核桃产业发展制约因素及对策探讨

马云

摘要：指出了我国是重要的核桃出口国，核桃产量非常高，云南又是我国的主要核桃产区，核桃产量非常大。核桃的种植也在一定程度上提高了云南省的农村经济发展水平，成为了云南省经济发展的重要组成部分。但就目前而言，云南省的核桃每公顷产量比较低，再加上加工和营销方面存在问题，给云南省的核桃产业发展造成严重的制约，所以必须采取措施，解决这些问题，帮助云南省核桃产业更好地发展，推动其经济发展。

关键词：核桃产业；云南；存在问题；解决措施

中图分类号： S664.1

文献标识码： A 文章编号： 16749944（2015）06012502

1 引言

无论是云南省的农民还是省政府都已经真正认识到了核桃产业发展的重要性。现在核桃产业已经成为了云南经济的八大产业之一，但是云南省的核桃产业在发展的过程中，还存在很多的问题，这些问题的存在也制约了核桃产业更好地发展，所以，必须根据需要采取措施，帮助核桃产业更好地发展，增加农民的收入，提高云南的经济发展水平。

2 核桃产业发展的过程中存在的主要问题

2.1 资源丰富，但是产业规模比较小

云南省的核桃资源非常丰富，其种植面积是全国所有省中最多的，在2002年的时候，云南省的129个县市区中，已经有124个县市区进行了核桃的种植。但是云南省在核桃种植的时候，基本单位是农户，种植比较分散，规模化、基地化和集约化的生产模式比较少，这种情况对先进技术推广和良种培育非常不利，并且在一定程度上还制约了商品生产基地的发展，影响了核桃整体档次的提高，制约了核桃产业的健康发展，这也导致了我国云南省在核桃种植的时候存在明显的资源丰富但是产业却比较小的情况。

2.2 核桃生产力布局不够合理

云南省核桃产业在发展的时候，比较重视核桃生产，而对加工技术以及销售渠道不甚重视，发展产业链也是在种植这个环节中，这也导致了生产力布局存在严重的问题。虽然云南省核桃种植面积比较大，但是核桃年产量在5000t以上的地州仅仅有6个，而核桃年产量在1万t以上的州仅仅有2个。核桃加工产业发展得更加缓慢，在20世纪70年代基本上是空白，21世纪初，开始出现了规模比较小的私营核桃加工企业，但是在加工的时候也比较简单，基本上是将核桃加工成核桃仁，并且，加工方式大都是通过手工进行，核桃加工技术比较落后，核桃交易市场规模也比较小，流通渠道也不够畅通，这也给核桃产业的发展造成了严重的制约[1]。

2.3 生产经营比较粗放，生产效率低下

云南省在进行核桃种植乃至基地建设的时候，存在普遍的生产经营粗放的情况，根据调查研究，云南省的核桃单位面积产量仅仅是美国的1/10，并且，也没有达到全国标准，由此我们也能够发现云南省核桃生产比较粗放，没有很好地将资源利用起来。

2.4 核桃加工、深加工、销售以及储运制约了核桃产业发展

云南省的核桃加工产业，特别是深加工产业发展的速度非常缓慢，这也在一定程度上给产业链以及产品价值的提高造成了制约。现在虽然有些核桃加工产业的实力和规模比较强，并且具备一些先进的核桃加工和核桃深加工设备技术，但是由于受到制约因素的影响，其作用并没有很好地发挥出来。在储运方面，不但储运规模比较小，并且相关的技术也非常落后，运输的时候使用的设备比较差，相关的销售渠道也不够畅通，甚至还有些地区在运输核桃的时候还是通过马车拉到商品集散地或者是公路边，然后再通过马车将其运到销售点或者集市中去。销售网络不够完善，渠道也不够稳定，规模大的交易市场比较少，这些因素的存在给核桃产业更好地发展造成了严重的影响。

2.5 市场导向缺乏，产业发展存在盲目的情况

生产产品的目的便是在市场上销售相关的产品，只有生产出来的核桃销售出去，那么其价值才能够真正体现出来，但是云南核桃产业发展的时候，市场导向缺乏，发展比较盲目，这也导致了云南省核桃商品率低下，没有很好地将核桃优势转换成为经济方面的优势。

2.6 信息市场不够健全

现在云南省核桃产业信息服务市场还不够完善，核桃生产加工、价格和市场方面的需求没有很好地传递出去，虽然云南核桃种植基地在不断增加，但是核桃加工问题以及市场销售方面的问题没有很好地解决，严重制约了云南核桃的发展。

