特种鲜食玉米及其品种介绍

张鹏

（陕西安康市平利县八仙区域农技推广站，平利725500）

鲜食玉米又称果蔬玉米，目前在国内外市场上十分畅销，它不仅鲜嫩香甜，而且营养价值高，其蛋白质、脂肪、维生素、糖等含量大大超过普通玉米。另外，种植鲜食玉米经济效益显著，按每667m2收获4000个果穗，产值高出普通玉米1倍左右。如果进行精深加工，则效益更高。可见，发展鲜食玉米，对于增加食物种类，改善人民生活水平，促进农产品向商品化、产业化和高品质、高效益方面发展，加快农业产业化进程，增加农民收入，增加农业附加值，都具有重要的现实意义。下面将该市常种植品种简介如下。

1 黑糯08

株出苗至鲜穗采收85～90天 （安康75～80天）；高245cm（安康258），穗位高115cm（安康115），茎粗2.72cm。果穗长锥型，穗长18.6cm，穗粗4.51cm，行数16～18行，穗型美观，结籽到顶无秃尖；鲜果穗重285g，品质好；糯中带甜，柔软细腻，口感好。黑色糯质玉米品种。上色快，采鲜期籽粒黑亮，煮熟后色泽更佳。富硒高蛋品质好；是鲜穗、保鲜加工的良好品种。

2 黑糯31

从出苗至采收85天 （安康75～80天），株型半紧凑，叶色绿，株高230cm，穗位95cm；果穗筒型，结实饱满；穗长21cm，穗粗4.5cm，14～16行，子粒排列整齐，行直，全黑紫粒，黑轴。口感好，上色快，采鲜期籽粒黑亮，煮熟后色泽更佳。采收期为授粉后23～25天，采收期为3～5天，鲜籽粒千粒重310g。

3 黑糯34

从出苗至采收88天 （安康77～82天），株型半紧凑，叶色浓绿，株高245cm，穗位100cm；茎秆和苞叶有花青甙显色，果穗长筒型，结实饱满；穗长22cm，穗粗4.5cm，14～16行，子粒排列整齐，行直，全黑紫粒，黑轴。口感好，上色快，采鲜期籽粒黑亮，煮熟后色泽更佳。采收期为授粉后23～25天，采收期为3～5天，鲜籽粒千粒重320g。

4 黄甜208

从出苗至鲜穗采收期平均85天 （安康76～81天），该品种芽鞘绿色，株型半紧凑，植株穗位适中，株高240cm，穗位105cm，颖壳及基部均为绿色，花粉黄色，花丝绿色。穗长21cm，穗行14～16行，穗粗4.9cm，轴粗2.55cm。果穗筒型，黄色子粒，穗轴白色，皮较薄，粒深1.1cm，行直，鲜籽粒千粒重346g，出籽率64.9%。该品种中早熟，产量较高，结实饱满，口感好，糖度高，甜味正，抗病抗倒伏。果穗为直筒型，果皮柔脆，适于机械脱粒加工，收获时尽量多留几层苞叶，避免相互挤压造成籽粒破损。

5 超甜205

从出苗至采收88天 （安康80～85天），需有效积温2200～2400℃左右。属超甜型玉米，株型半紧凑，幼苗叶鞘绿色，叶色淡绿，株高225cm，穗位75cm，花丝绿色；多剑叶长5.5cm，果穗筒型，结实饱满。穗长22cm，穗粗5.0cm，无秃尖，果柄较长，16行，粒深1.1cm，子粒排列整齐，行直，白轴。子粒鹅黄色，百粒重295g；经食用，果皮柔脆，香甜软滑，甜味正，糖度高，采收期为授粉后18～22天，适宜种植密度3800株/667m2。可作为水果型玉米鲜食、生产加工速冻真空果穗和生产甜玉米籽粒的专用品种。

6 水果204

出苗至采收约78天。幼苗叶鞘为绿色 （编码为1），第一叶片尖端为尖至圆型 （编码为4）；株型松散，叶片夹角大，呈弯曲型；叶色绿，植株较矮，株高190cm，穗位80cm，雄穗分支较多，侧枝与主轴夹角大，呈轻度弯曲，小穗密度为中，颖壳与颖片基部花青甙显色为绿；花丝绿色；果穗外苞叶的剑叶多且长，果穗苞叶包裹良好；果穗长筒型，结实饱满；穗长20cm，穗粗4.4cm，14～16行，粒深1.1cm，籽粒排列整齐，行直，白轴。籽粒鹅黄色。适宜采收期为授粉后18～22天，采收期为3～5天，果皮柔脆，香甜软滑，甜味正，可作为水果型玉米生吃鲜食。可溶性总糖达10%。

7 白糯323

从出苗至鲜穗采收期平均84天，株高240cm，穗位110cm，单株有效穗数1.0个，穗长21cm，穗粗4.8cm，穗行数14～16行，果穗为粗筒型，子粒为雪白色，粒深1.0cm，鲜籽粒千粒重334g，出籽率67.2%。经农业部谷物品质监督检验测试中心检验，该品种支链淀粉100%；蒸煮品尝结果表明：果皮薄，香黏滑软，口感好。受到广大种植用户、加工厂家和食用者的好评。

8 花糯23

从出苗到采收青鲜果穗需要83～85天 （安康76～82天）。株高230cm，穗位110cm，果穗长筒形，整齐均匀，结实紧密，行直。穗长18～22cm，穗粗4.3cm，白轴，14行，每行约35～45粒；品质好，子粒为紫、白色相间，经蒸煮食用，糯性好、软粘、口感佳、色香味型俱佳，商品性好。单果穗鲜重250g；密度3300株/667m2；可亩产鲜果穗700kg；田间表现抗多种病害。采收青鲜果穗后秸秆鲜绿。