橘园地面覆膜对柑橘果实品质的影响

杨雪华 彭际淼 谭善生 石 军 王 岩 袁 波 阳 灿

（1.湖南省湘西自治州柑橘科学研究所 吉首 416000； 2.泸溪县农技推广中心；3.湘西自治州种子管理站）

橘园地面覆膜对柑橘果实品质的影响

杨雪华1彭际淼1谭善生2石 军1王 岩1袁 波1阳 灿3

（1.湖南省湘西自治州柑橘科学研究所 吉首 416000； 2.泸溪县农技推广中心；3.湘西自治州种子管理站）

柑橘果实品质的提升，除依靠品种更新外，改进农艺栽培措施也是关键环节之一。目前，地面覆膜栽培技术在苹果、葡萄、桃、柑橘等果树品种上得到广泛应用，覆膜栽培不仅可根据需要合理控制土壤水分（保水或抑水），同时具有改善果树内膛光照、增加地温、改善土壤理化性质等效果[1～4]。据研究表明，柑橘膨大期后雨水过多会导致柑橘品质下降，通过地面覆膜能有效提高果实可溶性固形物含量（TSS）和着色度，对总酸、Vc的积累则存在争议[5～6]。本文通过田间栽培试验，系统地研究了不同时期覆膜对椪柑、温州蜜柑果实品质的影响，以期为柑橘栽培措施提供帮助。

1 材料与方法

1.1 试验园的自然条件

试验区位于湖南省湘西州吉首市马颈坳镇，东经109°73′、北纬28°32′，地形为坡地，海拔350 m，土壤为紫色砂壤土。年平均气温17℃，无霜期273～310 d，年均降水量1300～1500 mm。

1.2 试验材料

供试柑橘树为吉品椪柑和大分 4号温州蜜柑。其中，吉品椪柑株行距3.3m×3.3 m，树龄 7年，2013年平均株产量19.2kg；大分 4号株行距 3.2m×3.5 m，树龄 6年，2013年平均株产量株产量13.5 kg。

供试“华丰”牌聚乙烯普通农膜由河南银丰塑料有限公司生产，规格为宽4 m，厚0.06mm。

1.3 试验方法

选择长势、树形、产量基本一致的吉品椪柑树36株，采用随机区组设计，共设 4个处理，每处理 3次重复，共12个小区，每个小区3株树。具体处理如下：处理 1：2014年 8月5日地面全覆盖农膜；处理 2：2014年 9月5日地面全覆盖农膜；处理 3：2014年10月5日地面全覆盖农膜；处理 4（CK）：不覆膜。2014年12月1日采果进行品质分析。

由于温州蜜柑果实膨大期至果实成熟期时间间隔较短，因此仅比较覆膜对其可溶性固形物含量（TSS）的影响。选择长势、树形、产量基本一致的温州蜜柑树18株，采用随机区组设计，共设 2个处理，每个处理 3次重复，共 6个小区，每个小区 3株树。具体处理如下，覆膜处理：2014年 7月20日地面全覆盖农膜；CK处理不覆膜。2014年 9月20日采果进行品质分析。

1.4 测定内容和方法

1.4.1 土壤水分。2014年12月1日椪柑采果时，利用土壤水分测定仪（TZS，浙江托普仪器有限公司）对不同处理椪柑园10cm土层深度处土壤水分含量进行测定。

1.4.2 果实品质。果实采收期在不同小区树冠外围东、南、西、北 4个方向各采集 3个果实，即单株采集12个果实，每处理采集36个果实。用百分之一天平测定单果重；剥离果皮，测定果肉可食部分，按公式可食率=果肉重量/单果重计算可食率；每个果实取 1/ 3果肉混合榨汁，用手持式糖度计（TD-65，浙江托普仪器有限公司）测定果实可溶性固形物含量（TSS）。着色程度根据目测判定，3个人平均综合后用百分比进行定量。总酸、Vc测定由湖南农业大学柑橘改良分中心完成。

