零售企业绿色采购实践

（北京物资学院，北京 101149）

1 绪论

1.1 研究背景

随着全球经济的快速发展，环境问题也日益突出，越来越多的国家意识到环境保护的重要性，绿色经济已经成为了一个全球性的话题。在2010年的《政府工作报告》中温总理曾指出：要“引导企业节能降耗并开发新产品”，“要努力建设以低碳排放为特征的产业体系和消费模式”。2011年我国颁布的《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》中，要求在五年内每单位国内生产总值能源消耗降低16%，同时每单位工业增加值的用水量要降低30%等，并专门对未来五年的绿色发展做了详细的阐述。总之，绿色发展已经成为了我国经济发展的一大战略。与国家政策相适应，供应链领域也掀起了一股绿色狂潮，例如绿色采购就受到了零售企业越来越多的关注。

1.2 绿色采购的定义

ITC（International Trade Centre）规定在清洁生产下，对“绿色采购”进行了定义，即“产品和服务的使用反映了人类的基本需求，并为人类带来更好的生活品质，在产品生命周期内最小化使用天然资源和有毒原材料、减少浪费和污染扩散，使其不会危及下一代人的需要”。绿色采购促进可持续消费，因为它是主动性的。简言之，“绿色采购是对环境有较少负面影响的购买产品和服务的方式”[1]。

为明确研究范畴，本研究根据上述“绿色采购”定义，结合我国零售企业发展现状，在进行研究的过程中把“绿色采购”规定为：在商业流通过程中，零售企业利用对环境的不良影响最小化的方式，获取自己所需的产品和服务；也就是零售企业利用对环境影响较小的方式从外部获得绿色产品和服务，用于销售和自身使用的行为。

1.3 绿色采购的国内外研究现状

从国外研究看，Zsidisin和Eliram（2001）[2]主要研究了采购管理对支持供应联盟的一些相关因素。这些因素包括：进行采购管理的成本能不能计算；运用信息技术能否帮助实现联盟的计划；采购在供应链中的重要作用；企业在战略采购活动中的参与度。Leender S et.al[3]曾经讨论了采购将要从以前的购买功能变为对供应链进行整合的功能。还有一些企业将采购管理这一职能名称变作了供应管理，这一职能的变迁也进一步反映了采购从以交易为目的的战术职能变成了流程导向的战略职能。Porter（1995）[4]在研究中表明了采购在供应链中的重要功能，其能跨越企业边界。在整个市场中，采购发挥着把不同的企业连接在一起的重要作用，同时又由于采购处在供应链的源头，因此，可以利用采购评估企业的产品以及整个供应链流程在环境上的表现。Dzeveretal（2001）[5]分析了影响采购方与供应方双方关系以及采购决策制定的重要因素。Carter（1998）[6]指出绿色采购在供应链活动中是重要的一环，它主要能促进资源的循环再利用，并利用与供应商以及供应链下游的成员相互的合作，最终使企业达到绿色采购。

从我国国内的研究来看，鲍盛祥（2009）[7]主要研究了基于SCOR的绿色采购管理，他认为绿色采购与传统采购相比更加注重成本的控制，同时也是绿色供应链中非常重要的环节。朱庆华在研究中指出了在供应商选择和企业内部管理两方面，绿色采购给企业带来了一定的影响，主要表现在利用供应商选择和企业内部之间的相互合作，减少生产中原材料的使用，尤其是对有毒、有害原材料使用的减少。侯方淼（2007）[8]主要从西方政府和西方企业两方面表述了绿色采购的发展，同时概括了政府和企业绿色采购的概念。李壮阔[9]分析了企业实施绿色采购的商业价值，主要从四个方面进行探讨：降低环境风险、降低企业的成本、增加无形资产、提高企业市场竞争优势。刘彬[10]研究分析了现存的绿色采购实践，其中重点研究绿色采购相关概念、绿色供应商的选择和供应商评价指标体系的建立，对实施绿色采购与企业绩效之间的相关关系等方面进行了详细阐述。

