植物生长调节剂对冷棚葡萄果实生长的影响

郭丽 邵秀丽 黄海帆 乔宝营

摘要：以户太8号葡萄（Vitis vinifera×labrusca cv. Hutai No.8）为试材，研究了不同植物生长调节剂组合对户太8号在冷棚中果实生长的影响。结果表明，在果粒火柴头大小时，使用20%赤霉酸可溶性粉剂4 000倍+施特优200倍+链霉素3 600倍进行保果膨大处理，则果实着色和可溶性固形物含量差异不大，整体质量表现较好。

关键词：葡萄；户太8号（Vitis vinifera×labrusca cv. Hutai No.8）；植物生长调节剂；果实生长

中图分类号：S663.1；S482.8；Q944.59 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）12-2943-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.12.034

Effect of Plant Growth Regulators on the Fruit Growth of Grapes in Cold Canopy

GUO Li，SHAO Xiu-li，HUANG Hai-fan，QIAO Bao-ying

（Henan Vocational College of Agriculture， Zhengzhou 451450， China）

Abstract： Taking Vitis vinifera×labrusca cv. Hutai No.8 grapes in cold canopy as test material， the effects of various plant growth regulators for the growth of V. vinifera×labrusca cv. Hutai No.8 grapes have been studied. The result indicates that when the fruits was match-head-like， using 4 000 times 20% GA3 +200 times Shiteyou + 3 600 times streptomycin can protect the fruits， the fruit color and soluble solids content change a little， the overall effect was fair.

Key words： grape； Vitis vinifera×labrusca cv. Hutai No.8； plant growth regulator； fruit growth

户太8 号（Vitis vinifera × labrusca cv. Hutai No.8）葡萄是陕西省西安市葡萄研究所从欧美杂交品种奥林匹亚（V. vinifera ×labrusca cv. Olympia）的芽变中选育出的新品种[1]；其口感好、香味浓、酸甜适口，结果能力强，丰产、早产，对霜霉病、灰霉病、白粉病都表现出很强的抗病性[2]，是优良的鲜食品种，深受消费者喜爱，具有广阔的市场前景。近几年，应用植物生长调节剂改善葡萄产量和果实品质的技术方兴未艾[3，4]，所以试验以户太8号葡萄为试材，以单粒重、果形指数、单蒂重以及可溶性固形物含量等为指标，探讨了不同的植物生长调节剂对户太8号葡萄在冷棚中果实生长的影响，以筛选提高户太8号葡萄果实品质的最优的植物生长调节剂配方，为户太8号的优质、高产、高效栽培技术的完善提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2013～2014年在河南农业职业学院高新科技园区葡萄园内进行，以三年生户太8号结果株为研究材料。采用冷棚栽培，园内土壤为轻壤土，栽培管理水平上等，田间栽植密度为1.0 m×2.5 m，葡萄架采用Y型架，园内土肥水及病虫害管理同常规。

参试的植物生长调节剂分别是：施特优（0.1%氯吡脲可溶性液剂），规格为10 mL/支，四川国光农化股份有限公司生产；20%赤霉酸可溶性粉剂，规格为1 g/瓶，江西立丰生物科技有限公司提供；72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂，规格为14 g/袋，华北制药股份有限公司生产；葡萄三高素（0.1%噻苯隆可湿性粉剂），规格为15 g/袋，中国农业科学院植物保护研究所廊坊农药中试厂生产；保美灵（3.6%苄氨基嘌呤·赤霉酸液剂），规格为2 mL/袋，美国华仑生物科学公司生产；益果灵（0.1%噻苯隆可溶性液剂，规格为30 mL/支，陕西咸阳德丰有限责任公司生产；伊氏葡萄膨大剂，规格为10 mL/瓶，由发明人伊志安先生提供。

1.2 方法

1.2.1 保果阶段 试验设6个植物生长调节剂组合处理，1个清水空白对照。在试验的保果阶段，参试的植物生长调节剂种类及浓度分别有赤霉酸4 000倍和15 000倍、施特优200倍、链霉素3 600倍、益果灵500倍、三高素400倍、伊氏膨大剂500倍、保美灵7 500倍；具体配方见表1。试验时机在果粒火柴头大小时进行药液浸果穗处理。

