糯玉米高产高效栽培技术要点

李正玉

摘 要 糯玉米因其黏甜的口感以及富含维生素、蛋白、膳食纤维、赖氨酸等这些易吸收的营养，而深受人们喜爱。鲜食糯玉米的培植是种植业中的重点，在糯玉米的生产中，由于其对光和温度等气候条件十分敏感。因此，科学地种植糯玉米是农民增产的重要举措。

关键词 糯玉米；高产高效栽培技术

中图分类号：S513 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2015）21-0-02

糯玉米不仅口感极佳，而且人们还通过加工将其作为其他领域的原料，如食品的加工、酿酒、家畜饲料等[1]。糯玉米中含有的淀粉容易被人体消化，具备极大的综合开发利用潜力，因而广受人们青睐。为增加种植农民的经济效益，增加其收入，对于糯玉米的栽培也是玉米种植业研究的重点。

1 糯玉米的特点

糯玉米中的胚乳淀粉约占其含量的100%，与普通玉米相比，较大的差别就是其胚乳性质，其他方面并无差别[2]。在我国，糯玉米的研究比较晚，育种起点较低，因此，在利用上和普通玉米存在着一定的差异。糯玉米果穗较小，产量低，增产潜力和植株繁茂程度远远低于普通玉米。另外，对于一些新品种，糯玉米抗逆性较差，大多生育期不长，只能用作鲜食。

2 糯玉米的生长习性

糯玉米受气候条件的影响十分大，不适宜的光和温度都会影响到糯玉米的产量。在糯玉米的授粉期，气温在37 ℃以上很容易导致花粉的死亡，降低其结籽率[3]。所以在生产中，要采取早播种或者晚播的措施，尽量让授粉期和灌浆期与夏季高温季节错开，并且应和普通玉米隔离开来，至少要离普通玉米隔开300 m以上的距离，才能保证其不受到杂粉的影响。还可以采取时差隔离的措施，即糯玉米的花期要离普通玉米的花期至少30 d以上的时间距离，才能防止杂交。

3 糯玉米的栽培技术要点

3.1 品种的选择

糯玉米按照用途来分可分为以鲜食为目的的果蔬型糯玉米，以及以生产支链淀粉为目的的工业型糯玉米。其中，果蔬型糯玉米更注重果穗的商品品质以及籽粒的口感，强调果穗的秃尖度、胚乳的质地和果皮的厚度等。而工业型糯玉米更强调单位面积的籽粒产量，从而增加支链淀粉的生产量。在糯玉米的生产中，品种的选择是十分重要的一个步骤，选择的品种应该满足种植的目的；生育期要与当地的生态气候条件相符；品种的抗病性及抗倒性要优良；品种果穗的大小应该保持基本的均匀和一致，果实饱满，并且籽粒排列要整齐，苞叶要长、不露尖，种皮薄。对于用来加工成糯玉米面、粥、渣的品种，应选择黑色或者黄色籽粒的品种。

3.2 与普通玉米隔离种植

糯玉米是胚乳性状的单隐性基因突变体，如果在授粉期与普通玉米或者其他的玉米串粉，品质就会被改变[4]。特别是黑色和紫色的糯玉米一旦接受了其他玉米的花粉，就会变为花穗。因而不管种植什么品种的糯玉米，都要采取隔离种植措施，以避免发生变质。在一个生产季节和一个地方之内，应该只种植一个品种。

3.3 栽培季节的要求

对于糯玉米的栽培季节，并没有太过严格的要求，但是因为在低温条件下，种子发芽不能耐受，所以通常情况下，要在气温达到12 ℃并且稳定的时候才能进行播种，播期最晚也要确保采收期的气温达到18 ℃以上。如果要延长加工或者上市的时间，可以采用分期播种的措施，与早、中、晚新品种搭配种植，或利用种子催芽、大棚、地膜覆盖和温室种植将上市时间提前，以增加经济效益。