通过以上对国内外绿色采购研究的梳理发现，不论是企业界还是理论界都对绿色采购非常的关注。同时，不论是国内还是国外对绿色采购的研究还都处于非常初级的阶段，文献数量相对较少，同时总体相比较而言，国外对绿色采购的研究要明显的早于国内。目前，对绿色采购的研究主要集中在政府采购和制造企业采购，而对零售企业绿色采购实践方式选择研究的还较少。从研究的完整性上看，有必要对其进行研究。

2 零售企业绿色采购实践

2.1 绿色采购的实践现状

2011年9月27日，第六届中国中部投资贸易博览会跨国采购洽谈会上，多家跨国零售企业开始倡导绿色采购的理念，其中沃尔玛、家乐福、大润发等多家跨国零售企业将直接采购、绿色采购等理念植入企业宣传的内容，向公众展示了企业“从田头到餐桌”的采购流程，以及在“农超对接”方面的最新进展。沃尔玛（中国）投资有限公司的所有产品已实现产地直购、当日配送，开始践行农超对接、本地采购、绿色消费的企业理念[11]。

同样，2012年5月19日举行的第七届中国中部投资贸易博览会跨国采购洽谈会也是以“农超对接，绿色采购”作为主题。沃尔玛、家乐福、麦德龙、乐购四大跨国零售企业巨头分享、交流了农超对接、绿色采购的经验。

2.2 绿色采购商品的选择

绿色采购商品不等同于绿色食品和绿色产品，绿色食品、有机食品、无公害食品以及满足一个或者多个公认的品质或环境标准的产品都在这个范围之内。从零售企业的采购目的看，主要有以下两种用途的绿色采购商品。

2.2.1 经营类绿色采购商品。企业对于经营类绿色采购商品的采购主要集中在绿色食品、无公害、有机食品等品类。一些采购人员表示这类绿色产品的采购在实际操作中存在货源不足、以次充好等情况；为了绿色食品的质量控制，有些零售企业会配备相应的检验设备，比如超市设有果蔬农药残留检测仪等[12]。

2.2.2 非经营类绿色采购商品。在采购非经营类产品时（如店内灯光、装饰、货架等设施设备），低碳、绿色品种占所有品种的20%-50%。北京物美商业集团股份有限公司（以下简称“物美”）在这方面做得比较好，配合《合同能源办法》，以多种实践形式，在绿色办公、节能减排方面采取了一定措施降低成本。例如，在照明节电方面通过制定公司的规章制度，引导工作人员节电，公共区域安装节能灯，通道、入口等处的照明都采用低能耗节能灯等；银座集团则在电梯运行时间控制、照明灯光自动开关处理等方面做了很好的节能和人性化处理。

2.3 绿色采购方式的选择

2.3.1 直接采购。直接采购是指采购主体自己直接向产品制造商采购的方式。一般指企业从物品源头实施采购，满足生产所需。在采购方式中，直接采购可以有效避免生产的盲目性，稳定商品销售渠道和价格，减少流通环节，降低流通成本，给最终消费者带来实惠，但是目前真正实现直接采购的零售企业不多。这主要由于直接采购有一定的适用范围：一是需方的采购量足够大，供方能够适应；二是需求方自身有相应的采购、储存、运输、渠道等；三是采购行为产生的费用需要低于间接采购的费用[13]。

直接采购的经营品种主要集中在生鲜食品、农副食品、当地特色食品、民俗产品以及当地生产企业生产的其他产品。

农超对接作为直接采购的一种重要形式，受地区农业水平发展影响，尚在摸索阶段，履约率受到各种因素影响，最根本的原因是生产规模化、产业化程度不高，质量不稳定，达不到超市要求。其在各地发展情况不同，例如，北京物美尝试在果蔬、生鲜类产品的采购中运用农超对接，业内人士表示，对比之下，山东银座集团的商品采购中，农产品的采购主要是农超对接，只有少部分来自于市场采购[14]。

