以合作社为主体的重庆市柑橘供应链模式研究

2015-08-06贾煜

南方农村 2015年2期

摘要：在对重庆市桂花柑橘合作社和金色杨柳柑橘合作社实地调查、深度访谈的基础上，基于供应链物质流、信息流、资金流协同的理论，通过案例研究、对比分析的方法，分析了重庆市柑橘产业目前的生产经营现状，发现目前制约重庆柑橘合作社发展的主要因素有以下三方面：柑橘销售、柑橘品种与种植技术、合作社专业化水平。最后提出了加强柑橘合作社市场体系建设，加强产学研结合、完善技术服务平台，建立有效的运行机制、加强社员教育培训，利用产业化经营推动柑橘合作社资本和商务运作的相关建议。

关键词：农业合作社；柑橘产业；供应链；案例研究

中图分类号：F321.42 文献标志码：A 文章编号：1008-2697（2015）02-0056-06

一、引言

作为现阶段农民经济组织的重要组织形式，目前我国农民专业合作社的数量正在迅速增加，经营和地域范围也越来越广泛。根据国家农业部的统计显示，至2013年底，农民专业合作社达到了95.07万家，实有成员达到7221万户，占农户总数的27.8%。随着合作社相关法律法规的颁布及财政支持体系的进一步完善，其发展速度还会加快。农民专业合作社的发展，不仅有利于克服小农经济的各种弊端、增加农民收入、提高农业科技含量和专业化水平，还能作为产业链的其中一环，带动当地产业的发展，进而对实现工业化、信息化、城镇化和农业现代化同步发展具有重要意义。但同时也看到，无论是东部地区，还是中西部地区，合作社的发展仍存在诸多问题。

本研究以供应链协同理论、产业经济学、制度经济学等多学科理论为视角，以柑橘产业为依托，通过对“柑橘之乡”重庆忠县的“桂花柑橘合作社”、“金色杨柳柑橘合作社”进行实地调研，并基于重庆柑橘产业发展的经验研究，从物质流、价值流、信息流“三流”协同的角度来分析当前基于“合作社”为主体的重庆柑橘产业的供应链方式取得的成绩、存在的问题，并剖析主要原因，提出针对性建议。这不仅对实现农产品信息有效流通、降低交易成本、提高物流效率、增加农民收益，培育新型农业经营主体，加强城乡互动，以城带乡切实推进新型城镇化发展具有重要的现实意义，而且也有利于各级党委和政府结合各地实际做好提升农产品物流产业竞争力、保障农产品质量安全这篇大文章。

二、调研合作社的信息

此次调研采用了深度访谈的方式，分别从物质流、信息流、价值流三个方面对重庆柑橘之乡忠县新立镇“桂花合作社”和拔山镇“金色杨柳合作社”的负责人进行访谈（见表1）。

（一）桂花柑橘合作社的概况

桂花柑橘专业合作社成立于2009年，目前全社正式员工14人，其中技术人员5人，会员覆盖本村村民。合作社目前植柑橘种植面积约2500亩，业务经营实现了由单一为成员提供技术、信息服务向为成员提供产、供、销、加等全程经营服务的拓展。目前合作社与派森百冷鲜橙汁公司建立了长期合作伙伴关系，通过“农户+柑橘合作社+公司”的柑橘供应链模式，引导全社会员共同致富。但是在访谈过程中也发现，合作社的柑橘虽然与派森百公司建立了长期合作伙伴关系，但是由于派森百对柑橘收购质量要求较高（只收直径大于50mm的柑橘），因此只能解决部分柑橘的销售，而大部分质量差的柑橘还得需要合作社通过其他渠道自行销售。但是被派森百公司挑剩的柑橘大多数小个头、质量差，这部分柑橘的销路与销售价格并不理想，这也是目前该合作社存在的最大问题。

（二）金色杨柳柑橘合作社的概况

金色杨柳柑橘专业合作社成立于2007年，目前全社正式员工16人，包括两名技术人员，会员覆盖本村的村民。合作社柑橘种植面积约2400余亩，采取标准化管理制度，建立标准化果园，水利等基础设施完善。金色杨柳合作社柑橘产业发展日趋成熟，其中1883亩柑橘果园流转给了当地龙头企业之一的博富文柑橘浓缩汁加工公司，柑橘的具体种植由博富文公司直接负责，而合作社的会员则是为博富文公司进行柑橘果园的日常管理、施肥、杀虫、收获等维护工作。另外的565亩柑橘果园由合作社自营，生产的柑橘则直接卖给批发商或者通过农家乐、乡村旅游等方式直接卖给消费者。此外，通过访谈了解到，该合作社还积极申报政府相关部门（水利办、农委、林业办等）的各类兴农项目，从09年至今已申请1200余万元的政府补贴和项目资助。但是，该合作社由于还有众多项目希望继续实施，因此目前仍旧缺乏资金，并且合作社自营的柑橘也存在销售困难等情况。