1.5 数据处理

测定数据采取新复极方差分析法。

2 结果与分析

2.1 不同时期覆膜对椪柑园土壤水分含量的影响

图1 不同时期覆膜对椪柑园土壤水分含量的影响

由图1可知，CK、处理 3、处理 2、处理 1在10cm土层深度处土壤水分的平均含量分别为55.1%、41.6%、34.6%、34.1%，成依次递减趋势。方差分析表明，CK与处理 1、处理 2、处理 3的土壤水分平均含量呈现极显著差异，处理 3与处理 2、处理 1的土壤水分平均含量呈现显著差异。可见，地面覆膜能显著降低椪柑园土壤水分含量，椪柑园覆膜比不覆膜的土壤水分含量要低，且覆膜时期越早土壤水分含量越低，即土壤水分含量与覆膜时期的先后成负相关。

2.2 不同时期覆膜对椪柑可溶性固形物（TSS）含量的影响

由图2可知，CK、处理 3、处理 2、处理 1的TSS分别为12.2%、13.0%、13.8%、14.7%，成依次递增的趋势。经方差分析表明，CK和处理1的TSS呈现显著差异。可见，橘园地面覆膜能显著提高椪柑TSS含量，椪柑覆膜比不覆膜的TSS含量要高，且覆膜时期越早TSS含量越高，即TSS含量与覆膜时期的先后成正相关。

图2 不同时期覆膜对椪柑可溶性固形物的影响

2.3 不同时期覆膜对椪柑着色率的影响

图3 不同时期覆膜对椪柑着色率的影响

由图3可知，CK、处理 3、处理 2、处理 1着色度分别为68%、77%、80%、83%，成依次递增的趋势。方差分析表明，CK与处理 1、处理 2的着色度呈现极显著差异。可见，橘园地面覆膜能显著提高椪柑的着色度，椪柑覆膜比不覆膜的着色度要高，且覆膜时期越早着色度越高，即着色度与覆膜时期的先后成正相关。

2.4 不同时期覆膜对椪柑单果重的影响

图4 不同时期覆膜对椪柑单果重的影响

由图4可知，CK、处理 3、处理 2、处理 1四个处理的单果重分别为115.1 g、111.9 g、108.2 g、95.8 g，成依次递减的趋势。经方差分析表明，CK和处理 1的单果重呈现显著差异。可见，橘园地面覆膜还在一定程度上降低了成熟时椪柑果实的单果重，且覆膜时期越早单果重越小，即果实单果重与覆膜时期的先后成负相关。

2.5 不同时期覆膜对椪柑 VC含量、总酸、可食率的影响

由表1 可知，不同处理对椪柑果实成熟时的VC含量、总酸和可食率等 3项数据均无明显影响，不同处理间无明显的递增或递减趋势。经方差分析表明， VC含量、总酸和可食率 3项数据在不同处理间均无显著差异。可见，橘园地面覆膜与否、以及不同时期覆膜对椪柑果实成熟时的 VC含量、总酸、可食率均无显著影响。

表1 不同时期覆膜对椪柑果实品质影响

2.6 覆膜对大分 4号温州蜜柑可溶性固形物（TSS）含量的影响

图5 覆膜对大分 4号可溶性固形物含量的影响

从图5的测定结果可以看出，覆膜的TSS含量为11.13，CK的TSS含量为10.07，虽然两个处理间的TSS含量有一定差异，橘园地面覆膜在一定程度上提高了大分 4号温州蜜柑的TSS含量，但经方差分析表明，2个处理间的TSS含量无显著差异。可见，橘园地面覆膜对大分 4号温州蜜柑的可溶性固形物含量并没有产生显著影响。

3 小结与讨论

地面覆膜对土壤具有多重效应，具体体现在保水和避水，土壤增温、改善土壤理化性质等方面，进而对果树生长、发育、产量和品质产生重要影响。湘西地区在9月份以后，除少数年份存在干旱情况外，多数时候雨水较为充沛。本实验通过测定采收期椪柑园土壤水分，表明覆膜栽培可有效降低橘园土壤水分含量，与高海文结论一致[10]。