2.3.2 电子采购。随着信息技术发展和市场需要，已经有很多商业企业开始使用管理信息系统。电子商务的蓬勃发展，更促进了信息技术在企业管理中的应用，为采购无纸化作业提供了助力。沃尔玛、家乐福、乐购等基本都拥有自己的管理信息系统，对于家用灯具、电瓷、酒水、家电类产品以及日化产品都有长期的供应商合作伙伴，主要以网上采购为主，无纸化作业，其资格审查标准主要以国家相关标准为主。物美在与供应商的交流沟通方面，也采用电子平台，将供应商也纳入到电子平台体系。

2.4 绿色供应商的评估与选择

1996年，美国密歇根州立大学制造研究协会首次提出了绿色供应链（GSCM）的概念[15]，在1998年又有人从采购的角度对绿色供应链进行了定义，2002年耿勇和朱庆华提出了绿色采购的概念。综合以上学者的研究，可知绿色供应商是指在绿色供应链管理理论的指导下，以供应链管理技术和绿色制造理论为基础，与需求方密切合作，在产品设计开发、原材料的获取、产品制造、包装、仓储、运输、销售、使用及报废处理的整个过程中严格按照绿色标准实施，把经济利益和环境效益的协调统一作为目的的供应商。

绿色供应商的评估与选择是零售企业成功实施绿色采购的关键环节，供应商评估与选择过程包含多个环节，最开始的环节是确定供应商评估的标准，接着按照该标准识别并筛选出自己想要评估的目标供应商，并为实现评估目标收集相关信息[16]。

3 结论与展望

从以上研究分析可以看出，绿色采购实践对于零售企业来说是非常有价值的，对于整个社会来讲，其意义更是非常重要。因此，零售企业应该把绿色采购作为企业发展的一项长期战略，在实践过程中积极推进绿色采购的贯彻和实施。如果零售企业能够全面实施绿色采购，就能够把环境污染控制在零售企业的源头，在经营中带来更多的绩效提升。

[1]Walle Y N,Whitehead B.It's Not Easy Being Green[J].Harvard Business Review,1994,72（3）:46-51.

[2]Georg A,Zsidisin,Ellrazn L M.Activities Related to Purchasing And Supply Management Involvement in Supplier Alliances[J].International Journal of Physical Distribution and Logistic Management,2001,（31）:629-646.

[3]Michiel R Leenders,et al.Adapting Purchasing to Supply Chain Management[J].InternationalJournalofPhysicalDistribution&Logistics Management,1994,（24）:40-42.

[4]Porter E M,Van der Linde C.Toward a New Conception of the Environment-Competitiveness Relationship[J].Journal of Economic Perspective,1995,（9）:97-118.

[5]Sam Dzever,et al.Purchase Decision Making and Buyer-Seller Relationship Development in the French Food Processing Industry[J].Supply Chain Management:An international Journal,2001,（6）:216-229.

[6]Craig Carter.Interorganizational Determinants of Environmental Purchasing:Initial Evidence from the Consumer Products Industries[J].Decision Sciences,1998,29（3）:659-683.

[7]鲍盛祥,张琦.基于SCOR模型对绿色采购管理研究[J].交通企业管理,2009,（9）.

[8]侯方淼.绿色采购研究[D].北京:对外经济贸易大学,2007.

[9]李壮阔.企业绿色采购的商业价值及实施对策[J].商场现代化,2007,（23）.

[10]刘彬,朱庆华.绿色采购实践研究述评[J].中国人口·资源与环境,2009,（12）.

[11]张秋彤.沃尔玛的绿色供应链管理[J].市场周刊·理论研究,2011,（2）.

[12]戴晓欢,任凤香.采购绩效中存在的问题与对策分析[J].商场现代化,2009,（12）.

[13]兰秀珍,史琳.浅析绿色采购对企业竞争力的影响[J].经济师,2004,（12）.

[14]宋丕丞.制造企业绿色采购的五要素支撑体系研究[J].中国集体经济,2009,（3）.

[15]朱庆华,耿勇.企业绿色供应链管理实践与绩效关系统计分析[J].数理统计与管理,2005,（5）.

[16]霍佳震,张艳霞，倪宏春.基于供应链的零售商绩效评价体系研究[J].工业工程与管理,2002,（6）.