三、基于物质流、信息流和资金流的对比分析

通过对访谈信息的描述，已经对金色杨柳柑橘合作社和桂花柑橘合作社有了初步的了解，本节主要是从“三流”的角度对两家根据合作社进行详细对比研究，以此来分析两家柑橘合作社目前已经取得的成就与存在问题。并且为后续的原因分析提供依据。

（一）基于物质流的对比分析

从柑橘的销售渠道分析，发现金色杨柳与桂花合作社组织都是采取了集中后卖给柑橘加工企业，金色杨柳主要与美国博富文浓缩橙汁加工企业合作，而桂花合作社则主要与派森百冷鲜橙汁公司合作，由于两家公司生产的橙汁不同，相应对柑橘的要求也不尽相同。博富文主要做浓缩橙汁的加工，因此对柑橘质量要求较低，收购价格当然也是相对较低，而派森百的冷鲜橙汁则对柑橘质量要求较高，使得桂花合作社有大部分的柑橘不能销售，导致那些质量、卖色较差柑橘出现滞销状况，进而影响合作社的整体销售。从合作社提供的服务来看，两家柑橘合作社提供的服务大致相同，主要是统一为社员购买农药、化肥、橘苗等生产资料，为社员提供柑橘种植过程中的技术培训和指导，在销售期统一组织销售，并提供销售信息等。并且两家合作社都没有自己的运输车辆，都是通过销售季节租用第三方运输车辆来实现柑橘的运输（见表2）。

（二）基于信息流的对比分析

金色杨柳与桂花两家柑橘合作社都已和龙头企业签订了购销协议，并且能够及时了解本社柑橘生长状况和产量的预测。但是从销售信息的获取方面，金色杨柳在柑橘销售信息的获取方面，方式较为多样，并且能够更多运用新媒体进行市场信息的获取。除了进行实地考察调研预测销售情况外，还积极利用新闻、互联网等方式进行销售信息的获取。反观桂花合作社，更多是采用传统的实地调研方式来获得柑橘销售信息。此外，在柑橘销售模式方面，金色杨柳和桂花柑橘合作社都采取了“农户+合作社+龙头企业”销售模式，但金色杨柳在此基础上还与沃尔玛超市签订了长期销售协议，实施“农户+合作社+超市”的销售模式（见表3）。

（三）基于价值流的对比分析

金色杨柳的资金来源主要是相关政府部门的拨款和农业、水利、林业等项目申报的资金，此外还通过合作社发起人出资、合作社社员缴纳社费等方式。而桂花合作社资金来源较单一，主要通过社员费用缴纳、政府部门拨款的方式。有了更加充足的资金，金色杨柳在资金投入方面也要比桂花合作社投入更大，除了进行设备购置，肥料等投入外，还进行种植技术培训投入和灌溉投资。而桂花合作社由于资金来源较少，资金投入也主要用于进行设备购置、肥料购买等方面。金色杨柳合作社可以使得社员每年增收2500元/户，带动就业50余人，增加技术培训3-4次/年。桂花合作社每年可以使得社员增收4000元/户，带动就业100人，增加技术培训2-3次/年。土地的来源方式两社都是通过入股的方式获得，而社员都是以务工、土地、资金入股等方式参与到合作社之中（见表4）。

通过对金色杨柳柑橘合作社和桂花柑橘合作社的对比研究发现，目前柑橘合作社的发展有效地带动农民增收，增收幅度从2500元/户-4000/户不等。并且有效促进当地柑橘产业的发展，形成了以“农户+合作社+龙头企业”模式带动为基础，“农户+合作社+超市”、“农户+合作社+消费者”等多模式齐头并进之势。从物质流、信息流、资金流三方面均取得了不错的成绩。但是通过研究也发现了目前柑橘合作社在发展过程中存在的诸多问题。如：销售仍然存在诸多困难，柑橘品种急需改良，合作社专业化水平有待提高等。这需要我们进一步进行探讨，剖析原因，从而提出改进措施。

