浅析师宗县水果产业

2015-08-15张聪明杨文雯

云南农业 2015年10期

张聪明，田欣，杨文雯

（1.师宗县农业局水果站，云南师宗 655700；2.师宗县农业局农技推广中心，云南师宗 655700）

师宗县水果产业在历届县委、政府高度重视和上级有关部门的大力关心支持下，先后争取并完成“七五”柑橘基地县和“九五”优质梨基地县”的建设任务。通过开展基地建设，师宗县水果产业发展迅速，成为壮大农村经济的特色产业，增加了农民收入，改善了部分果农的生活水平，为全县经济发展、社会稳定做出了积极贡献。全县至2015年发展各类水果面积超过2000hm2，总产1600万kg，总产值3240万元。“七五”期间建成以柑橘为主的亚热带水果860hm2，主要分布在五龙、高良、龙庆3个乡，品种为椪柑、早熟温州蜜柑、锦橙、塔罗科血橙、纽荷尔脐橙等。“九五”期间，在过境南昆铁路、国道324线、师弥公路和县乡公路两侧，集中在县农场和5个乡镇20个村委会建成了以早酥、砀山酥、晋酥、黄花、雪花、金花等“三酥三花”为主栽品种的梨园及各类温果园1333.33hm2。

1 发展现状

1.1 示范园建设成效显著，特色水果、城郊观光庭院果园发展迅速

建成核心示范园3个（彩云农场优质梨示范园、大同新安优质梨示范园、高良柑橘品种示范园），目前都产生了良好的社会效益和经济效益，为该县水果产业发展做出了良好的示范作用。农业部门在示范园积极开展新品种引种试验及各类技术培训，筛选出多个适合该县栽培的优良水果品种，为水果品种改良奠定了坚实的基础。在适宜热带水果栽培的五龙、龙庆、高良三乡，虽然当前面临一些发展问题，但并未影响到三乡的果农自发种植水果的热情，相反，由于基地建设的影响，加之各种技术培训的普及，对热果栽培的认识加深，每年都有很多群众自发种植大树杨梅、枇杷、杧果、火龙果。县城周边乡镇城郊观光庭院果园和特色水果发展迅速，品种以桃（中华桃、寿桃）、大樱桃（车厘子）、猕猴桃、葡萄（红提、黑提等）、优质红梨（美人酥、满天红等）等为主。

1.2 品种结构明显得到优化，栽培技术不断完善

近年来，师宗县热区种植的水果品种明显优于“七五”期间所栽培的品种，如棚娜脐橙、纽荷尔脐橙、晚熟塔罗科血橙以及大五星枇杷、大树杨梅等优良品种已成为近年来主要的栽培品种，而温带水果品种则被红梨、葡萄、油桃、中华桃、寿桃、大樱桃、猕猴桃一系列优质品种取代，果品种植结构明显得到优化，质量不断提高。

在长期的水果生产实践中，部分果农探索并完善了许多栽培管理技术措施，取得了明显的经济效益。如在受根粉蚧危害毁灭的老柑橘园中新植果树时禁止栽橘类、柚类及橙类，选择枇杷、杨梅等其他科属经济作物栽培，避免了根粉蚧害虫的危害。随着大力开展对果农的技术培训，果农的技术水平得到了提高；随着新技术和新成果在果树上的推广应用，增加了果农在生产管理中的科技含量，增强了发展水果生产的后劲。

2 存在问题

2.1 科技水平低，果园效益不高

水果生产具有周期长，前期投入大，市场竞争力强等特点，果农对这一特点认识不足，缺乏信心，重栽轻管现象严重，只注重面积而未能在加强果园管理、提高质量上下功夫，易被低劣水果价贱、效益低的表面现象挫伤了积极性。加之大部分果农文化程度低、管理经验少，在防虫、防病、追肥、整形修剪等方面管理不到位，导致果园科技含量低，果品质量差，果园效益低。

2.2 科技服务难到位，优势得不到发挥，新品种新技术新成果推广普及较慢

近年来，由于资金缺乏及种种原因，水果专业技术人员接受培训和学习的机会较少，对水果新品种新技术和新成果认识不够，使先进技术和成果推广普及较慢，从而制约了水果产业的发展。

2.3 品种结构单一

发展初期经验不足，只注重规模而忽视了品种，造成后期发展不协调，有面积无产量，品种混杂、结构不合理，优劣共存，适宜本地栽植，质量、效益好的品种少，影响了产量、产值的提高，加大了管理成本，挫伤了果农的生产积极性。优质品种比例低，果树品种少，早、中、晚熟品种搭配不合理，成熟期集中，丰产不丰收，名特优新品种少，不能形成人无我有，人有我多，人多我优的局面。