3.4 播种前的处理

在进行播种之前，尤其要注意种子的选择，种子要选择饱满度好、发育良好、发芽率高、纯度高、整齐度高的种子。播种前要做好浸种工作，将种子中的坏子、虫蛀子、霉子去掉，并且晾晒2～3 d，以消灭种子表皮的病菌，使种胚活力增强，提升种子发芽率。利用种衣剂配合含钛微肥对选好的种子进行拌种，将种子周围和土壤中的有害微生物、害虫消灭。其中，种衣剂中包含有玉米生长所需要的多种生长剂和微量元素，对于根系发育与植株生长有着促进作用，还促进了成苗率的提高；含钛微肥也有利于糯玉米早生快发，能够将品质改善，促进产量的提升。

3.5 土壤的选择

一般来说，糯玉米百粒质量比普通玉米轻，幼苗较为细弱，所以在种植糯玉米时，需要对其土壤条件提出更高的要求。生产田必须有较厚的熟土层，具备丰富的有机质，比较适宜的土壤是壤土或者沙壤土。田块要保证良好的保水性和排水性，有排灌条件更好，土壤的pH应该保持在5～7为宜。

3.6 种植密度要合理

根据土壤的肥力程度以及品种的特性来确定种植的密度，要保证其合理性。对于早熟矮小、株型紧凑的品种要紧密一些，对于肥水充足的土地可以密一些，贫瘠的土地因水分不足则要分散一些。通常而言，糯玉米的种植密度保持在5万株/hm2左右为宜。如果种植密度过大，则会增加空秆，导致果穗偏小，发生倒伏现象，使经济效益下降。在生产时采用大、小行栽培的办法，有利于通风和透光，使光合效率提高。一般来说，大行70～80 cm，小行40 cm左右，株距保持在30～40 cm为宜。为保证苗均匀和茁壮成长，每穴应该播2～3粒种子，如果因为种子贵而减少种子用量，会导致产量减少。

3.7 肥水的管理

糯玉米在生产前期对肥水有着较高的要求，对于稍微贫瘠的土壤一定要保证一定的底肥，基肥中应该含有较多的有机肥、钾肥和磷，施250 kg/hm2左右的磷、氮、钾复合肥。在4叶期定苗，5～6叶期蹲苗，控制水和肥料，8～9叶期施225 kg/hm2的尿素，大喇叭口期施800 kg/hm2左右的尿素，促进成穗率的提高。在抽穗至灌浆期如果遇到干旱天气一定要注意浇水，保证长大穗，使双穗率增加，从而保证品质的优良。

3.8 分蘖、分枝的处理以及病虫害的防治

为使主茎果穗有足够的养分，促进早熟，对于分蘖、分枝应及时剪掉，避免分蘖消耗主茎的水分和养分。在栽培过程中，还要做好病虫害的防治措施。在6-7月间容易发生蚜虫为害，可利用乐果粉剂喷45 kg/hm2来进行防治。用作鲜食的糯玉米则可用Bt乳剂这类生物农药来防治。

4 结语

糯玉米在乳熟末期品质最佳，这时可进行采收。不同的气候条件和品种会使得糯玉米的采收时期有所差异，所以种植人员要对糯玉米进行观察，等玉米成熟之后再采收。如果采收太早，玉米会丧失其营养价值，采收期太晚则对品质造成影响，所以要把握好采收的时间，保证糯玉米的商品性。

参考文献

[1]施芝坤.鲜食玉米“沪玉糯2号”高产高效栽培技术要点[J].现代园艺，2013（10）：28.

[2]王宝磊，翟光辉，王瑞军.鲜食玉米高效栽培技术要点[J].新疆农垦科技，2014（6）：15.

[3]王九龙.鲜食玉米高效栽培技术要点分析[J].新农村（黑龙江），2014（24）：124.

[4]金玉忠，赵福顺，李志民，等.糯玉米高产高效栽培技术要点[J].吉林蔬菜，2015（6）：13-14.

（责任编辑：刘昀）