定

定植后第 4～6年连续春、秋茶两季分批采摘小至中开面 3～4叶新梢和同等嫩度对夹叶，采净率均达90%以上，雨水青待晾去表面水后再称重［2］。

1.2.5 制茶品质鉴定

从第 4～6年，采摘春茶第一批鲜叶原料按闽南乌龙茶工艺制作乌龙茶。样品由专家按 NY/T 787-2009进行密码感官审评或送专业部门进行审评［2］。

1.2.6生化样品制备与检测

3年春季采摘第一批标准一芽二叶新梢进行蒸青固样，样品委托中国测试技术研究院等检测。检测方法：水浸出物GB/T 8305-2002，茶多酚GB/T 8313-2008，咖啡碱GB/T 8312-2002，氨基酸GB/T 8314-2002，儿茶素总量及组分参考钟秋生［5］的方法。

1.2.7抗逆性调查

参照《全国茶树品种区域试验暂行技术规程》［2］，在正常茶园管理水平下，开展田间耐寒、耐旱、抗虫性能鉴定。

2 结果与分析

2.1 形态特征

芝龙为无性系，灌木型，小叶类，二倍体。树姿半开张，发芽密度密，叶片稍上斜状着生，芽叶绿色，芽叶茸毛少，叶形椭圆，叶脉6.4对，叶色绿，叶面微隆，叶缘平，叶齿锐度浅，叶齿密度稀，叶齿深度浅，叶身平，叶质中，叶尖渐尖，叶基楔形。

2.2 芽梢性状

从表1可知，芝龙春梢一芽三叶长3年平均为7.69 cm，一芽三叶百芽重68.0 g，均大于乌龙茶对照种黄棪；芝龙的春梢发芽密度87.87个·1109 cm-2，低于对照种黄棪96.97个·1109 cm-2，方差分析两者差异不显著。

2.3 生育期

2010～2012年对芝龙及对照种黄棪进行春梢生育期调查。从表2可知，芝龙一芽一叶期比乌龙茶对照种黄棪迟3～7 d；一芽二叶期比乌龙茶对照种迟2～7 d；一芽三叶期比乌龙茶对照种迟1～7 d。芝龙的春梢生育期3年平均总体比乌龙茶对照种黄棪迟4～5 d，属早生种。

2.4 鲜叶产量

2010～2012年春秋两季按乌龙茶采摘标准，进行鲜叶产量测定，结果见表3。芝龙 3年鲜叶产量平均仅比乌龙茶对照种黄棪低0.95%，两者相当。

2.5 制茶品质

2010年茶样送福建省茶叶质量监督检验站进行密码感官审评，2011～2012年由张方舟教授级高级农艺师等对芝龙等新品系茶样进行密码感官审评。从表4可见，总体3年芝龙乌龙茶汤色、香气、滋味及内质总分均高于对照样黄棪，3年平均香气、滋味及总分分别高于对照样1.0、3.1、1.4分。总体芝龙制乌龙茶香清幽，味醇爽、汤中有香。

表1 一芽三叶长与重、发芽密度调查表Table 1 Characteristics of shoots of tea cultivars

表2 春梢生育期调查汇总表Table 2 Growth period of tea cultivars

表3 春秋两季鲜叶产量汇总表（2010～2012）Table 3 Tea yield of tea cultivars（2010～2012） （kg·小区-1）

表4 3年乌龙茶感官品质审评汇总表（2010～2012）Table 4 Sensory scores on brewed Oolong teas from different cultivars（2010～2012）

2.6 鲜叶生化成分

3年对芝龙及对照种黄棪春梢一芽二叶蒸青样品进行生化成分检测，结果见表 5。芝龙水浸出物含量为51.4%、咖啡碱4.95%，儿茶素总量13.37%，均高于黄棪；茶多酚和氨基酸含量略低于黄棪；儿茶素组份中，芝龙的EGCG高于黄棪。

2.7 抗逆性与适应性

2010年受倒春寒影响不少茶树品种新梢受不同程度冻害，对同一试验条件下的 30多个品种适时进行田间抗寒性调查，结果表明芝龙的冻害指数为2.5，远低于对照品种黄棪的25.83，可见芝龙是个耐寒性强的品系。在本试验区及武夷山、寿宁等示范区，芝龙及对照种均未出现明显热旱害与病虫害，说明芝龙的耐热旱害与抗病虫害性能与对照品种黄棪均相当。芝龙生长势较旺盛，适应性强，与对照品种黄棪相当。

