理实一体化教学在《畜禽解剖生理》教学中的应用

徐毅

【摘 要】理实一体化教学是中职院校最新探索并逐步实践的教学模式，此模式将理论与实践相结合，让学生形成实践技能的认知规律，从而培养出既有扎实理论基础，又有熟练技能的专业人才。本文通过对笔者所教的《畜禽解剖生理》课程进行教学探索，并试图对其进一步改革，以期让理实一体化教学能有效应用于课程教学中，达到理想的应用效果。

【关键词】理实一体化 《畜禽解剖生理》 应用

2011年教育部发文《教育部关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》（教职成[2011]12号），要求未来职业教育人才的培养目标是培养出生产、建设、服务、管理第一线的高端技能型专门人才。但是目前各中职学校想一应而改，不是容易之事，必须根据本校实际情况，逐步探索出适合本校的改革之路。传统的中职学校教学模式是文化基础课加专业课实训课，最后进行一年的定岗实习。这种理论与实践分开的传统模式，严重影响了技能人才的培养，也不符合文件精神，不能培养出理论水平高、技能操作熟练的优秀人才。如何改进或者打破这种传统的职业教育模式，探索新时期的职教模式，已成为当前各中职学校教学改革的热门话题。

一、《畜禽解剖生理》教学现状

《畜禽解剖生理》是一门形态学科，它研究正常畜、禽有机体及各器官的形态结构、色泽质地、位置关系以及发生发展的规律。这门课程形态结构具体，名词概念繁多，结构复杂难记，信息多易混淆，是一门直观性、教条性和实践性都很强的学科，难以培养趣味性和激起课堂兴趣，教与学都比较枯燥乏味，教学难度大。另外，受教学体制的影响，职业教育与义务教育在教学内容、教学方法上存在差异。因教学时间限制，教师授课进度快，课后复习时间不够，对学生辅导不多，反馈不足，学生感到很不适应。目前理论课程多与实践课程分开，授课地点绝大多数是在教室、实训室，学生的学习效率不高。然而这门课程却又是畜牧兽医专业的学生入校后首先接触的课程，是所有专业课程的基础，教学地位十分重要。

二、理实一体化教学在本课程中的应用

1.应用于绪论

绪论主要讲述畜体基本结构方面的内容，是学习畜牧兽医专业课程的开始，该章讲得好坏直接影响学生学习专业课的兴趣。理实一体化的教学就是要让学生到实践中去，激发他们的兴趣。因此，可以带学生到实训室，边看模型边放多媒体图片讲解，让学生直观地感受未来我们这门课要学什么，怎么学，怎么做实验。

2.应用于组织细胞讲解

在讲解组织细胞时，利用挂图、多媒体图片、细胞模型展示，教师可以讲授清楚细胞组织包括哪些，分别是什么样的。在实训室可以拿出猪的部分组织，现场演示，指出是哪些组织。然后给学生布置任务，让学生分组讨论，自己制定实训操作过程，组内分工共同合作完成实训内容，利用显微镜，仔细观察细胞组织，并记录所观察到的细胞是什么形态，它应该是什么细胞。在观察中进行记忆，这样学生就能通过实际观看更易记住各种细胞组织的形态。讨论的过程是学习的过程，自己观察的过程是加深记忆掌握专业知识的过程。 在这样安排的实训过程中，首先，可以培养学生的团队合作意识，大家齐心合力共同探讨问题、解决问题；其次，通过学生讨论和分工，可以调动每一个学生的积极性，让每个学生都参与实训课的操作，真正体现学生的主体作用， 更好地将理论知识和实际操作结合起来；最后，在实训中遇到的问题可以通过组内讨论或者与教师探讨进行解决， 这样可以提高学生独立思考的能力及利用已学知识解决问题的能力，同时，还可以加强学生对理论知识的理解和运用。当然教师要全程在旁边观看，如果发现学生无法辨识或认识错误时，教师必须及时给予纠正，并告知如何通过记忆细胞的特征来记住细胞的形态。这种直观教学和记忆法在这部分教学中，是理实一体化教学比较适合的教学方法。