四、存在问题与原因分析

通过前文对柑橘合作社基于“三流”的对比研究，发现目前制约柑橘合作社发展的主要因素有以下三方面：柑橘销售、柑橘品种与种植技术、合作社专业化水平。因此，下文主要是对上述三方面的制约因素进行分析，剖析其内在原因。

（一）柑橘销售存在诸多困难

柑橘销售困难主要是由于三方面的原因：一是对柑橘市场信息预测不准确，造成柑橘上市时间或早或晚，不能选取价格和销量合理的时间，盲目根据市场价格进行种植。由于市场信息的滞后性，导致种植数量过多，最终使得柑橘市场销售困难。二是由于柑橘大小、质量不一，而主要依赖龙头企业“派森百”、“博富文”带动合作社，是需要优先把柑橘卖给相应的龙头企业，但是企业一般对柑橘收购的质量有一定的要求，因此在龙头企业挑剩的质量差、个头小的柑橘再拿去市场卖，很难出售。三是由于柑橘运输成本、种植成本、人工成本过高，但是市场对柑橘这类的初级产品收购价格却很低，导致合作社出现销售困境，价格高了卖不出去，价格低了亏损。

（二）柑橘种植农业技术急需改良

从柑橘的种植方面来看，目前柑橘合作社种植的柑橘品种较差，产出的柑橘无论是个头还是口味，在市场上的竞争力都存在不足。因此柑橘的品种急需改良，以适应市场需要、提升柑橘的市场竞争力，进而使得柑橘有个很好的销路。在柑橘种植科学化、集约化方面，借鉴国外经验并结合我国国情，实施最符合当地实际的科学化、集约化种植方式。目前，国际上标准的柑橘种植是36株/亩，但是目前国内柑橘的种植大都采用了48株/亩的方式，这样的种植方式在柑橘产量上提高有限且柑橘大小和质量较差，但是无论人工、还是农药等各项人力、物力投入却要比种植36株大得多。此外，在防灾技术方面，由于全球气候的不断变化、农业灾害的频发，使得这一技术也越来越受到重视，防灾技术得以提高，相应的柑橘产量、质量等均能够保持相对稳定。

（三）柑橘合作社专业化水平有待提高

柑橘合作社的专业化水平主要表现在合作社的管理水平、资金筹集方式以及信息化水平三个方面。柑橘合作社的管理水平主要是降低农业生产环节之间的各项成本，另外通过保证柑橘的质量来提高农户的收益，通过对柑橘培育的标准化、规范化以及对柑橘质量的控制，以此来提高合作社的管理水平。在合作社的资金筹集方面，主要是提高普通社员的投资意愿，而投资意愿的提高则主要是培育普通社员对合作社的信心，建立良好的利益分配机制和保障机制。在信息化水平方面，主要是由于合作社对信息的收集、对市场的预测、获取销售信息等方面对手机、互联网等新媒体的依赖越来越大，因此，提高合作社的信息化水平相当必要。通过对合作社管理水平、资金筹集方式和信息化水平的改进与提高，以此来促进合作社的专业化水平。

五、解决措施

（一）优化柑橘产业模式，加强市场体系建设

柑橘产业化经营离不开市场，为了解决重庆柑橘销售面临的困难，需要优化产业模式，加强市场体系建设。首先，鼓励柑橘规模化种植，在保证现有柑橘种植面积的同时，不断提升柑橘的规模化经营水平，以此巩固和做强柑橘产业。其次，强化柑橘的标准化生产，在柑橘的种植、采摘、运输、加工各个环节都要加强标准化建设，充分发挥柑橘行业协会和柑橘合作社以及柑橘加工企业在推行标准化过程中的引领示范作用。第三，充分发挥柑橘产业链中核心企业的作用，如派森百公司和博富文公司，大力发展柑橘加工业，积极拓展柑橘深加工、延长产业链，打造特色品牌，推动柑橘产业的创新发展。最后，加强柑橘产业市场平台建设，在柑橘主要产区健全柑橘规范化、专业化销售市场，建立覆盖产地和销地、功能健全、布局合理的柑橘市场化网络。