表5-1 生化成分检测表Table 5-1 Biochemical composition of tea cultivars （%）

表5-2 儿茶素组份检测表Table 5-2 Components of tea catechins （%）

3 小结与讨论

芝龙系从矮脚乌龙自然杂交后代中采用单株育种法育成，为无性系、灌木型、小叶类，早生种，二倍体。其春梢一芽三叶长 7.69 cm，一芽三叶百芽重68.0 g。发芽密度较高，产量较高，与对照品种黄棪相当。制乌龙茶香清幽，味醇爽、汤中有香，内质评分优于对照种黄棪。春茶一芽二叶干样约含水浸出物51.4%、茶多酚20.95%、氨基酸4.05%、咖啡碱4.95%、儿茶素总量13.37%。耐寒性强，耐旱与抗病虫害性能均与对照种黄棪相当（较强），适应性强。总体，芝龙为早生、优质、较高产、抗性较强、适应性强的乌龙茶新品系。

矮脚乌龙为中生种［1］，主要在闽北乌龙茶区推广应用，开采期稍早于福建水仙、肉桂、白芽奇兰等，而这些品种正是这些茶区的主栽品种。而具有矮脚乌龙种性的芝龙是个早生种，在芽期搭配上可互补。茶树品种受因气候、土质、茶类、加工工艺、产品风格等影响具有较强的区域适应性，也正因如此茶产品花色才会层出不穷，以适应市场多样化的需求。芝龙新品系在福安外的适应性、产量、品质与种植效益有待继续研究。

［1］ 《中国茶树品种志》编写委员会.中国茶树品种志［M］.上海：上海科学技术出版社，2001

［2］ 全国茶树品种鉴定委员会.全国茶树品种区域试验暂行技术规程.2002

［3］ 游小妹，陈志辉，林郑和，等.乌龙茶新品种丹桂区域试验［J］.福建农业学报，2013，28（5）：478-482.

［4］ 陈亮，杨亚军，虞富莲，等.茶树种质资源描述规范和数据标准［M］.北京：中国农业出版社，2005.

［5］ 钟秋生，林郑和，陈常颂，等.烘焙温度对九龙袍品种乌龙茶生化品质的影响［J］.茶叶科学，2013，34（1）：9-20.

Preliminary Report on New Tea Varieties ‘Zhilong'

CHEN Chang-song1，ZHONG Qiu-sheng1，YOU Xiao-mei1，LIN Zheng-he1，Yu Wen-quan2*，CHEN Zhi-hui1，SHAN Rui-yang1
（1.Tea Research Institute，Fujian Academy of Agricultural Sciences，Fu'an，Fujian 355015，China
2.Fujian Academy of Agricultural Sciences，Fuzhou，Fujian 350002，China）

Oolong tea， Huangdan， was used as control（CK）to compare with the new variety， Zhilong， on their morphological characteristics， growth period， fresh leaves yield， brewed tea quality， disease/stress resistance and chemical composition. The results showed that Zhilong belonged to a clonal， bush-type， small leaf and early sprouting variety of teas. Its sprouting time were 4～5 days later than that of CK， with a yield equivalent to CK. The brewed oolong tea was characterized by its clean aroma， highly fragrant floral scent， as well as refreshing and mellow taste. The sensory evaluation rated it higher than CK. The contents of water extracts，polyphenols and total dissociative amino acids， total catechins and caffeine were 51.4%， 20.95%， 4.05%， 13.37% and 4.95%，respectively， in the ground samples of one bud and two leaves plucked from the Zhilong tea bushes in the spring. Moreover， Zhilong was highly adaptable， strongly resistant to cold weather， and equally resistant to drought， diseases and insects as CK.

Aijiao Wulong； Zhilong； breeding

S571.1

A

2014-11-03 初稿；2015-02-26 修改稿

国家茶叶产业技术体系（CARS-23），福建农科院优质茶创新团队（CXTD-1-1302），福建省科技厅公益类科研院所专项（2014R1012-2）。

陈常颂（1973-），男，副研究员，主要从事茶树资源筛选与新品种选育。

ywq333@163.net