1.2.2 膨大阶段 在保果处理10 d后采用与保果配方基本相同的配方进行蘸穗膨大处理，参试的植物生长调节剂种类及浓度除与保果配方相同的外，另设置了施特优500倍、保美灵11 250倍、伊氏膨大剂250倍，具体见表1。选择生长健壮，长势、果量基本一致的果穗作试材，每个处理9个花穗，重复3 次。处理前对果穗进行修剪，按试验设计进行药液浸果穗处理，然后统一套袋。果实成熟时，从植株留粒数基本一致的果穗上剪取上、中、下有代表性的3个果粒进行相关数据的测量，包括单粒重、果蒂重、可溶性固形物含量等，观察着色情况，计算果形指数。

1.3 数据处理

采用Microsft Office Excel 2007和SPSS 11.0统计软件完成试验数据的处理，并进行差异显著性检验。

2 结果与分析

2.1 植物生长调节剂对冷棚葡萄户太8号果实单粒重和果形指数的影响

葡萄果粒的粒重对葡萄的品质和产量有一定的影响。试验测定的不同植物生长调节剂组合对冷棚葡萄户太8号果实单粒重和果形指数的影响情况见表2。由表2可知，与对照相比，不同植物生长调节剂组合处理后，果实单粒重都有增加。其中处理4的平均单果重最重，达到了13.88 g，处理6的单果重其次，达到了13.50 g，处理3为13.31 g，处理5为12.56 g，处理1为12.10 g，处理2为12.04 g，而对照为8.38 g，各处理都与对照之间差异显著（P<0.05）；可见，应用植物生长调节剂实施保果与膨大处理后，对葡萄果实增重的效果非常显著。但从单粒重方面考虑，以处理4（保果处理和膨大处理都用伊氏膨大剂500倍）的增重效果最好，其平均单粒重比对照增加了5.5 g，提高了65.63%。

但在果形指数上，各处理都与对照之间差异不显著（P>0.05），说明试验设置的植物生长调节剂组合配方对冷棚葡萄户太8号的果形没有显著的改变。

2.2 植物生长调节剂对冷棚葡萄户太8号果实果蒂重量的影响

试验测定的不同植物生长调节剂组合对冷棚葡萄户太8号果实果蒂重量的影响情况见表2。由表2可知，与对照相比，在不同植物生长调节剂组合处理后，果实的果蒂重量都有增加。其中处理6（保果处理用伊氏膨大剂500倍，膨大处理用伊氏膨大剂250倍）的平均果蒂重量为0.137 g，比对照（0.056 g）增加了0.081 g，增幅达144.64%，与对照之间差异显著（P<0.05）；处理4的平均果蒂重量为0.094 g，比对照增加了0.038 g，增幅为67.86%，也与对照之间差异显著（P<0.05）；其他处理的平均果蒂重量都比对照有所增加，但都与对照之间差异不显著（P>0.05）。综合而言，试验在果实单粒重增加的同时，其果蒂重量也在增加，说明用不同植物生长调节剂组合处理后，葡萄果实的形态特征出现了明显变化，这对于果实的外在质量和采果将起到负面作用。

2.3 植物生长调节剂对冷棚葡萄户太8号果实可溶性固形物含量的影响

有研究报道，开花前用赤霉素处理葡萄花穗，可降低果实的重量，同时降低果实的可溶性固形物含量[5-8]；试验测定的不同植物生长调节剂组合对冷棚葡萄户太8号果实可溶性固形物含量的影响情况见表2。由表2可知，应用赤霉酸的处理1、处理2其果实的可溶性固形物含量分别为16.0%、15.0%，对照的可溶性固形物含量为18.0%，赤霉酸处理使户太8号葡萄果实可溶性固形物含量出现降低，这与以往的研究结果一致。而处理2与对照在可溶性固形物含量上存在显著差异（P<0.05），处理1与对照差异不显著（P>0.05）；这可能是处理2的赤霉酸浓度低造成的。综合来看，应用不同植物生长调节剂处理后，与对照相比，只有处理2（保果处理和膨大处理都用益果灵500倍+赤霉酸15 000倍）和处理6对户太8号葡萄果实的可溶性固形物含量的影响达到了显著差异水平（P<0.05），其他处理虽然在可溶性固形物含量上低于对照，但与对照差异不显著（P>0.05），说明不仅仅是赤霉素花前处理葡萄花穗会出现果实可溶性固形物含量降低的情况，参试的其他植物生长调节剂也会使葡萄果实可溶性固形物含量降低；不过果实的重量没有减轻，这对于参试的植物生长调节剂而言，它们在生产上的应用价值仍然较高。