3.应用于内脏系统

猪牛内脏系统是《畜禽解剖生理》的重要内容，包含呼吸、泌尿、生殖、消化四大系统，每个系统构造及生理特点都很复杂，讲起来也非常费劲，有些教师照着书本一讲了事，学生听了还是“丈二和尚摸不着头脑”。这种单纯的理论教学会让学生缺乏必要的感性体验， 学生难以长时间地集中精力， 若得不到改善，学生就会慢慢失去兴趣。而如果在简明阐述理论后，补充一些理论应用的案例， 就能解决这一问题。如笔者在讲授马属动物胃肠结构特点之后， 分析了临床上马易患结症的原理， 接着补充了“捶结术”的发明及具体的应用案例， 很受学生欢迎。但补充的内容多了，课程的课时数就有可能不够， 为此， 我们的做法是将一些在实际生产中很少应用的部分知识进行压缩或删减。这种理论知识和实际应用相结合的教学， 不仅可以加强学生对理论知识的理解消化， 而且还极大地激发了学生的学习兴趣， 收到较好的教学效果。另外，可以带学生到实训室，以猪内脏系统为例，结合畜产品屠宰加工过程中需要掌握的技能，在讲其构造时一边拿着模型，一边对着实体标本，一边讲解；在讲到内脏系统生理时一边播放多媒体课件，一边讲解。

三、理实一体化教学在本课程中的应用要注意的问题

1.教学方法有所创新

目前中职学校的生源由原来的优于重点高中变为不如普高，而且入学学生大部分在初中义务教育阶段缺乏成功体验，其学习动机、学习方法、学习能力存在一定问题，自信心不足，但学习专业技能兴趣较高。对此，要想让他们学好理论并运用于实践操作中，在理论教学上就要下大功夫，要帮助学生提高学习能力。大多数学生尽管有搞好学习的意愿， 但由于受自身学习习惯的影响， 在理解能力、记忆能力、思维能力、想象能力等方面存在诸多困难， 如不给予适时帮助， 则会挫伤其学习的信心。为此， 教师在讲授理论知识时要多用形象的比喻和肢体语言， 帮助学生理解， 引导学生想象， 同时为便于学生记忆， 还要教会学生一些记忆的方法。如，为帮助学生记住肝、胰、肠的功能和营养物质的吸收等知识， 笔者自编一口诀：“肝脏贮血又解毒， 胰助消化不可无， 肠有大小三三分， 各自功能要记熟， 消化不外菌酶动， 吸收全靠泵浓度， 营养都由小肠吸， 水盐只从大肠入， 残余物质混成粪， 观其性状助病除。”课后，教师要让学生学会思考，养成自主学习的良好习惯。教师给学生布置作业，以分析问题为主， 不是简单的抄抄写写， 而是让学生通过作业， 学会运用所学知识去分析问题、解决问题。

2.注意教育心理的关怀

中职学生年龄不大，又值叛逆青春期，容易受到外界不良影响，情感比较脆弱。所以教师要注意对学生的心理关怀，教育心理非常必要。正确的评价、适当的表扬和鼓励， 可以激发学生的上进心、自尊心。教师要注意多跟学生接触交流， 倾听学生对教学的反馈意见， 捕捉学生身边的活材料， 发现学生的闪光点， 并毫不吝啬地给予真诚的赞扬， 注意了解学生的困难， 针对学生心理问题做好思想工作。但教师也是人， 既要工作， 也要生活， 不可能有很多的时间与每一个学生进行交流沟通， 况且如果只是一次、两次的交谈， 学生也未必愿意同教师讲真话实话。怎么办呢？教师可以借助微博、QQ、微信等通信工具。现在通信如此发达，学生个个都有手机，他们有任何想法都可以跟教师私下随时沟通，教师能及时掌握学生的动向，关注学生的心理并给予引导。

四、结语

实践证明理实一体化教学方法是有效的，但我们仍需根据不同课程进行改革设计，不断探索和研究更好地符合中职教育规律的新教学模式，继续秉承以服务为宗旨，以就业为导向，为社会培养出优秀人才。

【参考文献】

[1]陈芳.职业院校理论教学与实践教学的融合研究[J].职教论坛，2011（21）：77-79 .