据有的研究表明，橘园地面覆膜能显著提高柑橘可溶性固形物含量和着色度，本研究在吉品椪柑覆膜实验上也得到相似结论，并且发现覆膜时期早晚与TSS含量和着色度呈现正相关。但是试验表明，橘园地面覆膜对大分4号温州蜜柑的TSS含量无显著影响，与有关研究结论不一致[4,7]。初步分析有以下两种可能：1、不同柑橘品种对橘园覆膜效果本身存在差异；2、椪柑和温州蜜柑成熟期相差 2个多月，椪柑和温州蜜柑果实膨大期均从 7月份开始，但温州蜜柑果实在9月中旬即已成熟，而椪柑果实成熟要到11月下旬，不同时期的温、光、水差异可能对果实成熟发育造成影响。

关于覆膜栽培对果实总酸、Vc含量的影响，过去的研究存在争议。吴黎明等研究发现，覆膜栽培促进了柑橘有机酸的积累[6]，而高海文、姜妮等研究表明，覆膜对椪柑有机酸的积累有一定抑制作用[10]，周君、王红清在桃树上[3]，刘林等在葡萄上[2]也得到了类似结论。王利芬等在温州蜜柑上采用地面覆膜，发现对其可滴定酸含量、固酸比以及维生素 C含量的影响无显著性差[4]，石学根等在椪柑上也得到类似结论[9]，与本研究结论相同。同时，王武等对 W·默科特杂柑冬季地面覆膜发现，其可溶性固形物（TSS）、总酸、Vc含量均下降，但固酸比提高[8]。初步分析，以上差异可能与果树品种、覆膜时期、覆膜种类和果实测定时的成熟状态有关，有待进一步研究。

同时，王利芬等在温州蜜柑上发现，覆膜栽培可降低果皮厚度，提高果实可食率[4]，本研究发现椪柑覆膜栽培对可食率无明显影响。初步推断可能和果树品种有一定关系。本研究还发现橘园地面覆膜在一定程度上降低了椪柑成熟时的果实单果重，并且覆膜时期越早单果重越小。由于在生产栽培中，可溶性固形物含量对椪柑果实品质影响的比例权重相对较大，所以橘园地面覆膜对提高椪柑果实品质有很好促进作用。

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[3]周君，王红清.铺设反光膜对桃树不同冠层叶片最大光合能力和果实品质的影响[J].中国农业大学学报，2009，14( 4):59～64

[4]王利芬，吴险峰，朱军贞.铺设反光膜提高温州蜜柑果实品质的研究初报[J].中国南方果树，2010，39( 2):19～20

[5]万勇，李春玲，邹远鹏等.几种简易设施栽培对椪柑果实品质的影响[J].华中农业大学学报，2011，30( 5):572～577

[6]吴黎明，蒋迎春，王志静等.地面覆盖反光膜对温州蜜柑果实着色及品质的影响研究[J].中国南方果树，2009，38( 6):39～41

[7]沈清标，熊浪铨，廖玉明.早熟温州蜜柑稻叶地膜覆盖试验[J].东南园艺，2006，( 3):47～48

[8]王武，胡佳羽，周孝清等.W·默科特杂柑冬季不同覆膜处理的落果率与果实品质[J].中国南方果树，2013，42( 4):62～64

[9]石学根，陈俊伟，徐红霞等.透湿性反光膜覆盖对椪柑果实品质的影响[J].果树学报，2011，( 3): 418～422

[10]高海文，姜妮，刘永忠等.地表覆膜对椪柑果实糖酸品质及矿质元素的影响[J].华中农业大学学报，2013，32( 5):45～49

10.13906/j.cnki.zjjgjj.1009-0584.2015.04.245

2015- 5-19