3 云南省核桃产业发展的策略

3.1 重视种植面积的合理规划，将核桃的资源优势体现出来

想要实现核桃种植的规模化，首先必须做的便是保证核桃种植面积规划的合理性。只有做好种植面积规划工作，才能够更好地解决核桃生产过程中需要解决的技术指导、资金投入方面的问题，也能够给合同加工以及销售提供更好的条件，解决合同销售方面存在的问题，将其资源优势体现出来。在进行规划的时候，必须根据当地地区的实际情况进行，重视规模化种植，这样能够更好地将土地资源的优势利用起来，提高农民的收入，帮助核桃产业更好地发展。

3.2 重视产业链建立，进行核桃支柱产业的培育

想要更好地发展核桃产业，便必须根据需要进行核桃产业链的建立，将生产、加工以及种植结合在一起[2]。产业链的建立不但能够更好地维护农户的利益，还能够给加工企业更好地生产提供货源；不但能够更好地体现核桃的价值，还能够满足市场的实际需要。增加农民的收入，帮助地方经济更好地发展。所以，云南核桃产业发展的时候，必须重视产业链的建立，这样才能够带动整个核桃产业的发展。

3.3 进行交易市场建立，保证核桃产品流通的有序性

现在，云南省的核桃交易市场体系还不够完善，想要推动核桃产业更好地发展，必须建立几个规模比较大的核桃交易市场，保证核桃产品更好地流通。还可以在昆明市进行国际交易市场的建立，这样能够提高云南核桃的知名度，让人们更好地认识云南核桃，从而保证市场开拓的有效性。

3.4 重视市场的导向作用，重视新产品开发

随着社会的发展，人们的生活水平也在不断地提高，人们的需求也呈现出了多元化的趋势。这也要求生产者必须根据消费者的需求和目的来进行核桃产品的开发，这样能够很好地满足不同消费者的实际需要。

3.5 重视核桃产品的认证工作，进行国内市场和国际市场的开拓

现在人们在消费的过程中更加重视自身权益的保护，而产品认证也是产品质量的一个保证，消费者往往更加愿意购买经过产品认证的产品。通过调查发现，被认证的核桃无论是在国内市场还是国际市场中都存在供不应求的情况，所以，想要推动核桃产业的发展，进行国际市场和国内市场的开拓，便必须重视核桃认证方面的工作。

3.6 重视技术，解决生产中遇到的技术问题

无论是核桃的生产种植还是加工和储运，都存在一些技术方面的难题，所以，必须不断地提高科技方面的投入，组织技术人员来做好技术攻关工作，对于核桃种植的时候存在的一些问题，可以采取科技人员下乡的方式来解决，做好培训方面的工作，提高农民种植的种植水平[3]。

3.7 进行核桃协会的建立，不断规范整个核桃市场

就现在而言，云南省核桃产业的服务体系还没有真正得到完善，专门做市场研究的人员机构都比较少，这也导致了生产和市场存在严重的脱节。进行核桃行业协会的建立，能够给核桃产业更好地发展提供一些重要信息，这些信息的存在也能够更好地引导农民进行核桃种植。在核桃协会运作的过程中可以借鉴一些国内国外的成功经验，比如说1996年的楚雄市核桃产业协会进行了会员卡制度的制定，实现了订单生产，并给核桃种植农民一定的生产补助，并且还进行了收购网点的建立，推动了当地核桃产业的发展。

3.8 成立核桃技术经济研究中心，为核桃产业的发展提供指导

土地资源是有限的，这也在一定程度上给云南核桃产业的发展造成了制约，想要推动核桃产业更好地发展，有必要重视加工技术方面的创新，重视价值高的新产品的开发，只有这样才能够推动云南核桃产业可持续发展的实现。所以有必要进行核桃技术经济研究中心的成立，这样能够及时地解决核桃产业发展中出现的一些问题，推动产业升级和产业创新的进行，给云南核桃产业更好地发展奠定良好的基础。

4 结语

核桃产业对于云南经济发展而言是非常重要的，为了更好地推动云南核桃产业的发展，我们必须研究其发展过程中存在的问题，并根据实际情况采取措施解决那些问题。除此之外，政府还应该给核桃产业发展提供政策方面的支持，做好技术方面的推广，推广那些适合云南种植的核桃品种，这样才能够给核桃产业更好地发展奠定基础，推动其产业化的发展进程。

参考文献：

[1]章守忠，曹芙芹，石宏斌.影响商南核桃产业发展因素及对策[J].现代园艺，2015（1）：20～21.

[2]侯 平，莫开林，赵家国.旺苍县推进核桃产业发展的思考[J].四川林业科技，2014（1）：92～96.

[3]李 娅，韩长志.云南省核桃产业发展现状及对策分析[J].经济林研究，2012（4）：162-167.