（二）加强产学研结合，完善技术服务平台

为了推进以“合作社”为基础的重庆柑橘供应链整体水平的提升，应该加强柑橘产业的产学研结合。首先，大力培育柑橘产业化龙头企业，增加龙头企业的科技水平，加快龙头企业进行科学研究的步伐，努力建设科技型柑橘核心示范企业。其次，形成产学研协作链条，鼓励大专院校、科研院所、事业单位和有意愿的民营企业发挥自身优势，与农民组织、农业合作社开展合作，打造有规模、有实力、有意象、科技含量高的柑橘产业科技园，共同进行柑橘生产、加工等技术研发。第三，设立柑橘产业股权投资基金，吸引民间资本进入柑橘产业的整个供应链条，利用资本市场的力量推动柑橘产业的跨越式发展。最后，积极引进、吸收国外柑橘生产、加工的先进经验，不断加强与国际市场的合作，不断提高柑橘专业合作社的现代管理水平和技术服务水平。

（三）优化柑橘品种结构，提升柑橘种植技术

柑橘品质、成熟周期、种植技术等都与柑橘产业的整体发展息息相关，因此，为了促进重庆柑橘产业的整体发展，要努力优化柑橘品种结构，提升柑橘种植技术。第一，通过与大专院校、科研院所等机构的产学研合作，从柑橘单产、柑橘种植密度等多角度研发柑橘新品种，不断提升柑橘品质。其次，根据市场需求，合理安排柑橘的熟期结构，不断提高早熟和晚熟柑橘比例，通过延长上市周期来有效填补市场空闲期，为增加市场整体容量、延长柑橘产品的加工期奠定基础。最后，要因地制宜、因人而异制定柑橘种植技术的推广方式，在开展科技人员下乡传播种植技术的同时，积极动员西南大学等农业院校、重庆农科院等科研机构、派森百等柑橘企业等社会力量参与对柑橘种植技术的改良和培训，不断提升柑橘的种植、防护技术。

（四）建立科学运作机制，培育柑橘核心品牌

柑橘专业合作社要建立起科学、高效的运作机制，不仅注重合作社内部的公平、合理分配，还要注重合作社的品牌建设、不断提升盈利水平。首先，对合作社决策者和社员进行法治法规、思想道德等培训，改变传统化的家族、血缘观念，建立起以规范、契约为基础的合作、分工和分配制度。其次，通过引入先进管理理念，不断提高合作社市场化运作水平，通过及时了解市场信息，调整柑橘的种植和生产，积极拓展外地市场，提高合作社的盈利能力。第三，以核心柑橘合作社为基础，如以桂花合作社和金色杨柳合作社为核心，联合组建区域性的柑橘生产、流通、销售为一体的运营公司，负责忠县地区的柑橘产业导向和柑橘生产、流通与销售。最后，进行柑橘品牌的注册与认证，通过品牌整合战略，提高产品的声誉与知名度，加强柑橘的质量监管，通过举办柑橘文化节、柑橘展销会等形式，提升品牌的价值和口碑。

六、研究总结

通过对桂花柑橘合作社和金色杨柳柑橘合作社的调研与案例分析，我们发现这两家合作社目前的发展状况在重庆地区众多柑橘合作社中是比较优秀的，在整个重庆地区大力发展柑橘产业的背景下，选择这两个合作社进行案例分析具有很强的代表性和现实意义。这两家合作社都是以“农户+合作社+龙头企业”的供应链模式为主，但是又有所不同。桂花合作社与派森百公司签订了长期合作协议，但是自由灵活性较高，具有很强的自主选择性，但是相应的市场风险要更大一些。金色杨柳合作社与博富文公司则签订了柑橘林地流转协议，把全村近2/3的柑橘林地直接流转给博富文公司，而社员更多的是参与柑橘的日常管理、收获等工作，而市场风险则是由博富文公司负责，这样自由灵活性较差，但是市场风险较小。通过调研与案例分析发现，这两家合作社都在积极转型，积极改良柑橘品种，运用科学、合理的种植培育方式，积极进行引导观光农业、生态柑橘业等柑橘产业的发展。在合作社转型期的资金来源两家也不相同。桂花合作社主要是通过企业投资的方式，吸引社会、企业资金进行融资。而金色杨柳合作社则主要通过对政府相关部门的项目申报、政府补贴等方式来获取资金。通过对这两家具有典型性和代表性的柑橘合作社进行案例分析，也为我们重庆基于“合作社”为主体的柑橘供应链模式的发展具有积极的借鉴和引导意义。希望未来重庆市柑橘合作社以及合作社为主体的柑橘供应链模式能够以调研的典型案例为借鉴，从供应链模式选择，合作社融资、风险控制、柑橘产业化发展等方面积极创新，不断拓展新思路。

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