2.4 植物生长调节剂对冷棚葡萄户太8号果实着色的影响

试验测定的不同植物生长调节剂组合对冷棚葡萄户太8号果实着色的影响情况见表2。由表2可知，在经过处理后，不同植物生长调节剂组合对果实的着色情况存在不同的影响，如处理1和处理2的着色一般；对照的着色也一般，但存在大小粒现象；处理3着色稍差；处理4着色极差；处理5着色稍差，也存在大小粒现象；处理6着色差。在试验过程中观察到户太8号果实于6月底即开始着色，但直到8月中下旬果实仍未完全着色；可能的原因是当地在7月至8月上旬气温偏高，昼夜温差小，非常不利于葡萄干物质的积累与色素的合成，再加上冷棚的光照本身就不足，所以使着色受到极大的影响。

3 小结与讨论

试验结果表明，赤霉酸、施特优、益果灵、保美灵、链霉素、三高素和伊氏膨大剂等不同植物生长调节剂组合对户太8号葡萄处理后，在显著增大葡萄果粒重量的同时，对果实的可溶性固形物含量多数没有显著的降低影响，只有处理2（（保果处理和膨大处理都用益果灵500倍+赤霉酸15 000倍））和处理6（保果处理用伊氏膨大剂500倍，膨大处理用伊氏膨大剂250倍）显著降低了可溶性固形物含量。在施特优处理后，没有显著降低葡萄果实可溶性固形物含量，这与张静等[9]的研究结果不一致。在实际生产管理中，植物生长调节剂的浓度和次数使用不当，是造成葡萄穗轴和果柄增粗的重要原因，其后果会造成果粒着生结构紧密或松散、变形、着色差、成熟推迟、口感变劣、不耐贮运等问题；户太8号葡萄对植物生长调节剂比较敏感，低剂量就可使果柄和果蒂增粗严重，果穗穗轴发硬、变脆，后期采果极易落粒；因此在生产上不能为了增大果粒而对其高浓度多次使用植物生长调节剂。

在试验的6个组合处理中，平均单粒重都达到12 g以上，说明使用植物生长调节剂后增重非常明显；但果粒的着色很差，在试验过程中，尽管户太8号果实在6月底就开始着色，可直到8月中下旬果实还未完全着色。可能是因为本地区7月至8月上旬的气温偏高、昼夜温差小、非常不利于葡萄干物质的积累与色素的合成造成的，再加上冷棚自身的光照不足，使着色受到影响。所以在冷棚内种植户太8号葡萄，着色差是影响果实品质的最大障碍，必须引起各方面的重视。通过两年的试验观察发现，如果不保果则大小粒较多，而使用膨大处理会使果粒偏大、难上色，建议户太8号葡萄在生产中仅使用保果处理即可，并要严格控制树体负载量。

综合来看，从药物残留量、降低生产成本、果品安全生产、产品质量等方面考虑，以处理1（保果处理和膨大处理都用赤霉酸4 000倍+施特优200倍+链霉素3 600倍）为最优配方。在户太8号葡萄的果粒为火柴头大小时，使用20%赤霉酸可溶性粉剂4 000倍+施特优200倍+72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂3 600倍进行保果膨大处理，则果实着色和可溶性固形物含量差异不大，果实整体质量较好。

参考文献：

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[4] 崔慧琴，牛建新.植物生长调节剂对克瑞森葡萄果实品质的影响[J].石河子大学学报（自然科学版），2009，46（6）：1263-1265.

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