2.4 信息不灵，调节市场能力弱

水果生产中市场信息闭塞，果农自身无法解决小生产和大市场之间的矛盾，一些果品购销组织规模小、数量小，难以完全适应市场经济的要求，不能及时捕捉准确的市场信息，使得流通在一定程度上制约了该县果业发展。水果品种单一，上市时间过于集中，果农增产不增收。水果冷藏保鲜库少，贮藏设备滞后，设施简易，容量小、损耗大，使用成本高，调节市场能力弱，满足不了各类水果的贮藏条件和市场需求，形成水果集中上市时价低难卖，而季节一过价格高时又没有果卖的现状。

2.5 水果总面积略有减少、总产量略有降低

管理粗放、品种退化以及病虫危害等是师宗县发展水果产业面临的主要问题，特别是柑橘上的根粉蚧害虫危害最为严重，使师宗县的部分柑橘园受到毁灭性打击，水头、梭丰、五龙林场等千亩以上的大型果园基本毁灭。部分梨园果品质量差、产量低，梨黑星病严重，果园效益差，挫伤了群众的生产积极性，部分果农开始砍挖、毁坏果树。水果种植面积和产量有所下降。

3 发展对策

3.1 抓管理创品牌

管理不到位是导致师宗县以往水果开发成效不大的主要原因。在今后的工作中要重拳抓好现有果园管理不动摇，形成“以管理出效益，以效益促开发”的良性互动发展格局。一是农业技术部门要继续按照“分期举办技术培训班，按时下发技术资料，随时到果园技术指导”的原则，不断提高果农管理果树的科技含量。二是出台制定好各主栽品种的规范化管理标准，并打印成册印发到果农手中，以统一实现规范化操作，标准化管理。三是继续大力普及无公害水果生产实用技术，突出整形修剪、疏花疏果套袋、物理农业防治病虫及增施有机肥等措施的落实，不断提高优质果所占的比例。通过强化管理，使全县水果产量、品质逐年上一个台阶，以高原特色品牌拓宽市场。在切实抓好现有果园管理的同时，用3~5年时间发展时鲜特色水果大杨梅、大枇杷200hm2，以绿宝石、优质红梨为主的梨133.33 hm2，中华桃、猕猴桃、大樱桃200hm2，葡萄等其他水果133.33hm2。新建果园以市场为导向，因地制宜，合理布局，注重高标准建园，实行适度规模生产，做到开发一个、成功一个。师宗县低产低效果园面积大，低改任务重，要重点抓好666.67hm2低产园的改造，每年低改133.33hm2。采取扩塘增施有机肥、重修剪、重防病虫、高接换头等技术措施，为果树生长创造一个适宜的肥水条件，促进果树丰产，争取改造一片，见效一片。

3.2 统筹规划，科学实施

要吸取盲目引进品种、照搬技术带来的教训，坚持新品种新技术先试验示范成功后，再大面积推广的原则。要集中相关方面的专家在调查研究、借鉴外地经验的基础上，结合本地实际，因地制宜，统筹规划，科学论证后实施。一是开展水果新品种引进对比试验示范。由县农业局引进国内各种最新水果品种，办好试验示范园；也可选择部分积极性高的基地果农开展单个水果种类的品种之间对比试验，认真做好气象、管理、投入、产出记录，开好品果会，搞好现场测产，通过试验，切实为师宗县今后发展水果选准品种，并总结出该品种适用的生产管理技术。二是开展生产技术问题攻关试验示范，提升生产技术问题进行攻关，选择示范户开展各种防治措施的对比试验，真正摸索出适用、有效、经济的防治技术。

3.3 抓特色观光果园建设

要进一步完善果园的绿化、美化工程，建设休闲凉亭、钓鱼池等设施，打造集旅游、娱乐为一体的现代休闲观光园。高标准建设县农场优质梨基地示范园，使之成为周边市县独具特色的集现代农业、休闲娱乐、科技培训为一体的观光休闲水果基地，以此带动师弥线、新老324沿线等旅游休闲果园观光带的发展。积极探索开发市场，建设一个有规模、有影响的专业水果批发市场，集中批发零售全县及外地调入的时鲜水果。发展壮大现有的水果专业协会、合作社，使这些经济组织成为果农沟通市场的桥梁和纽带；扶持发展各种形式的水果营销组织和经纪人，成立2家以上果品营销龙头企业，构建比较系统的营销网络；新建2个新型先进的水果冷藏保鲜库，加强果品精选、分级、包装、销售，带动第三产业发展。