钙对温州蜜柑裂果及水分含量的影响

温明霞 吴韶辉 王鹏 石学根

（浙江省柑橘研究所 台州黄岩 318026）

钙对温州蜜柑裂果及水分含量的影响

温明霞 吴韶辉 王鹏 石学根

（浙江省柑橘研究所 台州黄岩 318026）

柑橘裂果是生产中普遍存在的生理性病害问题，主要发生在果实的膨大生长期，裂果直接影响柑橘产量和品质的进一步提高[1，2]，给柑橘生产造成巨大的经济损失。温州蜜柑是浙江省大面积栽培的主要柑橘品种，因其皮薄、味美等优点，深受消费者喜欢，但在果实膨大生长期，尤其是长时间干旱后突降大雨时频繁发生，经济损失严重。研究温州蜜柑裂果过程中的水分变化规律以及钙对裂果的影响，对揭示柑橘裂果发生的原因和提出综合防治措施具有重要的指导意义。钙是柑橘生长的必需性营养成分，对细胞壁及细胞膜系统的构成起重要作用，果实中钙含量的高低，决定着果实细胞的结构牢固性和膜系统的稳定性，与裂果的发生密切相关[3，4]。因此本研究以容易发生裂果的早熟温州蜜柑为试材，在幼果期喷施钙肥，研究钙对温州蜜柑裂果率及裂果前后叶片和果实水分含量的影响，旨在阐明裂果发生过程中的水分变化规律以及钙对裂果的影响，为进一步控制柑橘裂果提供理论依据。

1 材料与方法

试验设 2个处理：叶面喷施 0.5%Ca(NO3)2和不喷钙处理（CK）， 3次重复，每重复 5棵树。叶面喷钙于开花后10 d开始喷施，每10 d喷施 1次，连续喷 3次，每次按喷施浓度配好后，着重喷施叶片和果实，以叶片滴水为限。在 8月上旬（降雨前）和 8月中旬（降雨后）于树冠中部四周采摘正常果实，每株 4果，20个果为一个样品，并同步采集其营养母枝上的叶片，用烘干法测定其水分含量；并于 8月下旬（大量裂果发生后）调查裂果数，计算裂果率。试验果园土壤基本肥力状况为：土壤pH为 4.32，有机质为20.6 g· kg-1，碱解氮164.6mg·kg-1，有效磷37.3mg·kg-1，速效钾383mg·kg-1，有效钙400mg·kg-1。

2 结果与分析

2.1 钙对温州蜜柑裂果率的影响

2013年夏季浙江省台州市出现了持续的高温干旱天气，8月中旬突降大雨之后，温州蜜柑果园裂果严重，如图1所示，试验果园未喷钙处理的裂果率高达19.3%，而喷钙处理的裂果率为 6.4%，比CK处理降低了66.8%，说明在果实生长期进行叶面喷钙能明显减轻果实裂果。

2.2 钙对裂果前后叶片水分含量变化的影响

如图2所示，裂果后叶片的水分含量均呈增加趋势，对照处理的叶片含水量增加了24.9%，而喷钙处理的增加幅度较低，为23.2%，裂果后钙处理的叶片水分含量显著低于对照，比对照降低了7.3%，说明喷施钙肥可以缓和叶片中水分含量的剧烈增加。

2.3 钙对裂果前后果实水分含量变化的影响

如图3、图4所示，果皮和果肉的水分含量在裂果前后发生了明显的变化，均表现为，裂果后显著高于裂果前，裂果后，对照处理中果皮、果肉的水分含量分别比裂果前高22.9%和8.8%，而喷钙处理中果皮、果肉的水分含量分别比裂果前高22.1%和6.8%，喷钙处理的水分含量变化幅度均低于对照处理。

3 讨论

长期干旱后，果实的可溶性固形物含量升高，渗透压增加，大量降雨之后，土壤相对含水量迅速升高，叶片、果实的含水量也持续增加，导致果实短期内吸水膨大，从而涨破果皮，发生裂果[5]。果实中的钙可以缓冲果实内水分含量的急剧变化，起防止裂果的作用[6]。本试验结果验证了这一点，说明果实生长期喷钙能缓和长期干旱后降雨导致的果实内水分含量的急速变化，显著降低果实的裂果率。这也与许多研究结果相一致[7～8]，原因可能在于，喷钙可以增加果皮钙含量，而钙是细胞壁及细胞膜的重要组成部分，能改变果皮的组织结构，增加其机械强度。另外，钙对细胞壁水解酶类也有比较明显的影响，原因在于钙通过调节细胞内的酸碱性而对酶的活性产生影响[9]，可能是钙防止裂果的生理机制所在。

也有研究认为，果皮钙含量偏低导致果皮中原果胶含量减少也是裂果发生的主要原因，而喷钙可以显著增加果皮中原果胶含量，提高果皮弹性与抗裂能力，降低果实的裂果率[10～11]。因此，在果实生长期补充树体钙素营养是减少温州蜜柑裂果的有效措施。本试验仅仅从钙对果实含水量的影响方面进行了初步分析，只能从直观方面反映钙对果实裂果的影响，关于钙影响果实发生裂果的生理机制以及钙在树体乃至果实内部的运输途径等都需要进行深入研究。

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10.13906/j.cnki.zjjgjj.1009-0584.2015.03.230

2015- 5-25